Bonjour,
Je pense pour ma part qu'il faut regarder en priorité la hauteur de selle et le recule de celle-ci, qui te permettrons d'avoir ta rotule bien aligné avec ton métatarse au moment du couple max, pour éviter les douleur et facilité le pédalage.
La longueur de confort du haut du corps étant réglé par la longueur de potence.
La taille des cadres est donné pour la longueur du tube de selle sur un cadre standard (non sloping) donc le cadre 54 chez surly fait bien 54cm,
et pour reprendre l'exemple de 8xc, le Trek 520, à un cadre sloping, (tube horizontal n’étant pas horizontal) le cadre 54 du trek a un tube de selle de 51.8, mais si vous prenez la cote au niveau de l'intersection entre la cote "A" et "E" vous obtiendrez 54.
Pour exemple, je mesure 1,74m et 83cm entre jambe, et tous mes cadre sont soit des 54 ou 56.