World cuisines · Asie de l'Ouest (Moyen-Orient)

et vous ... qu'avez-vous mangé à Oman ???

j'attends vos photos ...

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Bonjour tout le monde!

Je recherche un bon site (clair et explicite) de recettes de cuisine iranienne, en français si possible (en anglais à la rigueur) ; j'ai trouvé un lien ds un post précédent, ms celui-ci ne fonctionne plus.

Par ailleurs, où peut-on trouver un récipient spécifique pour cuire le chelow tah dig ?

Merci par avance à ceux et celles qui pourront me renseigner.

Est-ce-qu'une fois dans ma vie je pourrais goûter du bon caviar? je pense voyager en Georgie-Arménie-Azerbaïdjan.... dans un de ces 3 pays est-ce possible ? ...et bien sûr sans trop se ruiner.... Merci pour votre réponse. Malonmalon.

Bonjour, Suite à un voyage en Jordanie en octobre dernier, j’ai ramené du thé vert acheté à Aqaba. Un savoureux mélange de plante à vrai dire. Malheureusement mon stock vient de s’épuiser. Avez-vous une astuce afin que je puisse m’en procurer? Merci d’avance pour vos conseils.

Bonsoir à tous, Je part la semaine prochaine au Liban ! Pour une semaine et grâce au Forum j'ai pu bouclé mon programme par contre auriez vous des suggestions de restaurant libanais pour un anniversaire et sans que cela coûte trop cher car ceux que j'ai vu sur internet coûte au minimum 60/70 $ par personne ( et c'est pas des gastronomiques) genre Em Sherif ou Liza !

Merci pour vos idées et suggestions et aussi les restaurants ou dejeuner sur le pouce pour Midi.

Je recherche un bon site (clair et explicite) de recettes de cuisine iranienne, en français si possible (en anglais à la rigueur) ; j'ai trouvé un lien ds un post précédent, ms celui-ci ne fonctionne plus.

Par ailleurs, où peut-on trouver un récipient spécifique pour cuire le chelow tah dig ?

Merci par avance à ceux et celles qui pourront me renseigner.

Bonjour à tous, En passant près de l'Opéra pour acheter les derniers billets de concert, je suis entré par hasard dans un salon de thé n'ayant pas vu le panneau sur la porte d'entrée "opening soon". A ma grande surprise j'ai été accueilli par le patron qui s'est adressé à moi en français.Ils finissaient les préparatifs pour l'ouverture officielle demain 22/04/2015, malgré tous les derniers détails des "travaux" à finir , ils m'ont reçu fort courtoisement en m'offrant un café accompagné d’excellentes madeleines confectionnées sur place ainsi que l'ensemble des produits. Pour tous ceux qui sont et seront prochainement sur Erevan , je me permets de vous donner l'adresse: baguettes & Co Abovian 20 EREVAN.

Fan de cuisine, qu'elles épices de bonne qualitée peux ont trouvé en Iran ?? et en quelle quantitée ??

merci

je cherche le nom des croquetes avec dedans de la viandes haches et de l'amende que j'avais mangé dans un resto libanais ??

Bonjour,

J'ai découvert il y a quelques temps un restau iranien "Le Petit Persan" à Lyon que j'ai énormément apprécié.

Maintenant dans la capitale, je cherche un restaurant équivalent proposant en soirée et en semaine de la cuisine iranienne sur Paris. En regardant sur google, j'en ai vu des sympas mais qui semblent avoir fermé.

Pour le reste, les avis sont pas toujours conformes les uns avec les autres.

J'aimerais en fait y amener mon amie et ce qui serait donc bien, ce serait un restau pas trop grand, avec une déco intimiste et locale, peut-être une petite musique d'ambiance et bien sûr des plats et un service de qualité. Je sais, ça fait beaucoup mais qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour sa moitié !!

Merci à qui pourra m'aider dans ma recherche !

Je cherche une recette de cuisine iranienne qui s'appelle "Fassenjoun".

Bonjour à tous!!

y aurait-il de fervants connaisseurs en....houmous?!! je me pose une grave question existentielle:

est-il possible de faire du houmous à partir de farine de pois chiche??

merci de vos réponses et surtout....de votre soutien 😛!!!

En cette année de l'Arménie en France, je vous propose quelques liens de sites sur la cuisine arménienne hummmmmm🙂

http://www.servicevie.com/01Alimentation/manchette/Man_Jan2004/Man05012004/man05012004.html

http://www.cuisine-armenienne.com

http://www.recette-armenienne.com

Bonjour,

On vient d'arriver de Jordanie, où on a eu le privilège de manger dans un super bon resto libannais. On aime bien la cuisine moyen orientale en générale, même si on n'est pas de spécialistes, masi là, on est tombé sur un mezze chaud à base de blé concassé et de labné vraiement fantastique, appelé frika (aucune idée de comment ça s'épèlle correctement).

J'aimerais remanger et/ou trouver la recette de cette merveille mais il me semble qu'il n'est pas très courant comme plat. Quelqu'un voit de quoi je parle et peux me donner un coup de main?

Grand merci d'avance.

Inma.

Bonjour! Je voudrais savoir si quelqu'un pourrait m'aider. Je voudrais connaître des plats et boissons qui sont typiquement juif.

Je vous remercie d'avance pour votre aide!

Bonjour, quel est selon vous le meilleur restaurant libanais à Paris ?

Pierre

Bonjour je reviens d'armenie où j'ai decouvert une boisson d'origine russe vendue dans la rue. Je ne me souviens plus du nom. Il parait que c'est fait à base de pain. Qui peut m'en dire plus? D'autre part il y avait une baie sauvage orange appelée " massour" avec laquelle ils font du thé ou qu'ils consomment seché. Qui connait et peut me dire c'est quoi en francais le nom de cette baie ? Merci de votre aide.

🙂 Bonjour, j'ai découvert le raffinement de la cuisine persanne à nantes ( le DARIUS) récemment et je souhaitais savoir si quelqu'un à une adresse à me conseiller à paris ?

me'rci

kajolka

Sur une crêpe au froment (avec une galette au sarrazin; c'est bien bon aussi) à plat dans une grande assiette de même taille, étaler une couche de mélange de:

ail écrasé yaourt coriandre et menthe fraîches hâchées cumin en poudre sel

Déposer au frigo. Servir frais.

Parsemé de quelques pignons, ça doit se défendre aussi...

Bonjour à tous,

Je suis allé il ya une semaine en Palestine. La nourriture y été exellente et en particulier les patisseries. Je recherche le recette des Knaffa, patiserie palestinenne (espèce de flan sur une couche de fromage je crois, arrosé de sirop et de pistaches). Si vous connaissez d'autres recettes palestiniennes comme le humus, les falafels, les feuilles de vignes farcis, ... pouvez me les envoyez?

Merci d'avance 😉

si quelqu'un a des recettes sa m'interesse. merci😛🙂

Bonjour,

Je recherche désespérément des recettes de cuisines libanaise, est-ce qu'un membre de ce forum en connaîtrait ?

Au plaisir de vous lire.