World cuisines · Afrique du Nord

bonjour que pensez vous de divers specialites culinaires marocaines ?

Ne retez sous aucun prétexte de goûter la patisserie marocaine. Liste des patisseries à déguster : > Kaab Gh'zal > Chebbakia > Les patisseries aux amendes..

et aussi les plats mieleux > M'rozia > Couscous à la Tfaya

Si vous êtes de passage au Maroc, et que vous ne goûtez pas à ça. voyage raté..

Bonjour,

Une amie part en Egypte demain et souhaite ramener des épices égyptiennes. Qui pourrait m'indiquer le type d'épices et les prix ?

Merci et bonnes fêtes de fin d'année à tous.

Bonjour!!

Je suis allé en Tunisie l'an dernier. Et la bas j'ai gouté aux differentes patisseries dans differentes villes et villages..Mais je dois avouer que celles que l'on toruve a Tataouine sont tout particulièrement excellentes!!! Je vis en Bretagne, a Rennes, et j'aimerais savoir si quelqu'un pouvait m'en envoyer de Tatatouine? Celle de la boutique où il y a un superbe dessin de Céline Dion, d'ailleurs... En si ce n'est pas de cette boutique tant pis, mais de Tatatouine s'il vous plait!!!!

Merci vous et a bientot!!!!!!!!!

Aurore

Bonjour,

Connaissez-vous quelques adresses sérieuses à Marrakech (ou ailleurs au Maroc) où je pourrais acheter un plat à tajine de cuisson ?

Merci d'avance

Elis

Bonjour, Après avoir passé 5 jours dans le désert tunisien à manger le fameux pain cuit dans le sable presqu'à chaque repas, je me demandais si quelqu'un a la recette de ce pain. Notre guide m'assurait qu'il n'y avait que de la farine, du sel et de l'eau mais je me demande comment ces simples ingrédients peuvent donner un pain qui gonfle autant, avec une mie très alvéolée. Quelqu'un a-t-il la recette de ce pain? Quelle type de farine est utilisée?

Merci!

bonjour à tous, tout d'abord je souhaite dire tout le bien que je pense de ce forum ou on trouve réponse à chaque question!!! la question que je me pose aujourd'hui c'est comment cuisine t'on un tajine? j'ai vu plein de recette mais on note mettre les ingrédients dans une marmitte, faire frire... je pensais que le tajine se mettait au four! peut on le mettre aussi sur le gaz? et les plaque vitrocéramique? je pars au maroc samedi, quel genre de tajine dois je acheter? à quel prix puis je en trouver?et sinon quel genre d'épices ramener, en ai-je le droit? merci à tous

Bonjour, je serai a Marrakech la semaine prochaine, j aimerais beaucoup y suivre des cours de cuisine, je sais que l ideal et chez l habitant, mais je ne connais personne sur place.

je suis tres seduite par les gateaux tunisiens tel que le MAKROUT, ghribia ainsi que les autres gateaux de l´Aid el fithr, je veux dire les gateaux traditionnels si quelqu´un s´y connait dans ce domaine j´attends des propositions de recettes excates. á vos claviers🙂

je cherche quelques adresses de bons restaurants proposant de la cuisine marocaine à des prix raisonnables à marrakech (maxi 30 €) je ne cherche pas les restaurants à la mode ou il faut débourser 50 € voire plus pour se montrer mais pour manger de la bonne cuisine marocaine (tajines, tanjia, pastilla ....) merci pour vos conseils

bonsoir, connaissez-vous la composition exacte de la poudre qui sert à faire la sauce de ce plat tunisien? (il y a une version libanaise mais elle est différente de celle-ci). il s'agit d'un plat de viande de boeuf dans une sauce de couleur verte foncée. L'aspect peut paraître peu engageant, mais c'est véritablement délicieux.

bonsoir Qui pourrait avoir la gentillesse de me communiquer la recette de l'harissa tunisien fait maison C'est 100 fois meilleur que l'harissa en tube merci et bonne soirée Claudie

Bonjour, je suis de la région de Québec. Je me cherche un plat à tajine typique du maghreb. Quelqu'un sait où en trouver un... Merci!

De retour de Marrakech (et emballée par la ville et le pays) je suis preneuse de ttes recettes marocaines (tajines, thé, couscous, pastilla etc...). Merci d'avance

Salut a tous J'aimerai savoir comment cuisiner le couscous algerien et surtout avec quelle sauce le manger Merci d'avance

Oui qui a gouté une tagine au viande du veau et des pruneaux !!!

Bonjour, je suis partie à Djerba en mai et dans notre hotel nous avons mangé du fromage et il était super bon; c'est un fromage oranger. J'aurais aimé savoir ou je pourrais en acheter sur Paris ainsi que d produits de la bas pour faire une petite soirée entre amis au couleur de Djerba. je sais que ma demande est un peu bete mais la gourmandise........................

Bonjour,

Ma femme et moi adorons le couscous.

Ayant fait plusieur séjours en Tunisie du nord, et, après plusieurs expériences, nous avons été très déçu des couscous qui nous ont été servi dans les restaurants. Pourtant, nous avions choisi des endroits recommandés par des habitants.

Nous voudrions savoir, pourquoi sont-ils toujours servi à l'assiette? Et encore, pas une grande! Une assiette creuse normale. De plus, nous cherchions le goût des épices?

Nous, nous attendions, au plat de semoule, plat de viande et sauce à part. Le dessert, des patisseries Tunisienne excellentes, fraîches, tendre à souhait, à se mettre à genoux.

Faut-il aller plus dans le sud pour déguster un bon couscous? Je vous souhaite une bonne journée Cordialement

Bonjour, trouve-t-on des restaurants servant le couscous au poisson à Oran? Je vous en remercie.

Bonjour à tous,

Quelqu'un pourrait me dire où je peux me procurer ces boissons (souvenirs d'un voyage en Tunisie) ? J'ai fait chou blanc jusqu'à présent sur le net et ne trouve rien sur lyon et région ? une adresse ? un site ?

Merci à vous 🙂

Salut a tous voila moi je recherche des rectte de tajines, mais les vrais (celle que l on pourraient manger au maroc ou tunisie etc) et cuisine de preference avec le vrais plat a tajine m merci

salut connaissez vous des restos sympas à hammamet qui font de la bonne cuisine traditionelles tunisienne ?

liqueur tunisienne de cédratine ou la trouver ici en corrèze ? merci de votre réponse maite

Salut

Je suis allé en Algérie 2 fois. J'ai mangé un couscous dit "spécial" que l'on fait pour les grandes occasions (mariage, réussite diplome ...). Je me souviens juste qu'il y avait des morceaux d'oeufs durs (la semoule est différente je crois aussi)et j'ai beaucoup aimé car ça change des autre couscous.

Comment préparez vous ce genre de repas ? Avez vous une recette ?

j'aimerai essayer de le refaire en France. J'ai beaucoup aimé une sauce avec des olives et des petits morceaux de carottes. On ajouté cela avec des frites ou autres. Le choux fleurs dans une sauce (proche de la sauce avec les olives mais sans les olives).

Si vous pouvez me dire comment les faire aussi, j'aimerai les faire gouter à ma famille ici.

Merci d'avance

🙂 Bonjour,

ayant découvert à FES en mars la vrai pastilla, j'aimerais trouver un restaurant marocain en proposant: avez-vous des adresses à me conseiller ?

MERCI Kajolka

Bonjour,

J'ai rapporté de Tunisie de l'essence de rose, d'orange et de géranium. Pour cette dernière je ne sais pas quoi en faire. Merci de bien vouloir m'éclairer.

Bonjour Qui pourrai me procurer la vraie recette du thé à la menthe tel qu on le cosomme au Maroc Merci

😉bonjour à toutes et tous

Le 22 juin 2007 j'ai passée une annonce pour demander la recette de la Chorba verte et à aujourd'hui je suis sans réponse. Ayez pitié de moi.......... j'ai très très très envie de déguster cette merveilleuse chorba........ Je compte sur vous d'avance je vous en remercie. Bonne fin de journée à Toutes et Tous

Francoise79

Bonjour,

J'ai mis en ligne ce matin sur mon blog la recette illustrée d'un plat typiquement égyptien : le kochari.

C'est un plat consommé dans les villages, très facile à réaliser, et j'ai eu la chance de photographier le chef cuisinier d'un hôtel situé au Sud de l'Egypte.

Il serait un peu fastidieux de publier toutes les photos ici, mais par curiosité ou si vous avez envie de tester cette spécialité, il faut cliquer ici.

Bon appétit !

🙂

Appel à tous !!!

je demeure au Québec et je suis à la recherche de ces deux épices......sur internet j'ai trouvé des site pour le sucre diablo.....je leur ai demandé s'ils expédiaient par la poste ou à quel endroit pourrais-je trouver ce sucre mais je n'ai toujours pas de réponse.......

pour les épices égyptiennes, je ne trouve rien.

pour le thé nina's....(souvenir d'un voyage à Paris), j'ai trouvé leur site mais leur ai aussi écrit puis rien.....

Quelqu'un sait ou en s'en procure??? est-ce possible de commande par internet? (je demeure en région)

Mille mercis

Grisaille