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Je sais qu'il a des boites en commerce, mais je voudrais expérimenter la recette originale, si elle exixte. Y a-t-il des variantes aussi?

Voici ma recette des "Penne all'arrabbiata" :

La préparation est très rapide, et c'est délicieux. Faire revenir 3 échalottes émincées dans pas mal d'huile d'olive, pendant 10-15 minutes. Ajouter 2 grosses boites de tomates pelées et concassées. Après 10-15 minutes, y ajouter 2 piments "cloches" (un seul si vous n'aimez pas trop pimenté) finement émincés. Laisser mijoter en remuant régulièrement, pendant au moins une heure, une heure et demi c'est mieux (il faut que la sauce ait une texture épaisse, liée) Ajouter une pincée de sel. 5 minutes avant la fin, ajouter petit à petit un demi berlingot de demi crème fraiche tout en remuant. Juste avant de servir, ajouter du basilic haché menu (ou du persil). Et bien sûr, 10 minutes avant la fin, faire cuire les penne, al dente. Disposer la sauce sur les penne. C'est prêt ! 🙂

bonjour tout le monde !

je recherche la recette du bouchon réunionnais, j'en ai trouvé qqunes sur internet, mais je n'arrive pas à me rapprocher de la saveur et du môelleux des vrais bouchons (un ami nous en ramène direct de la réunion)

merci !

🤪

Bonjours nous vivons au Belize et souhaiterions avoir une bouteille de pastis pour nos parties de pétanque à obstacle, nous serions prêt à offrir une nuitée en échange de ce délicieux élixir. Alors joueurs de pétanque, a vos bouteilles et bonne route cri

Bonjour,

dans le cadre d'un de mes cours nous organisons un déjeuner inter-culturel. Nous avons choisi le Costa Rica, puisque j'y suis déjà allé. Nous avons choisi de faire une frijoles, je sais que ça se compose principalement de riz et d'haricot noir, mais j'aimerais ça avoir une recette pour que ce soit plus traditionnel.

Merci de vos réponses

Auriez vous une recette de paëlla assez simple, avec du riz qui ait du goût - paëlla au poisson et coquillages de préférence - si vous avez des recettes merci de m'écrire. Gold

Bonjour, Je pars en Inde Tamil Nadu + Kerala 3 semaines en fev-mars et j'aimerais suivre un/des cours de cuisine indienne sur place qq'un sait-il si cela existe ? merci de m'éclairer

Cécile

namaste .apres un petit sejour a Toulouse decouverte d'un bon tres bon petit resto indien le RAJ MAHAL 7, rue Peyrolieres a Toulouse le thali vegetarien delicieux avec sa creme a la mangue au dessert c'est bien simple nous avons mangees durant les trois jours de notre sejour toujours le meme plat le thali .bon appetit bien sur😉

salut a tous je rentre de 3 semaines en inde du sud et la cuisine indienne me manque deja qqun aurait il un livre d recettes a me conseiller j en connait un qui s'appelle la cuisine indienne mais y date de 97 alors... et sinon qqun sait s'il est possible de trouver des pdts indiens (epices bien sur) sur le net merci d'avance chao😉

Salut les amateurs de bonne cuisine. Je fais appelle à vos papilles pour me donner une recette indienne de poisson au lait de coco et tous ses épices, sans trop forcé sur le piment.

merci d'avance !

bonjour on va me ramener de la viande de kangourou mais je ne sais absolument pas comment le cuisiner ni même avec quoi il s accorde comme garniture ou sauce.Pourriez vous m aider sil vous plait, avant qu il arrive pour pas avoir l air trop bête😊....Merci

BONJOUR! il est bientot midi au Quebec, j'ai trop lu de post sur la nourriture international et des recettes.... Voila! maintenant je meurs de faim 🤪

Je voulais en passant remercier, un francais en visite au quebec il y a plusieurs annees, qui m'emmena un jour un gros pot de cassoulet et une bonne bouteille de rouge que nous avons deguster avec delice! J'avais deja lu une bande dessinee (Le concombre masque) ou ils parlaient du cassoulet et j'avais cru, vu l'absurdite des textes, que c'etait un plat imaginaire!! ahhaa! Le cassoulet est un des meilleurs plat que j'ai mange de ma vie hmmmmmmmmmmm merci la France!!

Il y avait un resto francais (typique) dans le vieux Montreal ou j'allais mange au moin 1 fois par an mais maintenant c'est fermer 🙁. Quelqu'un pourrait me donner des adresses de cuisine francaise typique a Montreal?

Et puis si je pouvais avoir les recettes de cassoulet de vos grands meres ca me ferais bien plaisir 🙂🙂!

Merci a+!

Je recherche ici en Belgique si moyen, autrement, une personne 😉 qui pourrait me dire où je pourrais trouver des " boulettes poissons ", j'ai mangé cela lors de mon voyage 😎 à l'île maurice et j'aimerais pouvoir en faire ici. Je vous remercie d'avance pour votre réponse.😇

Bonjour à tous, une simple petite question : quels sont les types de fromages principaux qu'on trouve à Maurice ? Un peu comme dans les pays anglo-saxons, ou bien également des fromages de type chèvre, brebis, etc ... ?

Question annexe : Y a-t-il beaucoup de viandes ? (bovins ?) ou est-ce plutôt produits de la mer ?

Merci !

Bonjour 🙂

On m'a offert une boite de Chocolat à la menthe+Candy, des Peppermint Bark, c'est bon a se rouler parterre ! 🤪 Put ....

Si vous avez une idée, ou trouver cela en France ?

A +

🙂🙂hello, eh bien tout est dit, si quelqu'un pouvait eclairer ma lanterne!! merci!!!🙂🙂

on ma ramener une bouteile de mamajuana et je c pas comment faire le melange pouvez m aidez merci 😉

Bonsoir,

En voyage et aprés avoir testé, parfois a contre coeur, la cuisine locale, vous est il pas arrivé de rever à un bon petit plat bien de chez n(v)ous ?

un lapin à la moutarde, un bon confit de canard ou tous simplement un steack frite...enfin quel etait le plat que vous auriez, d'un coup de baguette magique, fait apparaitre pour le bonheur de vos papilles..???

gibraltar

lors de notre dernier voyage à Borneo nous avions pris l'habitude de boire de la limonade faite maison... "Air Limau" ou parfois on nous mettait une espèce de noix (ce qui donnait un "Air Limau ping") et qui rendait cette boisson infâme! quelqu'un saurait me dire ce qu'est cette noix bizarre???

alors, personne ne connait la recette du cuba verde!!!!!!!!!!!!!! help!!!!!!! aidez moi svp!!!!!!!!

Bonjour à tous.

Pour les Munichois et les visiteurs occasionnels, à la recherche de bonnes adresses gourmandes, j´ai une nouveauté, testée pas plus tard qu´hier soir !

Ca faisait un bail que je n´avais pas vu mes copines, Gaelle et Délia. On avait donc convenu de se retrouver pour casser une croûte ensemble. Les deux dernières fois, ce sont elles qui ont fait des propositions d´endroits sympas et originaux. C´est à mon tour.

Je suggère qu´on se retrouve non loin des rives de l´Isar, dans un restau de quartier qui vient d´ouvrir, un Italien sans chichi qui, aux dires du dernier Süddeutsche Zeitung, fait les pizza les plus fines, les plus croustillantes, bref ! les meilleures de Bavière, le tout à petits prix.

Mais Délia ayant un tiers de sang rital (les deux autres tiers sont francais et allemand) n´est pas tentée plus que ça par la n-ième pizza de la semaine.

Notre échange Email s´anime à l´approche du rendez-vous :

« - Les cocottes, à coté de chez moi vient de s´ouvrir "le Roeckl". Ce sont d´anciens délinquants qui tentent de se réinsérer dans la vie professionnelle en jouant à la dinette... Il parait que c´est bien. Qu´en pensez-vous ? Bises. Délia

- Ma bichette, mais ca me parait parfait ! allons nous encanailler au Roeckl. Gaga, es-tu partante pour aller manger chez les bagnards ? T´éviteras de mettre ton haut à rayures gris et orange-Guantanamo. Bizz. Agathe »

Gaelle ne répond pas. J´espère qu´elle n´est pas vexée. J´adore cette fille d´une fraicheur et d´une gentillesse sans pareille mais si je la charrie trop à propos de son dernier haut Petit-Bateau, peut-être qu´elle ne m´aime plus... Ouf ! Son mail frappe à ma porte 3 heures plus tard :

« - Salut les filles, je rentre juste de Berne (je me la joue, hein ?). C´est ok pour moi. On dit 19h30 ? Bisous. Gaelle

- Je vois vraiment pas ce qu´il y a de si extraordinaire à rentrer de Berne mais va pour 19h30 ! Bizz- Agathe »

19h36. J´ai une sainte horreur de faire attendre les gens, si bien que j´entre au pas de course dans le restau, les oreilles rougies par le froid automnal, sans vraiment prendre le temps d´y jeter un coup d´oeil de l´extérieur. Il m´a semblé avoir apercu Gaelle et Délia au travers de la large baie vitrée. Elles sont attablées devant un Kir Royal à la pêche pour l´une et une bière blonde pour l´autre. Délia prétendant ne plus vraiment supporter l´alcool depuis qu´elle a passé le seuil critique des 42 ans me propose de partager son demi.

Ma parole ! C´est tout juste, si j´ai le temps de m´installer et de faire la tournée des bises. Je trempe les lèvres dans le verre de Délia et une des jeunes serveuses s´approche déjà pour nous indiquer qu´ils disposent de plusieurs verres en cuisine et qu´elle est prête à m´en prêter un ! Je rêvais de bulles au houblon depuis la fin de la matinée. Quel bonheur de pouvoir réaliser ses fantasmes si facilement.

« - Vous avez déjà choisi ? Je prends comme toi Gaga, j´ai la flemme de tout lire après la journée de torture au bureau.

- Comme si on se faisait les ongles au boulot ou des parties de réussites, nous ! T´as tort. La carte est hyper alléchante »

Elle a raison. Je ne vais pas citer toute la carte mais en entrée, il y a le choix entre une soupe blanche de tomate au basilic ou des salades gourmandes : l´une aux courgettes grillées, fenouil, falafels, patates douces et crème de mangue. L´autre au fromage de chèvre glacé, estragon, figues, miel d´accacia et graines de tournesol.

Pour ce qui est du plat principal tout me tente, que ce soit le risoto aux morilles, fenouil, tomates et parmesan, le filet de boeuf, sa moutarde à l´ancienne faite maison et des frites ou le filet d´omble accompagné d´une salade de pommes et pommes-de-terre et un beurre de noix.

Le voisin installé à notre gauche -sans doute un top model- à la peau noire satinée, est en train de croquer dans une plus jolies frites qu´il m´ait été donné de voir. Délia, que l´âge ne rend pas moins timide, lui demande si les frites sont bonnes ici parce que « en tout cas elles sentent délicieusement !» C´est vrai qu´elle me rappelle la cuisine de ma grand-mère (elle les servait en Bresse avec de la crème fraiche !). Le mannequin noir bien élevé n´a pas vraiment le choix et lui en propose une, si bien que Délia sait déjà ce qu´elle prend : le steak-frites. Quant à Gaelle, elle décide de retrouver le goût de son dernier voyage au Liban en prenant la salade de falafels. Et en bonne Bressane que je suis, j´opte pour la salade au chèvre.

Je tourne la tête, pendant que Gaelle nous raconte son escapade en Suisse, pour constater que la salle est archi comble, et remarque le décor moderne. Les tables et les chaises sont d´un gris anthracite très "design", contrastant avec le service en porcelaine. Le personnel est jeune, professionnel, avenant, décontracté, mais surtout pas désinvolte. On a d´ailleurs vite l´impression, que sans eux, rien ne serait possible ce soir (il faudrait se mettre soi-même aux fourneaux...) La cuisine est finalement assez haut-de-gamme. Je sais, naive comme je suis, je m´attendais sans doute à trouver « un vilebrequin dans le ragôut et dans le petit-pot de beurre une pinse-monseigneur » !

Ce restau « Roeckl » est le fruit du projet commun d´une association de pédagoges-pyschiatres et de cuisiniers qui offrent à des jeunes défavorisés une chance de réinsertion dans la vie professionnelle ainsi que la possibilité d´un avenir structuré. Le projet est calqué sur celui de la star people des cuisines, le Britanique Jamie Oliver avec son restaurant « Fifteen » de Londres. A priori cette initiative est la première du genre en Allemagne. J´ai cru comprendre que des chantiers d´insertion semblables existent déjà en France.

Pour en revenir à nos papilles, finissons par le dessert. On s´est jetées toutes les trois, en toute bonne conscience puisque c´est pour une bonne oeuvre, sur les minis portions de crème brûlée à l´orange (un peu trop froide à mon goût mais pas au point de coller le pâtissier en garde à vue). Quant à Delia, qui ne supporte soi-disant plus l´alcool, elle a repris une bière. La tarte Tatin et son miroir de caramel ne nous laissait pas vraiment indifférentes mais Gaelle est au régime à mi-temps alors, on a fait preuve de solidarité... comme toujours dans les coups durs !

Pour celles et ceux qui seraient tentés de passer à Munich, voici les coordonnées du restau :

Roeckl. Isartalstr. 26 80469 München

(ouvert pour l´instant le soir seulement à partir de 18heures. Une bonne idée pour ceux qui ont arpenté la capitale de Bavière en journée. A ce propos, à partir d´aujourd´hui on peut voir une grande expo consacrée à Wassily Kandinsky au musée Lenbachhaus)

Ps : espérons que les messages de 10 lignes sont tolérés dans cette rubrique !

Je veux faire une surprise à une amie française et lui envoyer un petit livre de recette . Par contre, comme je ne veux pas le lui dire d'avance, j'aimerais savoir si en France vous avez les produits Aylmer ( tomate en boite et crème tomate) .

Cambell's ( crème de tomate ou de champignon)

Kraft comme le Cheese Wise et le parmesan rappé en boite de Kraft.

Pourriez-vous me donner le nom de vos épiceries ou chaines d'allimentations ou on pourrait faire presque une épicerie par internet. J'avais déja eu l'adresse mais je l'ai perdue. Comme cela, je pourrais aller voir ce qui se fait et lui dire par quoi elle peut remplacer. Merci beaucoup.

Bonjour,

Est ce qu'il y a des restaurants chinois autour de la Bourse dans le 2ème arrondissement de Paris comme on m'a conseillé ou les prix ne sont pas chers.

C'est pour samedi à déjeuner et aussi le soir, nous ne voulons pas y mettre trop cher ; si vous pouviez nous conseiller car nous y allons y passer la journée pour se balader.

Merci de votre aide.

Cordialement.

j'ai eu l'occasion de manger en Guadeloupe et je m'en suis régalée des BOKITS, j'ai bien essayé au pif de refaire la même pâte mais en vain.

Alors qui pourrait me donner la bonne recette ? Merci d'avance.

Salut a tous, Apres mes 3 semaines en thailand, j'aimerai cuisiner, mais pas le tps d'acheter un bouquin tout de suite, connaissez vous un site internet pour cet apres midi? Un bon site avec de la cuisine thai authentique? Merci. alex

bonjour à tous. suite à un voyage à cuba et plus particulièrement à varadero, nous avons eu l'immense plaisir de goûter le cuba verde, mélange de rhum, de liqueur de banane, de curacao et jus d'orange . quelqu'un pourrait il me dire quelles en sont les proportions, car nous faisons un révéillon sous le thème de cuba et nous aimerions faire ce coktail à nos amis. merci d'avance pour votre aide.

qui a une recette de pate pour faire les tortillas, pas au mais, les autres. et la pate des baleadas, la pate a pupusas. et pour finir le tapado : merci

liqueur tunisienne de cédratine ou la trouver ici en corrèze ? merci de votre réponse maite

😉Bonsoir a vous tous,

😎😎Je suis allée en république dominicaine à Bayahibé au viva palace cet été nous avons fais une excursion avec bulton tour le safari avec l'hotel cela s'appele le dominibus si jamais quelqu'un l'a fait.... Nous sommes allés dans la montagne et avons achete dans des pots en plastique du sucre de canne et du chocolat pur.

Mon probléme c'est avec le chocolat il est immangeable ainsi j'ai voulu le faire fondre dans du lait chaud impossible il ne se fond pas et reste tres amer comment faire pour m'en servir je trouve ca trop dommage de le jeter je suis sûr que quelqu'un a la recette . Je regrette de ne pas avoir pris plus de sucre de canne il est exellent surtout il ne faut pas hésiter à en ramener au maximum

🏴‍☠️merci de vos réponses a+

Salut,

Je cherche, mais sans succès, la recette ou au moins le nom du riz qu'on mange en Malaisie en accompagnement des brochettes satay. C'est du riz très compact (en fait on voit plus le riz) servi soit compressé à l'intérieur de paniers tressés en feuilles de bananiers ou sous forme de cubes directement dans l'assiette. Il me semble qu'en anglais on appelait juste ça "rice cake". Ya t-il un gourmand pour m'aider??? Merci