Selon ta destination finale tu passes par le nord des Pays bas (Groningen) ou tu bifurques à l'est (vers Arnhem) pour passer par l'Allemagne et traverser vers le Danemark à Puttgaden. Les routes en Belgique sont assez 'cycle friendly" mais encore plus en Hollande où tout un réseau articulé par des "noeuds" entre eux permet de naviguer très facilement. Il y a un petit atlas des routes de vélospour les Pays Bas qui s'appelle Falk Fietsrouteplanner Nederland. Il y a aussi ce lien
http://webshop.fietsvakantiewinkel.nl/bikeline-fietsgidsen.html
qui semble publier diverses routes de vélo, mais il faudrait traduire pour être sûr.
Ces pays sont de vrais paradis pour cyclistes.
Si tu souhaites rencontrer d'autres cyclistes, ou des amis de cyclistes, pourquoi ne pas t'inscrire sur warmshower.org. Il s'agit d'un réseau, un peu comme couchsurfing, mais pour les vélos.
L'année dernière, de mi juillet à début août nous avons eu un temps splendide (Compiègne-Graested, DK, mais en traversant l'Allemagne en train). Je te souhaite un temps semblable.