Je suis
suisse, et je n'ai jamais vu de restaurant proposer des fondues individuelles...

Mais bon, je pense que tu peux toujours discuter avec les serveurs, généralement très serviables.
Trois régions à fondues :
1)
Neuchâtel (relevée avec du vin neuchâtelois...)

2)
Fribourg (à cause du vacherin fribourgeois, partie intégrante de la fondue...)
3) Valais (fondue réputée grâce au tourisme... mais sinon...)
En tout cas, déguste-la en
Suisse romande... malgré les débats qui ont lieu autour de son origine, la fondue a son berceau en Romandie... et elle est meilleur marché par rapport en
Suisse allemande.
Sinon, la spécialité de fondue que je conseille, c'est la fondue aux morilles ! J'ai des adresses uniquement sur
Neuchâtel (faut dire que j'y habite). ^
Vala... bon appétit