World cuisines

Bonjour

En octobre, je veux cuisiner un repas allemand pour mes amis(es) à l'occasion de l'octoberfest

Je pense à: une soupe allemande ou une entrée typique de l'Allemagne saucisse allemande, choucroute, pattes de porc au four dessert allemand pas compliqué

Je servirais le tout accompagné d'une bonne bière allemande

J'aimerais avoir des recettes et surtout la façon de les préparer

Merci à l'avance

Un bonjour de Québec (Canada) à tous nos amis(es) à travers le monde

Grominet

bonjour, je suis à la recherche de la "vrai" recette du mine frit(e) royal, spécialité de l'ile maurice ??? merci de m'aider dans ma recherche !!!

Qui fait quoi avec le turmeric ?

vous l'incorporez directement dans vos soupes et potages ou bien ??

il parait qu'il peut aussi servir comme médicaments naturel, comment ?

merci et bises à tous

Je cherche un excellent restaurant Japonnais à Montréal, Idéalement je voudrais apporté le vin. La propreté est le prix ( je ne suis pas millionnaire 😎) . Je cherche dans le centre ville de Montréal ou dans le vieux Montréal. Merci à l'avance pour les suggestions

Pascal

Bonjour ! Je n'arrive plus à retrouver le fameux site de recettes thaïes qui avait été donné sur ce forum ... : c'est un site de recettes avec un fond sonore, et qui indique aussi des épiceries asiatiques de vente en ligne ... ainsi que des restaus ... Merci bcp pour vos réponses !...

je recherche toutes sortes de recettes africaines hormi les traditionnelles, mafe, tiep et autres. MERCI

bonjour, la question est dans le titre ! je voudrais acheter des produits indiens (dals, différents riz, épices ... ) Qui connaît une épicerie indienne ou proposant de tels produits, à Avignon, Marseille, ou région ? merci !

😏 le resto russe "la gaiete cosaque" à Paris est vraiment tres chouette. Lors de la rencontre vf, on a été agréablement surpris (cf photos rencontre vf russie) : ambiance chaleureuse avec des familles russes, on nous a pas mis dehors à 15h, on s est regale en testant tous les menus 😛(9.5 a 25 euros) et la vodka citron est excellente! je suis sur d'y retourner un jour. enjoy! tortue

salut les collegues

je suis a la recherche de fournisseur de produit specifique a la cuisine francaise sur chiang mai( fond de sauce, chocolat, creme, beurre evantuellement foie gras mais aussi fromage, pain, viennoiserie ect...) merci pour les adresses a bientot pour vous rencontrer a chiang mai

Bonjour 😉 Je recherche des produits de la Réunion et particulièrement du Graton (peau de porc grillée, cuite et croustillante)… Et Maïdo (fromage de la Réunion)…

J’habite à Paris. Et je me demandais si quelqu’un parmi vous connaissez un traiteur ou une épicerie fine Réunionnais

D’avance merci pour vos investigations😉

Nous étions à bali récemment et nous voulions connaître les ouvrages existants sur la cuisine balinaise. Merci de votre réponse. Pour ceux qui souhaiteraient y aller, c'est fantastique. A voir sans modération.

salut

Bonjour bonjour....

Quittant bientôt l'Argentine, je sais déjà que les empanadas vont me manquer... Et donc je suis à la recherche d'une recette pour faire de la pâte maison...En Europe, je sais qu'on ne trouve pas les boîtes de 18 pâtes à empanadas toutes prêtes et qu'il suffit de garnir....

Merci

Morgane

bonjour,

j'essaye de refaire ce plat qu'on dit etre le plat du pauvre en italie. Cela doit etre tout simple mais j'arrive pas a le refaire. onfait cuire les spaguetti normalement et ensuite on fait une sorte de tortilla comme en espagne mais avec les spaguetti a la place des pdt.

Je me souviens qu'on y mettait du fromage et probablement du liat ou de la creme. ce plat s'appelait peut etre aussi pastellico ou un tru du genre.

QQ connait?

merci d'avance nath

Je lance un appel désespéré à vous tous... Je cherche une rectte typique de pupusa (fromage et/ou viande) ainsi que la sauce et l'espèce de choucroute qui l'accompagne. Et bien sur pour couroner le tout, une super recette d'orchata. UUUUMMMMMMMMMM

AIDEZ-MOI SVP!!!!!!!!!!!!

Cat

salut à tous, Je reviens d'un voyage au Maroc où j'ai rapidement appris à devenir totalement accro au thé vert! Je parle davantage du thé consommé au sud du pays, qui est beaucoup (!!!) moins sucré. J'essaie de trouver un certain équivalent chez moi (quebec), mais on m'a dit que les marocains mettaient en fait du thé vert avec un mélange d'epices..Avez-vous des recettes??

merci 😉

Bonjour,

je recherche la recette (la vraie si possible comme en malaisie) des rotis canai sorte de crêpes frites malaises, ces crêpes sont servies avec une sauce à base de curry quelqu'un connait et a deja testé cette recette ? Merci d'avance 😛

Bonjour,

Quelqu'un connaît-il un restaurant islandais à Paris ou en Île de France ?

Merci pour votre aide .

A Bangkok, la cuisine Isan se trouve quasiment à tous les coins de rue. Qui n’a pas remarqué sur les trottoirs, ces tablées d’employés de bureau et autres femmes ou hommes d’affaires qui finissent leur journée de travail autour d’un Som Tam, d’un Lab, un Nam Tok ou encore un poisson grillé L’incontournable salade de papaye, Som Tam, se prépare à tous les coins de rue (Photo Pierre Queffélec) La population d’Isan constitue la plus importante communauté de Bangkok. Alors il n’est pas étonnant que la cuisine de cette région rurale du nord-est de la Thaïlande soit omniprésente dans la capitale. Ainsi, les variétés spécifiques de légumes, verdures, poissons et grenouilles utilisés comme ingrédients dans la cuisine d’Isan arrivent chaque nuit en provenance des quatre coins de la région sur les étals des grands marchés de la capitale comme Klong Toei. Incontournable dans les quartiers populaires, on trouve facilement les bouis-bouis Isan un peu partout dans la ville dès lors qu’il y a un poste de tuk-tuk, taxi et mototaxi, ou encore lorsqu’il y a un chantier à proximité. Sans parler des club Isan où l’on peu en plus de se régaler, profiter d’un sympathique spectacle cabaret aux allures campagnardes qui rappelle à ces déracinés l’ambiance du pays. Mais le poc poc sur la papaye et la fumée suave des grillades typiques n’attirent pas que les Isanais. La cuisine Isan connaît un large succès dans la capitale notamment grâce à ses saveurs multiples et variées donnant des combinaisons originales comme le Som Tam, qui associe feu du piment, acidité et douceur sucrée. Et puis il y a aussi parmi les amoureux de la cuisine Isan ceux qui aiment boire de l’alcool en mangeant, chose peu usuelle en Thaïlande : il est difficile de voir des thaïs consommer de la bière ou du whisky avec une soupe de nouilles ou un curry. En revanche, lorsque vous voyez de l’alcool sur une table de « bouis-bouis », il y a pratiquement à coup sûr à proximité des viande grillées façon Isan (Nua Yang ou Mou Yang : bœuf ou porc marinés et grillés avec le gras) ou encore un bon Lab (Lab Nua ou Lab Mou : viande émincée avec du piment, de la menthe et des échalotes) sans oublier l’incontournable riz gluant (Khao Niaw). C’est pour cela que les plats Isan se trouvent le plus facilement le soir, quand les gens se réunissent en tout simplicité autour d’un verre. Pierre Queffélec le petit journal de Bangkok Jeudi 17 Août 2006

Lors de mon voyage au Portugal à l'automne, je me suis régalée d'un plat portugais et ce à plusieurs endroits. Ce sont des morceaux de poulet mijotés en sauce, avec oignons, sur lequel on met des frites (batatas) au moment de servir. comment trouver cette recette? Il y a le frango assado no forno com batatas qui lui ressemble selon photo.........que j'aimerais avoir cette recette....un régal!

Shitzu

si quelqu'un pouvait m'expliquer comment les thailandais font cette délicieuse soupe de riz que l'on prends généralement le matin, çà m'éviterait un billet à 600E pour aller en déguster une (quoi que ...) merci d'avance je sais que c'est pas compliqué mais il y a un petit gout, trés discret que je n'arrive pas retrouver ...

BOnjour et bonne annèe à vous tous, parmi tous les specialistes de la cuisine Thailandaise, qui pourait me donner la recette de la soupe de riz thailandaise (je me souviens plus du nom) ? je ne sais surtout pas comment accomodé le bouillon .

merci par avance !

coucou à tous, petite question d'ordre pratique pour là bas, comment appelle t'on en thai ces raviolis que j'aime tant?😛(+accessoirement en anglais) merci d'avance 🙂

🙂 J aimerais trouver la recette de......poivrons farcis.... de la République Dominicaine. 😉 merci

Bonjour à tous, je suis à la recherche d'une recette de plat de fête en ETHIOPIE. J'ai déjà la recette du wat (ouat ?) avec différentes viandes. Ma fille ainée qui est d'origine éthiopienne voudrait faire la cuisine pour noël et aimerait avoir un plat typique de fête à nous présenter. Merci à tous ceux et celles qui voudront bien me répondre

😉

Bonjour, j'ai ramené en France, ces gros haricots d'Argentine, qui sont servis en "picadas". Mais je n'ai aucune idée de leur préparation. Quelqu'un peut il m'aider ? Merci

Bonjour,

je souhaite proposer un documentaire sur la cuisine d'Afrique, incarnée à travers un seul pays. Ne la connaissant pas très bien je suis à la recherche de conseils. Au-delà des pays de Maghreb dont la cuisine est très réputée, quels sont les pays qui pourraient être les plus intéressants pour leur cuisine et les rites liés à celle-ci ? Je pensais parler du Sénégal. POur ceux qui connaîtraient, auriez-vous des adresses intéressantes : marchés intéressants, villages de pêcheurs, producteurs de céréales ?

Merci Julie.

bonjour,

le cumin est mon épice préférée, je l'utilise aussi bien sur des oeufs au plat, sur des steaks qu'en tagines of course !!

si vous avez des recettes avec cette épice, je suis preneuse

Mille mercis

Bonjour à tous!

Je pars en Egypte avec ma famille dans 2 semaines. J'ai lu sur un guide que la plupart des hotels proposent le choix entre petit dejeuner egyptien et un petit dejeuner européen. Je voudrais savoir de quoi est composé un petit dejeuner egyptien.

Merci de me répondre. 😉 🙂

Bonjour à tous, 🙂

La nostalgie argentine me donne envie de faire ce soir des empanadas. J'ai dans le réfrigérateur de la viande de boeuf, de veau, un poivron rouge, du fromage, du jambon, épinards, thon etc... tout ce qu'il faut pour faire de bons petits chaussons argentins mais voilà j'aimerais varier un peu les spécialités. Vos recettes et idées me seraient donc bien utiles.

Au passage, est-ce que quelqu'un sait où acheter en France du Chimichurri ? 🤪

Merci encore.

Taton

Je suis en train de faire l´overture de mon restaurant asiatic. J´aimerai savoir où trouver les bonnes adreces pour faire les courses.Ou je dois m´adresser, en sachant que je suis à 50 km de perpignan. je cherche un endroit qui ont ces produits.

merci d´avance