World cuisines

Mes enfants m'ont posé une question à laquelle ne je puis répondre. Quelqu'un aurait-il une info ?

Il est assez compliqué pour un européen d'apprendre à manger avec des baguettes. Mais, est-ce plus compliqué (ou moins) pour un asiatique d'apprendre à manger avec fourchette et couteau ?

Merci d'avance,

Bonjour ! Je suis à la recherche des meilleures adresses pour prendre quelques heures de cours de cuisine Thai à Bangkok et à Koh Lanta...... en français ou éventuellement en anglais ..! A table, les cuistos, vous pouvez me répondre !!! Merci....

Salut,

J'aimerais faire un cours de cuisine thaï à Phuket, je suppose que plusieurs établissements en proposent. Lequel me conseillez-vous en français dans la région de Patong?

merci

C est mon plat préféré (salade de vermicelle - tiède et très épicée ) et je ne peux manger ce plat qu au restaurant J aimerais "essayer" de le préparer. Avez vous une recette facile ?

Sabine

Bonjour du "pays plat" deux petites choses pour les spécialistes asiatiquessssss: comment conserver les pousses de soja frais le plus longtemps possible ? a quoi servent les feuilles de ..." lae gui chai" ? 🤪 (suis pas certaine de l'ortographe exact !), pour la soupe, les salades ou ?

Après les aventures du chou chinois me voici confrontée à une nouvelle énigme😉...

des galettes à la noix de coco de marque "cock brand". Elles sont dures😕, je ne sais pas si ça se mange comme ça ou s'il faut les "ramollir" avant😛...

y'a écrit ça en thai dessus... "Banh trang gao dua" désolée impossible de mettre les accents sur les bonnes lettres...

alors comment ça se mange ? avec quoi???

mille merci

Coucou amis gastronomes...

Je suis face à une énigme...mais que faire avec du chou chinois😉??(le manger...merci je sais lool) J'en ai acheté un sur un coup de tête et me voilà bien embarassée...

Comment le préparer ? Des recettes ??

N'hésitez pas j'ai hate de me battre avec lui !!!

Bonjour, Je cherche un endroit pres dans le canton de vaud (évidemment) ou l on peut manger de bon malakoff. Quelqu un peut m aider ?

bonjour je suis actuellement aux etudes dans un programme de plein air et nous préparons une expedition de 5 jours mais nous devons préparer notre alimention 3 mois a l'avance et aller la placer à un point de passage à l'abris... c'est pour cela que nous devons avoir une alimentation complétement non périssable je voudrais savoir s'il existe une liste de ces aliments qui permettent de manger au 3 repas a par les boites de conserves les céreales les pates le riz farine, sucre, sel poivre........... je n'ai vraiment aucune idée surtout pour le repas du matin sachant aussi que nous devons avoir l'apport energétique complet

merci de votre aide a toutes et a tous

recherche recettes avec couscous de mil (thiere bassi?)

merci

SALUT ô !!!

je cherche juste un conseil pour faire des nan (indien) ....

merci d'avance

ju

Hello,

presque un mois en tout cette année à flaner en Tchéquie, à flaner et à manger. Du coup envie de trouver quelques recettes pour reproduire ça à la maison. J'en ai déja trouvé quelques unes via google... Mais!

Je cherche en particulier des recettes de Soupe de goulache, avec choucroute et viande de porc fumée. Soupe de choux fleur au cumin.

Si vous aviez des idées... j'ai un peu gogoolé, rien de concluant en français et je ne lis pas le tchèque.

Merci à tous et bon app!

Arnaud

Bonjour,

J'aime beaucoup ce plas traditionnel mais ne connais pas la recette. Si l'un d'entre vous peut me la donner. Merci

je sais que certaisn thé peuvent améliorer les taux de cholesterol (thé vert ?)mais je ne sais pas vraiment des quels il s'agit, si les amateurs éclairés pouvaient me donner quelques infos pour que je puisse acheter le bon produit, ce serait bien sympa 🙂

Les fameux "gateaux lunes", apres les poissons ... tout le monde a gouter ? trop tard, c'est deja passe...😛

J'aimerais rapporter de la pate de crevettes de mon prochain voyage, mais dans quelles recettes l'utilise-t-on? Je connais deja pas mal de fins gastronomes specialistes en cuisine Thai qui se feront un plaisir de nous mettre l'eau à la bouche 😛 Merci à eux donc!!!

Salut à tous les voyageurs!!

Pendant mes vacances j'ai goûté au COCO LOCO du San Luis et jme demandais si quelqu'un avait la VRAIE recette....je sais qu'il y a comme 5 alcools dedans...mais en fouillant sur le net j'ai tellement trouvé de versions différentes que je ne suis plus certaine de quels alcool va dedans...

Merci à l'avance!! Feliz Año Nuevo!!!

Cindy

quelqu'un pourrait 'il me donner une idée de recette du rwanda ou alors un site où je pourrais trouver tout cela! je fais un déjeuner africain avec des personnes du rwanda... merci

Bonsoir !!!

Afin de fêter Noël avant l'heure avec des mais, je souhaiterais leur cconfectionner le fabuleux Massaman Curry, malheureusement dans toutes mes recettes il me demande de la pâte à Massaman, chose que je n'ai pas (et la recette de cette pâte me rebute un peu). Bref, quelqu'un saurait-il me dire l'équivalence de la pâte et de la poudre? Merci @+ Fanny

salut

une petite recette de pain cuit a la vapeur ? 😉

http://loiseparis.canalblog.com/archives/2006/05/01/1796164.html#comments

ca peux servir, on sait jamais

bye

Salut Tout le Monde

Bon voila je suis en train de faire mon menu de Noel et j'ai vraiment envie de changer. L'année dernière j'ai mangé le repas typique en Norvège, j'ai pas trop envie de faire la dinde traditionnelle

Donc A votre bon coeur, si vous avez des idées de Plats parcipal

Car pour l'entrée c'est bon Amuse Geule Boudin Créol Paté Salé

Entrée Rouleu de Saumon au caviar

J'ai quelque contrainte

Je n'ai pas de four Il faut un repas sans viande, sans fruis de mer (y a des allergiques)

MErci

Bonjour.. Un ami voisin, un vieux monsieur de 80 ans, ayant vécu sur l'ile de la réunion, a subitement une envie de femme enceinte 😉Il souhaiterait retrouver les saveurs de son enfance.. et pouvoir préparer les ACHARDS (de citron) de son enfance. Merci de me transmettre votre recette Et mille mercis pour lui Fab

Bonjour à tous, Je suis à la recherche d'une recette de rhum arrangé au chocolat ? J'en ai bu dans un bar, j'ai trouvé ça terrible ms le barman (chose compréhensible) n'a pas voulu révéler son secrêt. Je me demande s'il faut utiliser des fêves de cacao, du chocolat pur, voir les deux (ce rhum est plus épais que ceux que l'on peut boire habituellement), et dans quelles proportions. Merci d'avance pour vos réponse. mikl.

Alors la les amis si vous me trouvez ca je suis le roi du monde

Je veux faire une sorte de cadeau empoissoné a ma copine ahah, en fait lui offrir ce livre de cuisine francaise en thai, cela l'obligera a cuisiner francais et donc moi de me régaler ahahahah

Merci de votre compréhension

j'ai mangé de délicieux steaks de thon au Cap Vert. Mais impossible de retrouver cette saveur malgré bien des essais. Avez-vous la recette ? si oui, merci d'avance.

Bonjour, est-ce que quelqu'un connaît la recette de sayur urab, accompagnement à base de haricots verts, coco râpé, peut-être gingembre... qu'on mange en indonésie (en tous cas à bali) ? je l'avais notée à bali en 2005, mais je l'ai perdue depuis... j'en avais fait une fois, absolument délicieux, c'etait la meme chose qu'à bali ! merci de votre aide, Guim

Une chose en commun que l’on a dans chaque pays c’est les œufs.Avez-vous des recettes simples ( non pas de grand cuisinier) que vous faites avec des œufs.

bonjour

je cherche une recette sympa a base de pommes et de gambas

j'avais deja mange ca dans un resto au mexique

le melange sucre sale est excellent

si qqn a une recette originale, je suis preneur

je cherche a constituer un repas original pendant les fetes j'en ai deja une a base d'huitres chaudes, il me manque les gambas et les pommes

merciiiii

J’ai vu dernièrement sur internet, la recette d’un gâteau qui me plairait bien. Par contre il parle de sucre vanillé, de sachet de levure chimique et de four à 5/6 ect… En premier, le sucre vanillé, c’est du sucre avec de la vanille je me doute bien mais comment calculer la quantité quand il parle d’un sachet? Aussi la levure chimique…c’est de la levure pour les gâteaux ( poudre à pâte ) ou bien de la levure pour le pain . Pour le four, 5/6 équivaut à quoi ici au Québec…350 degrés…375 degrés.. Merci Voici les sortes de levure employé ici au Québec et aussi une bouteille de vanille artificielle qui me vient de la république dominicaine. À Gauche la levure pour les pains, brioches etc...au milieu la vanille et à droite, le genre de levure pour les gâteaux et desserts. Je ne comprend pas aussi pourquoi on ne trouve pas ce genre de vanille ici…cela te fait des crémages et des desserts tellement bons et même meilleurs que la vanille acheté ici dans les grands épiceries.

Ingrédients:

1/4 de litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 50g de sucre, 50g d'amandes en poudre, 30g de farine, 1 oeuf entier et un jaune, 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de kirsch, 24 biscuits à la cuillère(ou boudoirs), 500g de framboises, crême chantilly.

Préparation:

Faire bouillir le lait avec 1/2 gousse de vanille. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, mélanger le sucre, les amandes en poudre et la farine. Délayer avec l'oeuf entier et le jaune, puis rajouter le lait. Faire chauffer le tout jusqu'à ébullition.

Tremper très vite les biscuits à la cuillère dans le mélange eau/kirsch pour tapisser le fond puis les parois du moule à charlotte.

Ensuite, remplir l'intérieur du moule du mélange refroidi et de framboises, en alternant : une couche de framboises, une couche de mélange...

Terminer par une couche de biscuits à la cuillère (ou boudoirs).

Recouvrir par une assiette ou autre chose de lourd. Placer au frigo jusqu'au lendemain.

Démouler et décorer de quelques framboises et de crème chantilly avant de servir.