bonjour,
ayant fait un voyage de 2 mois en
chine en 2015 nous n'avons jamais vu personne parler le français
s'il y a des guides qui parlent français ce ne peut être que sur les grands sites ultra-touristiques :
Xi'an,
Guilin,
Pékin et
Pingyaopeut-être pourriez vous essayer, pour ne pas trop galèrer, une application de traduction sur un smartphone en prenant une carte chinoise en arrivant (pas chère)
bon voyage, vous verrez, c'est un pays extraordinaire