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Bonjour,

j'habite au Vietnam depuis presqu'un an, mais je ne connais que le nord.

Or je pars pour deux semaines de vacances dans le sud fin juillet... Ayant passé plus de 5 mois a Hanoi en compagnie des klaxons, j'aimerai priviligier les coins tranquilles. Oui je sais la tache est rude...

C'est pourquoi je sollicite les conseils de ceux qui ont decouvert des coins tranquilles dans le sud (a partir de Hue). Je suis donc preneuse de tous les bons plans... Merci d'avance.🙂

Bifette

J'ai plein de questions à poser avant mon départ... J-7!! Je suis vraiment heureuse de partir! Mais avant, j'aimerais vérifier que mon itinéraire tienne la route. Si quelqu'un pouvait jeter un oeil critique, toute remarque sera la bienenue...

Itinéraire : Mercredi 18 mai - Heathrow Jeudi 19 mai - Arrivée Hanoi (Installation hotel - Après midi visites) Vendredi 20 mai - Pagode des parfums (nuit Hanoi) Samedi 21 mai - Hanoi - Baie Halong (nuit Ile cat ba?) Dimanche 22 mai - Baie Halong (nuit Hanoi) Lundi 23 mai - Baie Terrestre (nuit Hanoi) Mardi 24 mai Hanoi - Visites (nuit train >Hanoi - Sapa) Mercredi 25 mai - Sapa treck 2 jours (nuit chez habt) Jeudi 26 mai – Sapa (nuit train >Sapa - Hanoi) Vendredi 27 mai Hué - visites après midi (Hanoi/Hué en avion) Samedi 28 mai - Hué Dim 29 mai-Hué/MontgneMarbre/HoiAn (train+bus par Danang) Lundi 30 mai - Hoi An (Nuit Hoi An) Mardi 31 mai - Hoi An (Nuit Hoi An) Mercredi 1 juin - Hoi An – HCM (Danang-HCM par avion) Jeudi 2 juin - Delta du Mekong - 1 j Vendredi 3 juin - Ho Chi Minh Samedi 4 juin - mariage d'une amie a Ho Chi Minh Dimanche 5 juin - Ho Chi Minh Lundi 6 juin- Depart HCM le soir

Deuxieme question, je pars d'Angleterre avec des £, savez vous si le change et/ou le paiement peut se faire ss probleme?

Autre chose, pouvez vous me recommander un petit hotel sympa ou chambre chez l'habitant sur Hanoi?

J'adore la photo connaissez vous des endroits sympas "pour" les photographes, avec des scenes locales, etc., qui seraient sur mon parcours?

Je cherche également a faire un trek de 2 jours autour de Sapa et j'aimerai partir (ou rejoindre) un guide qui connait bien la region, qui pourrait vraiment me montrer de belles choses et qui soit patient car je voudrais me consacrer a la photo...

Merciiiii Beaucoup!! J'espere que la longueur de ce message ne vous aura pas effrayé!

A bientot NE!

SALUT A TS!

Je suis face à un probleme:je pars 5 mois en asie et je comptait faire l'itineraire suivant:nord de la thailande, passagefrontiere à chiang khong ou on m'a dit qu'on pouvait avoir un visa pour laos(si vs pouvez me confirmer svp), descente du mekong jusqu'à luang prabangpuis j'aurais voulu passer au vietnam par le nord du laos pour faire ce que tt le monde conseille pour le vietnam:d'abord le nord pour descendre ensuite vers le sud d'autant + que je dois rejoindre ensuite bangkok par cambodge pour prendre l'avion pour indonesie.MAIS j'ai lu que aucun pt frontiere n'etait ouvert au nord du laos pour vietnam et que le seul acces est au sud à lak sao ou densavan:

Avez vous des infos sur pts de passage laos vietnam?

COMMENT organiser mon itineraire autrement sans perdre trop de tps en faisant des detours et en utilisant transports locaux?

MERCI D'AVANCE POUR TTES VOS REPONSES ET BONS PLANS!!!!

Bonjour à tous, je prévois de traverser le Vietnam du sud au nord première quinzaine de mai. Le temps est-il encore OK ? Cela fait-il une grosse différence avec deuxième quinzaine d'avril ?

Merci pour vos réponse de globetrotteurs !

Sophie.

Bonjour,

Nous sommes un couple dans la fin vingtaine qui planifions un voyage au Vietnam (3 semaines) au mois. Quels sont les endroits d'après vous que nous devrions ne pas manquer. Nous désirons faire 2 semaines dans des endroits plus culturels et dépaysant et une semaine de plage dans le sud sans être dans un endroit hyper commercial mais offrant des bons hébergements pour recharger nos batteries avant de recommencer le boulot!!

J'attends vos suggestions!

Laurent

Bonjour à tous,

Voilà je pars 8 mois en Asie du Sud avec ma copine au programme: Thaillande 2 mois, Cambodge 1 mois, Vietnam: 1 mois, Laos: 2 semaines, Myanmar 1 mois, Malaisie 2 semaines, indonésie 2 mois.

Bref, je me prépare depuis un moment et aujourd'hui à ma gde stupeur ma copine qui est espagnole s'est fait vaccinée en Espagne n'a pas eu les même prescriptions de vaccins que moi.

Moi j'ai été vacciné pour: DTPolio, Epathite A & B, Fièvre tiphoide et j'ai refusé la rage qui me paraissait absurde

Elle a été vacinné pour la même chose que moi + encéphalite japonaise, GRIPPE, Méningites. Est-ce vraiment nécessaire de ce vacciné contre tous ça ??

Qu'en pensez vous ? Qu'elles ont été vos expérience en terme de vaccination pour ces pays ?

Merci

Charles

Coucou,

Je prépare un voyage de 4 mois en Asie de début février à fin mai 2005. Au départ j'avais envisagé d'attérir à Bangkok (10j), traverser le Laos (10j) et le Vietnam (10j), arriver en Chine (4 semaines), rejoindre le Tibet (10j), puis le Népal (10j) et arriver en Inde (4 semaines), terminus de mon périple. Mais là, oh surprise, le nouvel an chinois est en février!!! 😮😮😮

Quelqu'un connait-il la date cette année, et éventuellement me dire si ca vaut vraiment le coup d'y être (au point de sucré la Thaïlande, le Laos ou le Vietnam)???

Si vous avez d'autres infos sur mon parcours (coins à ne pas louper, plans hébergements pas trop chers, galère de transports...) je suis preneur aussi.

Merci à tous, Matthieu

Bonjour,

J'ai passé 4 semaines au Vietnam cet été, si vous avez besoin de quelques tuyaux, je suis dispo pour répondre aux questions, voire envoyer quelques photos des sites si besoin... Patrick

Bonjour,

Avec mon amie, nous partons en Asie du 28/11/04 au 28/04/04 à travers la Thailande, le vietnam, le cambodge, le Laos et la Malaisie. Nous arrivons tout d'abord à BGK. Nous aurions souhaité savoir quels étaient les pays à privilégier par ordre chronologique en fonction du climat et des choses intéressantes à y découvrir. L'objectif de notre voyage est de réaliser des reportages à travers notre site Internet de réaliser des jumelages entre les scouts de France et les différents pays. Si quelqu'un connaît des adresses.

Je souhaiterai également connâitre la démarche concernant les visas. Est il plus intéressant de les acheter avant de partir ou bien de les prendre aux frontieres. Quel est le prix des visas?

Enfin, pouvez m'indiquer des itinéraires à travers les pays que nous allons traverser en fonction de vos affinités et de votre expérience.

Merci beaucoup

Je pars au Vietnam en avril.

Que faut-il ramener ?

Avez vous des idées originales ou quels sont les incontournables ?

D'avance merci

Dois-je faire le vietnam du nord au sud ou l'inverse? qui pourrais me recommander un hotel pour le premier soir à saïgon et hanoï?

Bonjour,

Je souhaiterai me rendre au vietnam, je ne sais pas encore dans quelles conditions ni dans combien de temps, aussi, qui peut me dire la meilleure période pour partir, quels sont les tours opérators les mieux sur la destination et les sites à ne pas manquer, combien de temps prévoir si l'on veut faire un circuit le plus enrichissant possible, je suis interessée surtout par la vie des gens, les us et coutumes, les paysages plus que par les monuments et musées et n'ayant plus 2O ans j'aime un certain confort. Merci à vous.

Bonjour Il y a 2 ans, j'étais passé par Minh Anh voyage pour mon visa viet mais d'après quelques recherche, c'est mort...depuis au moins 2 ans.

Je cherche un autre fournisseur de visa on arrval pas trop cher.

Les site genre cheapvietnamvisa.net je ne sais pas si je peux avoir confiance...pas de https.

A vous de jouer, c'est là qu'on papote, qu'on poste d’autres photos, qu'on polémique gentiment, etc.

Voilà en attendant la royale spécialiste:





Et quelques chapeaux incroyables:

Bonjour,

J'ai enfin terminé la préparation de mon circuit au Vietnam qui se déroulera du 25 novembre au 19 décembre. Après de nombreuses recherches, ce programme ne ressemble plus vraiment à ce que je comptais faire au départ. J'ai, par exemple, mis de côté le séjour balnéaire de peur d'être très déçue par rapport à ce que j'ai ici, en Nouvelle Calédonie. J'ai aussi écarté le Delta du Mékong par manque de temps avec pourtant un peu plus de trois semaines sur place.

Voici donc ce que je compte faire :

- dimanche 25 novembre : arrivée à Ho Chi Minh à 21h00. Nuit à Ho Chi Minh. - lundi 26 + mardi 27 novembre : visite d'Ho Chi Minh. Nuit à Ho Chi Minh. - mercredi 28 novembre : visite d'Ho Chi Minh puis vol Ho Chi Minh / Hanoi. Nuit à Hanoi. - jeudi 29 novembre: Hanoi / Tam Coc. Nuit à Tam Coc. - vendredi 30 novembre + samedi 1er décembre : Tam Coc. Nuit à Tam Coc. - dimanche 02 décembre : Tam Coc / Halong. Croisière dans la Baie Tu Long. Nuit sur une jonque (Amira Cruise certainement car seulement 3 cabines). - lundi 03 décembre : Halong / Hanoi. Nuit à Hanoi. - mardi 04 décembre + mercredi 05 décembre : visite d'Hanoi. Nuit à Hanoi. - jeudi 06 décembre : Hanoi / Ha Giang. Nuit à Ha Giang. - vendredi 07 décembre : Ha Giang / Dong Van (en deux roues). Nuit à Dong Van. - samedi 08 décembre : Dong Van et alentours (en deux roues). Nuit à Dong Van. - dimanche 09 décembre : Dong Van (marché) / Meo Vac (en deux roues). Nuit à Meo Vac. - lundi 10 décembre : Méo Vac / Yen Minh / Ha Giang. Nuit à Ha Giang. - mardi 11 décembre : Ha Giang / Hanoi. Vol Hanoi / Hué. Nuit à Hué. - mercredi 12 décembre : Hué. Nuit à Hué. - jeudi 13 décembre : Hué / Hoi An. Nuit à Hoi An. - vendredi 14 décembre + samedi 15 décembre + dimanche 16 décembre + lundi 17 décembre : visite de Hoi An. Nuit à Hoi An. - mardi 18 décembre : vol Da Nang / Ho Chi Minh. - mercredi 19 décembre : vol retour à 2h00 du matin.

Qu'en pensez-vous ? Rien n'est encore figé à part les vols Sydney / Ho Chi Minh et Ho Chi Minh / Sydney, le vol Ho Chi Minh / Hanoi et les trois nuits à Ho Chi Minh.

Arrivé la veille...perdu dans les taux de change...à Ho chi minh on me propose dans la rue le tour de la ville en cyclo pousse pour un montant raisonnable: 6 euros soit environ 150 000 dongs. J'accepte. Mais à l'arrivée le "driver" me réclame 1 500 000 dongs soit 10 Fois plus et pour bien me prouver que j'avais mal compris il me montre la brochure sur laquelle est effectivement noté ce même montant.. La pilule est amère mais perdu dans les taux de change..j'accepte sans me rendre compte que j'ai payé l'équivalent de 60 euros. La note est salée. Mais le procédé semble bien rodé parce que 3 jours après je rencontre des français qui ont subi la même arnaque sensiblement dans les mêmes conditions et avec un support papier sensiblement le même, qui tend a nous faire croire qu'on n'a pas bien compris le montant.

Il faut refuser absolument refuser de prendre ces cyclo pousse à l"'arrache" dans la rue mais passer par une agence; c'est quand même plus sur.

Et aujourd'hui pensant rendre service à deux jeunes vietnamiennes qui m’expliquent qu'elles ne peuvent changer des pièces ( euros) en banque elles me demandent de leur échanger 20 euros en pièces contre un billet . J'accepte pour me rendre compte 2 heures plus tard que je ne sais par quel procédé elle sont parvenues à ne me donner que 10 euros en pièces alors que je leur ai bien donné un billet de 20. Ca m'apprendra à vouloir être sympa. Mais je ne sais toujours pas comment elles ont fait parce que je peux vous dire que j'étais attentif à la transaction.

2 arnaques en 2 semaines ca fait beaucoup.....

Bonjour,

En vue d'un voyage au Vietnam en avril prochain, je souhaiterais savoir si la location d'une voiture avec chauffeur pour relier Cat ba ( après traversée ferry) à Ninh Binh , sans passer par Hanoi est envisageable. Merci

Bonjour,

Nous prévoyons aller au Vietnam en janvier 2018. Nous n'avons pas encore les dates exactes. Qu'elle est le meilleur moyen de se procurer un visa ?

Contacter l'ambassade à Ottawa ou s'y rendre directement ?

Existe-t'il un formulaire en français sur le net ?

Merci de me répondre, tout conseil ou suggestion de votre part sera apprécié.

Bonjour, l exemption de visa pour une période de moins de 15 jours sera t'elle reconduite après le 30 juin ?

Salut,

Je pars au Vietnam milieu juillet pour 3 semaines. J'aimerais savoir si mon itinéraire fait du sens car je ne veux pas passer mon voyage dans les transports. C'est mon premier voyage en Asie. Nous désirons nous reposer sur la plage mais 3-4 jours maximum. Y a t-il trop de plages dans mon itinéraire? Pour Sapa, vaut il mieux prendre une excursion de Hanoi ou se rendre par nous-même là-bas?

Jour 0- Arrivée Ho Chi Minh de soir Jour 1 - Ho-Chi-Minh -Nha Trang Jour 2- Nha Trang Jour 3- Nha Trang- Hoi An Jour 4- Hoi An Jour 5- Plage de An Dang? Jour 6- Hoi An- Danang Jour7- Danang Jour 8-Danang - Huê Jour 9- Huê Jour 10- Lang Co Jour 11- Huê - Hanoi Jour 12- Hanoi Jour 13- Hanoi Jour 14- Hanoi - Baie D'Along (Bai Tho Cruise de Bai thu Long Travel, est- ce une bonne compagnie, je suis low budget mais je désire ne pas revenir déçu comme beaucoup d'autres sur le forum?)

Jour 15- Baie d'Along - Sapa Jour 16- Sapa (www.odctravel.com.vn/...3-days-2-nights.html, Est-ce une bonne compagnie ou Est-ce possible d'y aller sans guide?) Jour 17- Sapa Jour 18- Sapa-Hanoi- Ho-Chi-Minh (transport avion ou train?) Jour 19- Ho-Chi-Minh (ville) Jour 20- Ho-Chi-Minh (Tunnels du Cu Chi) Jour 21- Ho-Chi-Minh (croisière Mékong avec Far East Tour?) Jour 22- Avion, vol de retour

Merci de votre aide. Si vous avez d'autres idées, ne vous gêner pas!

Bonjour chère Communauté VF!

Ça y est! C'est décidé! Je pars faire un tour du monde! Que voulez-vous? Après des années à lire vos posts, forcément, vous m'avez donné envie.

J'ai besoin de votre aide, de vos lumières. Sur mon itinéraire, sur les périodes choisies, sur le sens du voyage, sur les billets d'avions (billets tour du monde ou agence de voyages)... Bref, je suis avide de vos conseils et de liens internet (notamment des discussions VF).

Je compte partir en solo, entre fin août/septembre 2016 et juin/début juillet 2017, en mode baroudeur, avec parfois quelques petits luxes, par-ci, par-là.

Voici mon itinéraire prévu, avec le budget quotidien prévisionnel:

Vietnam - Septembre 2016 30 j. - 15€/j. - Visa 70€ Laos - Octobre 2016 31j. - 15€/j. - Visa 25€ Cambodge - Novembre 2016 30j. - 20€/j. - Visa 20$ Indonésie - Décembre 2016 31j. - 25€/j. - Visa 22€ Australie - Janvier 2017 31j. - 60€/j. - Visa 57€ Nouvelle-Zélande - Février 2017 28j. - 50€/j. Chili - Mars 2017 22j. - 38€/j. Ile de Pâques - Mars 2017 7j. - 29€/j. Argentine - Avril 2017 30j. - 36€/j. Pérou - Mai 2017 31j. - 30€/j. Brésil - Juin 2017 30 j. - 44€/j.

Je suis flexible sur les dates mais aussi sur les destinations. Et je suis prêt à retirer une ou deux destinations et profiter plus d'un pays.

J'ai aussi des questions comme:

Le nouvel an: Indonésie? Australie? Un autre pays? Indonésie => Australie: comment faire? L'avion? Voie terrestre + bateau? Nvelle-Zélande => Ile de Pâques => Chili: intéressant? Chili => Argentine => Pérou ou Chili => Pérou => Argentine?

Voilou Merci d'avance ;)

Guill

Bonjour, Nous partons du 11 au 30 mars au Vietnam. Je souhaiterais vos commentaires sur le programme que j’envisage. Est-il faisable ou est-ce trop la course ? A la fin du programme je garde deux jours libres qui pourraient être placés ailleurs.

JOUR 1 – vendredi 11 mars Arrivée à HCM le soir tard Nuit à HCM

JOUR 2 – samedi 12 mars Journée à HCM, visite du centre-ville quartier 1, quartier 3 le matin et si possible Cholon l’après-midi Nuit à HCM

JOUR 3 – dimanche 13 mars Départ le matin pour My Tho, puis transfert vers Cai Bé. Nuit à Cai Bé

JOUR 4 – lundi 14 mars Marché flottant de Cai Bé tôt le matin. Bateau jusqu’à Vinh Long Visite Vinh Long et route vers Can Tho Nuit à Can Tho

JOUR 5 – mardi 15 mars Départ dans la journée vers Hanoi Arrivée à Hanoi, rapide tour en ville Nuit à Hanoi

JOUR 6 – mercredi 16 mars Tour dans Hanoi Nuit à Hanoi ou nuit dans train couchette vers Sapa

JOUR 7 – jeudi 17 mars Départ pour Sapa ou arrivée à Sapa Première demi-journée à Sapa, organisation de l’excursion sur place Nuit à Sapa

JOUR 8 – vendredi 18 mars Trek Sapa Nuit à Sapa

JOUR 9 – samedi 19 mars Fin trek Retour Hanoi dans la nuit

JOUR 10 – dimanche 20 mars Suite visite Hanoi Départ dans l’après-midi vers la Baie d’Along Nuit Baie d’Along sur une jonque

JOUR 11 – lundi 21 mars Baie d’Along croisière Nuit Baie d’Along

JOUR 12 – mardi 22 mars Transfert Hanoi le matin puis vol vers Hué Nuit à Hué

JOUR 13 – mercredi 23 mars Visite Hué Nuit Hué

JOUR 14 – jeudi 24 mars Transfert Hoi An (moyen de transport à valider) Visite Hoi An Nuit Hoi An

JOUR 15 – vendredi 25 mars Visite Hoi An et My Son Nuit Hoi An

JOUR 16 – samedi 26 mars Fin visite Hoi An et départ HCM (vol) Nuit HCM

JOUR 17 – dimanche 27 mars Visite tunnels de Cu Chi et Tat Ninh Nuit HCM

JOUR 18 – lundi 28 mars Libre

JOUR 19 – mardi 29 mars Libre

JOUR 20 – mercredi 30 mars Départ le soir

Nous envisageons d'enchainer le Delta du Mékong et Sapa afin de ne pas prendre le traitement anti malaria pendant tout le voyage. J'ai un gros doute sur les moyens de transport entre chaque ville et c'est cela qui me fait beaucoup hésiter sur la faisabilité du programme. Nous voulons voir un maximum mais ne voulons pas revenir sur les rotules non plus...

Merci 1000 fois pour vos conseils !!! Julie

Bonjour, En arrivant de Colombo, est-il possible d'entrer au Vietnam (aéroport d'Hanoi) sans avoir de billet retour en avion en poche ? Est-ce une exigence des autorités pour la délivrance du visa ? Je compte acheter ce billet plus tard, au cours de mon voyage à vélo lorsque je serai en mesure de déterminer ma date de retour BKK / CDG. Mon projet est de traverser le Vietnam d'Hanoi à Saigon, ensuite passer au Cambodge pour finir à BKK. Merci pour vos réponses Serge

Bonjour à tous,

J'ai pu voir que le sujet avait déjà été abordé plusieurs fois, mais finalement chaque cas est particulier.

Nous partons à deux pour 11 jours complets au Maroc (pour la première fois), arrivée et départ depuis Marrakech.

L'idée est de rester au début sur Marrakech et de faire ensuite une boucle en voiture de loc. Pour les hébergements, je pense partir sur Airbnb ou voir sur place

Voici ce que j'ai prévu : 29 Août - Marrakech Nuit - Marrakech 30 Août - Marrakech Nuit - Marrakech 31 Août - Marrakech Nuit - Marrakech 1 Septembre - Marrakech Nuit - Marrakech 2 Septembre - Marrakech - Imlil - Ourika Nuit - Ourika 3 Septembre - Ourika Nuit - Ourika 4 Septembre - Ourika - Ait benadou Nuit - Ait benadou 5 Septembre - Ait benadou-Taroudant Nuit - Taroudant 6 Septembre - Taroudant - Agadir Nuit - Agadir 7 Septembre - Agadir Nuit - Agadir 8 Septembre - Agadir-Essaouira Nuit - Essaouira 9 Septembre - Essaouira Nuit - Essaouira 10 Septembre - Essaouira-Marrakech - Départ

Première question : Est ce que la boucle vous parait réalisable dans le temps imparti ?

Deuxième question : J'ai vu qu'il était possible de réaliser une boucle plus vers l'est vers Marzouga, vallée des roses, etc ? Est-ce plus intéressant pour un premier séjour au Maroc ?

Troisème question : Sur cette boucle, est-il possible de caler une petite excursion en dromadaire ?

Merci d'avance pour vos riches retours !

Hugo

Bonjour à tous,

Nous partons à deux avec nos sacs à dos le 5 Août prochain pour un circuit de 30 jours au Vietnam. Nous voulons voyager du nord au sud, sachant évidemment qu'il y a tant de choses à voir, qu'un mois n'y suffira pas. J'aimerais soumettre notre ébauche d'itinéraire à vos conseils avertis pour voir si nous ne sommes pas à côté de la plaque. Ce n'est qu'un itinéraire indicatif, qui s'ajustera surement une fois sur place.

J01 Arrivée à Hanoï J02 Visite d'hanoï J03 Visite d'hanoï + départ en bus de nuit pour Ha Giang J04 à J09 Boucle Ha Giang / Dong Van / Meo vac en moto (6j) J10 Retour à Hanoï J11 Baie d'Halong J12 Baie d'Halong J13 Trajet pour Hué J14 Hué J15 Hué + trajet pour Hoi An J16 Hoi An J17 My Son J18 Hoi An J19 Trajet pour HCMV + Delta J20 à J26 Découverte du Delta du Mékong (7j) J27 Trajet pour HCMV J28 HCMV J29 HCMV J30 HCMV J31 Départ pour la France

Voilà nous essayons de voir pas mal de choses différentes sans trop courir non plus... Nous voulions rajouter un parc national, Cat Tien par exemple! Mais j'ai peur que cela soit un peu juste! Si vous avez des conseils concernant la baie d'Halong ou le delta du Mékong je suis preneuse!

Par avance merci!

Lucie

Bonjour à tous,

Je suis entrain de préparer un voyage en vélo électrique à travers l'Asie du Sud-Est continentale d'environ 9 mois. Le départ est prévu le 30 janvier 2016 et mon itinéraire ( en grandes lignes) est le suivant : Vietnam 3 mois Ho Chi Minh Ville Hanoi Dien Bien Phu Taytrang Border Crossing Laos 2 mois Muang Khua Luang Prabang Vientiane Veun Kham, Province de Champassak, Laos (Frontière)

Cambodge 2 mois Kratie Phnom Penh Siem Reap Sihanoukville Thai-Cambodia Border Hat Lek Thaïlande 2 mois Trat Bangkok

Mon parcours va privilégier les routes qui longent la mer ou les rivières. En plus de mon vélo, je vais également utiliser les transports locaux (bus ou bateaux) Partant de là j'aurais plusieurs questions à vous soumettre. Bateaux : Existe-t-il à nouveau la liaison HCM - Vung Tau en bateau rapide et est-il possible de prendre son vélo avec soi ? Autrement est-ce que je peux trouver un bateau qui me ferait traverser de Can Gio à Vung Tau ?

Au Laos, je pensais aussi prendre le bateau de Muang Khua à Nong Khiaw. Après Nong Khiaw, il semble que cela soit plus difficile de descendre la rivière Nam ou. Peut-on la descendre jusqu'à ce qu'elle rejoigne la route 13 ? Ou jusqu'à Pak Ou ? Cambodge, je pensais prendre le bateau de Phnom Penh à Siem Reap puis pour Battambang. J'y serai vers le mois de juillet-août 2016. Est-ce qu'à cette période c'est faisable ?

Route : Je vais donc essayer de suivre les bords de mer du Vietnam, Cambodge et Thaïlande ainsi que les bords du Mékong de Vientiane à Phnom Penh. Est-ce ce quelqu'un à une expérience sur ces trajets ? Les routes sont-elles "praticables" et est-il facile de trouver des hébergements, genre guesthouses, avec électricité disons tous les 50 ou 100km ? Vélo : Juste une petite crainte, comment faites-vous lorsque vous voulez visiter un site et que vous êtes avec votre vélo et tout votre barda ? Trouve-t-on des endroits pour l'entreposer ou des gardiens ?

Un tout grand merci.

Joël

Lorsqu’on énumère les ingrédients, le Pho peut, au premier abord, sembler n’être qu’un simple bouillon avec des pâtes plates de riz, du bœuf/poulet et un peu de ciboule. Mais quand on observe sa réalisation, on découvre qu’une véritable recette se cache derrière ce court et simple nom : « pho ».

Le bouillon qui constitue l’essence même du plat et qui donc en a fait sa notoriété, tire ses saveur des os mijotant pendant plusieurs heures, et des ingrédients orientaux : la cannelle, l’anis et la cardamome. Aux yeux des vietnamiens, rien n’est meilleur qu’un bol de Pho pour commencer la journée en hiver. Ce plat apporte une sensation toute particulière avec la chaleur et le parfum du bouillon qui réchauffe de l’intérieur au sein de la saison des moussons, et la douceur des pâtes et des lamelles de viande. Dans le passé, en raison de la vie difficile, on mangeait du pho sans viande (appelé « Pho sans pilote »). Bien qu’il manque cet ingrédient, ces bols de pho sont restés gravés dans la mémoire de tous ceux qui en mangeaient grâce à sa chaleur qui réchauffait leur cœur dans la situation difficile.

Le Pho est un plat à l’origine du Nord du Vietnam , bien qu’on hésite encore entre la capitale Hanoi ou à la province de Nam Dinh (à l’est d’Hanoi). Si Nam Dinh n’est réputé que de sa soupe au bœuf, c’est à Hanoi qu’on trouve toutes les versions du Pho, de la soupe au bœuf à la soupe au poulet, et les nouvelles versions. En plus, l’image des palanches de pho sur les trottoirs d’Hanoi dans le passé et des bistros de Pho actuels avec leurs longs bancs se sont gravées dans l’esprit de beaucoup de monde. C’est en effet à Hanoi qu’on profite de ce petit plaisir de la vie quotidienne : s’assoir accroupis sur un trottoir pour déguster le pho ou partager un banc tôt le matin avec des inconnus et se régaler ensemble. Pour mettre en confiance la clientèle, beaucoup de bistros mettent sur leurs panneaux « Phở gia truyền » (Phở hérité), c'est-à-dire qu’ils ont une recette de famille transmise de génération en génération.

Les différentes versions du Pho

Traditionnellement, quand on parle du « Pho », on pense souvent d’une soupe chaude au bœuf ou au poulet. Mais ces derniers temps, plusieurs versions modernes sans bouillon se sont développées. Bien qu’ils contiennent toute autre saveur que les originaux, ils plaisent quand même aux convives. Tout d’abord, il faut parler du « Phở cuốn » ces petits rouleaux de galette de riz enveloppant de la viande de bœuf sauté avec de l’ail, des oignons et des herbes fraîches : coriandre, basilic, menthe, salade et parfois des germes de soja. Ce plat, plutôt préféré par les jeunes, se mange en trempant les rouleaux dans une sauce de poisson, mélangée avec un peu de sucre, d’ailes et de vinaigre. Une autre version sans soupe chaude du « Phở », est le « Phở trộn » (pâtes de riz mélangé avec de la sauce de poisson, souvent du poulet et de la salade). Ensuite, le « Phở xào » - pâtes de riz sautées, souvent au bœuf et choux vert. Et enfin, le « Phở chiên phồng » avec les pâtes de riz frites qui se mangent toujours avec du bœuf sauté.

Comment commander un « Phở » à la vietnamienne ?

Il y a quelques astuces qui vous aideront à avoir un bol de Pho succulent dès votre première arrivée à Hanoi. Tout d’abord, les convives expérimentés ne choisissent jamais des restos qui servent en même temps la soupe au bœuf et celle au poulet, car souvent, le bouillon n’est pas raffiné. Ensuite, pour commander une soupe au poulet, il suffit de dire « pho ga » à l’entrée, mais pour une soupe au bœuf, il faut connaître un peu plus de vocabulaire : les termes qui désignent les différentes parties du bœuf, ainsi que ceux désignant les façons de cuire. Ci-dessous le vocabulaire à retenir, qui apparait souvent sur les panneaux des bistros de Pho vietnamiens :

Selon les différentes méthodes de cuisson : Chín : bœuf bien cuit. La viande ne contient pas de graisse. Tái : bœuf mi-cuit Tái lăn : bœuf sauté Sốt vang : Soupe de bœuf à la sauce au vin Xào : version sans bouillon, pâtes de riz molles sautées au bœuf et aux légumes, souvent au chou vert et aux oignons Chiên phồng : version sans bouillon, Pâtes de riz frites avec sautées du bœuf sauté aux légumes

Selon les différents types de viande de bœuf : Bắp : Jumeau Nạm : Viande de flanc, molle et contient un peu de graisse. Gầu : Viande de flanc ou de la partie du ventre qui contient des fils de tendon et plus de graisse que « nam » Gân : Partie de tendon Parfois, on commande aussi un bol mixte « tai – chin », « chin – nam » ou « gâu – gân ». Tout dépend à votre choix et de votre appétit. Sur la table du resto, on trouve souvent des lamelles de piment frais, des bouteilles de sauce de piment, d’aile trempant dans du vinaigre et du citron vert frais. Chaque convive en ajoute selon ses goûts et ajuster à sa convenance. Et enfin, n’oubliez pas de commander encore quelques beignets « quẩy » ou un œuf mi-cuit « trứng chần » pour manger avec du Pho.

bonjour j'entends que le nouveau "exemption de visa" on devra sortir du VN chaque 6 mois... est ce vrai? ou on peut continuer de payer 10$ a chaque 3 mois?