voici ma recette que j'ai transformé au fur et à mesure et là je crois avoir trouver le bon goût et je voudrais le partager avec toutes les personnes qui aiment le poisson cru cuit au citron vert.
Bon appetit!!
INGREDIENT pour 6 à 8 personnes.
-1, 5kg de steack de thon ou espadon frais
-1boite de 400ml de lait de coco non sucré
-200ml de citron vert
-200ml d'huile d'olive pure
-3 belles tomates
-2 gros oignons
-6 gousse d'ail rosé
-une bonne poignée de menthe ou coriadre ou basilic (selon vos goût mais on peut mélanger par exemple menthe et basilic)ou d'autre arômate selon vos goûts.
-sel, poivre.
RECETTE
Couper en petite lamelle le poisson ou en dés, mettre le poisson découpé dans un saladier en verre vous y rajoutez la moitié d'un oignon coupé en fine lamelle, une pincée d'aromate mélangé, le recouvrir d'un film plastique et le conservé au frais pendant la préparation.
PREPARATION de la marinade.
Dans un mixer électrique, mettre les oignons, les gousses d'ail, les aromates le lait de coco, l'huile d'olive, le citron vert, le sel et le poivre.
Mixer le tout pour obtenir un liquide légèrement épais puis versé le tout dans le saladier où se trouve le poisson remuer délicatement pour bien mélanger conserver au frais pendant minimum 2 heures.
Au moment de servir rajouter les tomates coupées en dés au dessus du mélange .
Servir accompagner soit de pommes de terre vapeur ou du riz blanc chaud car la sauce coco fraîche et l'accompagnement chaud font un mélange sublime et subtile!!
bon appétit hummmmmmmmmm c'est un de mes plats préférés!!
A bientôt .Lilith.
Original post
la solitude est un jardin où l'âme se désseche, les fleurs qui y poussent n'ont pas d'odeur. Marc lévy.
