Une bonne façon de s'initier à la culture d'un pays, notamment avant de s'y rendre, est d'en découvrir la cuisine. Le
Cambodge ayant une cuisine bien spécifique, je propose d'échanger quelques bonnes adresses de restaurants khmers en
France, notamment à
Paris. Les fréquenter est aussi un moyen de se remémorer les bons moments d'un voyage passé.
Pour ma part je viens de dîner au restaurant La Mousson (2), 45 rue Emile Zola,
Paris 15ème (Métro Charles Michel). Il est uniquement dédié à la cuisine khmère, contrairement à d'autres qui mélangent les cuisines d'
Asie du Sud-Est, voire de
Chine.
Nous y avons dégusté des plats relativement typiques pour un restaurant :
- Samlor Machou Kroeung,
- Prahok Ktih (Emincé de porc avec épices khmères au lait de coco),
et en dessert (un luxe) :
- Ta Peir (riz gluant noir un peu fermenté),
- Sangkia.
Le tout pour une vingtaine d'euros par personne. L'accueil était d'une grande gentillesse.
Enfin ce restaurant organise des
cours de cuisine khmère
.
Il s'agit du 2ème restaurant ouvert par cette famille khmère. Le 1er est situé 9, rue Thérèse dans le 1er arrondissement (établi initialement par Lucile Samair, auteure du livre "Souvenir d'un
Cambodge heureux", 2006). Je recommande également cet autre établissement.
Si cette rubrique vous intéresse, merci de l'alimenter avec des adresses/commentaires de restaurants khmers, à
Paris et en province.
