hier, 23 Septembre avait lieu le XVI Festival del cuy chactado dans le pueblo de “Los Tunales”, dans le distrit de Tiabaya , un petit village proche d'Arequipa
pour tout ce qui veulent s'impregner des coutumes du pays, ces plats sont preparés dans tout le departement suivant des traditions bien etablies
.............................C'est delicieux.................................
'pour les âmes sensibles, vous pouvez toujours demander qu'on enlève la tête 😛
Durant cette fête 2000 cochons d'inde ont été consommés
pour tous les autres qui ne veulent pas gouter, il y a toujours le bifteak-frites.......😏😏
A part en Argentine? 🙂
J'ai beaucoup aimé le vin rouge Argentin, en particulier le Malbec. Ou trouver du bon vin Argentin en France, ou sur internet? Si vous avez des plans.......... Je suis prenant.
Lors d'un voyage au Pérou (bon en 2003, ça fait loin ...:) j'avais mangé du ceviche (sorte de poisson mariné) et c'était vraiment délicieux. Est ce qu'un(e) connaisseur(se) pourrait me conseiller une bonne recette svp?
Bonjour,
On a acheté sur la place de Cachi deux sachets de poudre orange (au moins 100 g chacun) vendus pour du safran à 5 pesos le sachet, soit moins de un euro... Je l'ai senti, ça avait au moins le parfum du safran, mais je me suis bien doutée qu'à ce prix-là il était mélangé. Maintenant, je me demande avec quoi. Si c'est du maïs, pas de problème, mais j'aimerais bien en être sûre. Vous me direz que j'aurais pu me renseigner sur place... Ben oui, mais je ne l'ai pas fait... 😕
Donc quelqu'un saurait-il avec quoi les Indiens de la vallée Calchaquies mélangent les filaments de safran?
apres avoir cuisiné un peu avec un brésilien, je me suis un peu plus interresé a cette cuisine et j'aimerais trouver la recette de ACARAJE (beignets de haricots, sauce crevettes...etc)
Je suis étudiante en Commerce International. J'ai une étude sectorielle à faire sur les sauces (condiments) en Argentine.
J'aimerais savoir si vous aviez des sites à me proposer ou des informations à me communiquer sur la production locale des sauces en Argentine.
Merci d'avance pour les informations qui vous pourriez me donner,
Myriam. :)
Je reviens d'un voyage au Pérou et j'ai donc ramené du Pisco, je voudrais refaire du Pisco Sour pour mes amis ici mais j'ai du mal à trouver une recette valable et précise niveau dosages. Donc, si vous avez une idée des ingrédients et dosages précis pour 1 ou 6 personnes, merci !!!
Bonjour à tous,
Je recherche le nom d'un fruit péruvien, de couleur orange avec des protubérances sur le haut, photo ci-jointe. Je l'ai trouvé dans le mercado de Surquillo à Lima.
Bonjour à tous,
Je fête mon anniversaire prochainement et j'aurais aimé présenter à mes invités divers plats et boissons typiques d'Amérique latine (pérou, Argentine, Bolivie...). Si possibles des choses pas trop compliquées (je ne suis pas une grande cuisinière 😕) et qui peuvent se présenter sous forme de buffet.
Merci pour tout!
Je cherche à Lyon un endroit ou nous pourrions trouver des épices et autres produits du pérou. En effet, ma femme est péruvienne et deuis son arrrivée dimanche dernier dans notre pays, nous ne trouvons pas notre compte.
Alors si vous aviez une idée à donner. Avec plaisir. Bon, je dois y aller pour manger mon LOMO SALTADO!!!
Merci encore
bonjour à tous,
j'arrive demain en equateur et amateur de bonne bouffe, j'aimerais connaitre vos adresses de bons restos locaux ou de cuisine fusion franco equatorienne.
merci
Je suis à la recherche d'un bon resto français à Buenos Aires (pour dans quelques jours...), et moins cher que "La bourgogne" qui doit être un des resto les plus cher ici....
J'aimerais faire un surprise à mon ami (qui est péruvien) en l'emmenant dans un resto péruvien mais je n'en ai pas trouvé dans le coin !
Donc si vous en connaissez un qui soit proche de la Normandie (ou encore mieux, en Basse-Normandie), ça m'intéresserait !
Le titre de la discussion est assez évocateur. Je rentre du Pérou et j'aimerais savoir si quelqu'un sait où je peux trouver du Pisco en Suisse romande.
J'aimerais profiter d'un voyage au Pérou pour approfondir la culture culinaire de ce pays. Auriez vous eu vent de la possibilité d'y prendre des cours de cuisine ? (Egalement pour le Bresil...)
Le pisco sour est un cocktail péruvien à base de pisco (alcool de raisin). Pour les chiliens, le pisco est chilien ; pour les péruviens, il est péruvien. Mais on ne va pas refaire ici la guerre du Pacifique.
En premier, acheter une bouteille de pisco. Le caviste Nicolas en a, sinon dans une grande surface type hypermarché.
INGREDIENT : (pour 6 ou pour 1 si vous avez pas le moral).
1 tasse de jus de citron vert.
1 tasse de sucre de canne.
3 tasses de pisco.
2 blancs d'oeuf.
1 (ou 2, selon le goût) tasse de glace pilée.
De l'angostura.
PREPARATION : (tout au mixeur).
Mixer les blancs d'oeuf avec le sucre de canne jusqu'à ce que ce dernier soit dissous.
Ajouter le pisco et aussitôt le citron et la glace. Mixer.
Voilà, c'est tout.
Servir doucement et en deux fois pour que chaque verre soit bien pourvu en mousse. Une fois le verre servit, verser 2 à 3 gouttes d'angostura.
L'angostura peut se trouver aux Galeries Lafayette gourmet à Paris. Si vous n'en trouvez pas, on peut la remplacer par un peu de canelle.
A boire avant et/ou après le ceviche. Faire attention car ça se boit très très facilement car c'est bon ; mais ça cogne.
Je sais qu'on peut trouver du maté (argentin, je précise) sur internet et à Paris, mais j'aimerais savoir si c'est possible à Bordeaux.
Merci par avance
Fabrice
de retour d'un voyage en Bolivie, j'ai envie de continuer à manger des chuños, des grains de maïs, du llawa. mais où en trouver en France ? quelle est la recette du llawa, la petite sauce piquante qui accompagne les plats (jsuis pas sur de l'orthographe du mot) ?
merci
Bonjour,
Je suis allée au Pérou et j'ai bien évidemment goûter le fameux pisco sous différentes formes (Mmmmm !).
Mais à Cusco, on nous a fait goûter un digestif style pastis mais qui se boit pur. Est-ce que quelqu'un connait le nom de cet alcool car j'aimerai bien essayé d'en acheter...
D'avance merci 😉
