Bonjour Olivier
Toutes les réponses à vos questions sont là :
https://travel.state.gov/content/visas/en/other/transit.html
Pour faire simple: normalement toute personne entrant aux
USA doit demander un visa sauf si cette personne relève du programme Visa Waiver (VW).
Si cette personne ne relève pas du VW et qu'elle a une escale (transit) sur le sol US, les
USA ont mis en place le système de visa C1. Pour y prétendre il faut que cette escale soit immédiatement et dans la continuité de son voyage vers un autre pays que les US. Le site ne précise pas combien de temps doit durer l'escale au max mais parle de "brief layover".

Transit (C) visas are nonimmigrant visas for persons traveling in immediate and continuous transit through the United
States enroute to another country, with few exceptions. If you already have a
valid visitor (B) visa
, you may be able to use it to transit the United
States.
If you are a citizen of a participating country, you may be able to transit the United States on the Visa Waiver Program
.
A priori donc vous avez fait la bonne démarche et pour elle et pour vous (ESTA si français).
Puisque vous avez respecté la procédure, vous n'avez plus qu'à vous rendre à l'ambassade pour l'interview. Ne vous tracassez pas pour le retour vous pourrez toujours le spécifier lors de l'interview (si ce n'est pas inscrit dans le formulaire c'est qu'il n'en ont pas besoin).
Surtout qu'elle aille au rendez vous avec son billet d'avion pour la
Polynésie (si vous l'avez déjà pris) prouvant qu'elle ne reste pas aux
USA (et précisant la durée de l'escale) et tous justificatifs prouvant qu'elle a l'intention de retourner en
France (attestation de travail, certificat de mariage....). Ils ne vous les demanderons peut être pas mais, au cas où, vous les aurez en votre possession.
Voici ce que précise le site du ministère du tourisme USAdditional Documentation May Be Required
Review the instructions for how to apply for a visa on the website of the
embassy or consulate
where you will apply. Additional documents may be requested to establish if you are qualified. For example, additional requested documents may include evidence that shows:
- Your purpose of entry into the United States is to transit while traveling onward to another country and that you intend to depart the United States;
- Your ability to pay all costs while in the United States; and/or
- Residence in your home country and your intent to return there.
Proof of your onward travel arrangements and/or permission to enter another country after departing the United States may be sufficient evidence that your purpose for entering the United
States is transit.
Evidence of your employment and/or your family ties may also be sufficient to show the purpose of your entry to the United States is transit only and your intent to return to your home country. If you cannot cover all costs while in the United
States, you may show evidence that another person will cover some or all costs of your trip.
Bon séjour