Bonjour,
Pour le bateau, les horaires c'est ici:
www.cgn.ch
Il y a des ballades sympa au départ de
Lausanne. Exemple, pour Evian et Yvoire.
Ou alors suivre la côte
Suisse vers
Vevey et admirer le site de
Lavaux inscrit au patrimoine de l'unesco.Puis
Montreux - Villeneuve en admirant le
Château de Chillon.
Pas de pièges à touristes à ma connaissance...mais tout dépend de ce que tu entends par là. Eventuellement à Yvoire, mais c'est chez vous en
France 
Pour les restos, il y a un choix très varié sur
Lausanne. Tout dépend aussi du genre de cuisine et de votre budget.
Cordialement,
Bulphi