Bonjour,
Je vis a Suzhou et je vous conseille vraiment cette ville, en 3 jours vous aurez le temps de visiter deja pas mal. Si vous voulez faire un aller retour a Tongli, il y a le metro depuis Suzhou, donc c'est tres simple.
Pour repondre a vos questions :
Oui il faut un VPN, je vous conseille d'ailleurs de le telecharger avant de partir car une fois en Chine c'est bien plus compliquer.
Pour la carte SIM, il suffit d'aller dans un China Mobile ou autre operateur, avec votre passeport et 60 kuai, vous pouvez ressortir avec une carte SIM et de la data (55 kuai pour 500Mo environ), par contre penser a verifier que votre telephone est compatible avec le reseau chinois car ca n'est pas le cas de tous les telephone
Pour le GPS, je vous conseille de telecharger MAPSME, c'est genial et ca marche sans internet
Et pour finir, oui on trouve tres facilement a manger dans les rues comme en Asie du Sud Est.
Je te laisse l'adresse de mon blog si tu veux etablir un itineraire, cela peut t'aider, et n'hesite pas si tu as des questions
www.duovagamundo.com
Fanny