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En allant au restaurant chinois, nous avons goûter du canard laqué. Et nous avions bien aimé. J'aimerais savoir si qqn sait comment on cuisine cela?

Valérie

Bonjour à tous j'aimerai savoir la recette du canard laqué

Qui a de bonnes adresses à Beijing pour le canard laqué ?

De préférence pas trop loin de Wangfujing.

Cette recette, vous ne la trouverez point au resto non que nenni !!! c'est ma recette concoctée avéque amouuuuuuur ! (hé hé gingembre... amouuuur...)

4 cuisses de canard 1 c soupe de citronnelle en branche ciselée (vous la trouvez facilement au rayon surgelé du mag asiatique... vous prenez que le morceau qui vous intéresse comme ça vous en avez toujours sous la main) 3 gousses d'ail émincées, 1 oignon émincé. 1 morceau de gingembre émincé (en gde surface au rayon exotique il est vendu au rayon légume c'est une espèce de racine biscornue marron clair, ça se garde au frigo ou au congél coupé) Du nuoc man (on en trouve partout maintenant vous savez la sauce de poisson qui pue...) 3 brins de Curry (attention la plante par l'épice mais c'est facultatif car difficile d'en trouver) 1 c soupe de sauce soja (claire) 1 wok ou grande casserole (une cocotte fera très bien l'affaire aussi sans le couvercle) 1 sopalin avéq'un peu d'huile d'olive. ( c'est pour pas que la gamelle attache... mais ça attache quand même !) 1 l de vin blanc (moi j'utilise la marque lichette car elle a une bonne tenue à la cuisson)

Dans le Wok, une lichette d'huile d'olive que vous essuyez avé le sopalin. Faire cuire à feu fort les cuisses env 10mn, rajouter le nuoc man, la citronnelle que vous rendrez en fine poudre dans un vieux moulin à café par exemple, l'ail, les oignons, le gingembre (épluché et coupé en lamelles).

Touillez, rajouter la sauce soja, et arroser régulièrement avé le vin blanc.

Laisser cuire à feu très doux, mais alors le plus doux possible, environ 2 h et veillez à remuer tous les quarts d'heure pour pas que ça attache trop. Moi j'oublie, donc ça crame un peu mais le résultat est bon quand même !

Mes amis qui ont horreur de manger chinois adorent particulièrement cette recette que je sers avec du riz blanc parfumé.

Voilà bon appétit

Ah j'oubliais, quand vous faite la première cuisson des cuisses sans rien, enlevez la graisse du canard dans un bol vous pouvez en faire des glaçons dans les sachets glaçons pour vos futures cuissons de pommes de terre ou autres !

bonjour à tous, Nous sommes un groupe d'amis qui seront à Saigon fiin mai . Je recherche un restaurant pour manger du tres bon et authentique " canard laqué " sur internet je n'ai vu que le restaurant dans l'hotel "new world" ça m'a l'air tres cher puisqu'ils ne mettent pas les prix . Par contre comme c'est une spécialité chinoise, on doit trouver ça vers "cholon" . quelqu'un aura t-il quelqu'adresses SVP ? . merci par avance.

S🙂wasdee camarades VForumistes gourmets,

Je recherche un lieu où manger un très bon canard laqué sur Krung Thep.

D'avance, Khop Khun Krap de vos réponses.

Cordialement,

Yellowmop.😉

ps: c'est pour novembre 2014.

Hello à tous, tout est dit dans le titre, où peut on manger de bonnes langoustes, gambas, du bon foie gras et magrets de canard à Mahajenga à Madagascar? Est ce bon marché, ou est ce que ce sont des produits de luxe? merci pr vos infos... à++

Bonjour, Je suis nouvelle sur le forum et je dois partir avec un ami à PEKIN début octobre 2010. Nous allons rester quelques jours dans cette ville et nous recherchons un très bon restaurant pour déguster LE MEILLEUR CANARD LAQUE si possible autour de Dongcheng District. D'autre part , quelle température fait-il à cette période à PEKIN ? et faut-il prévoir un vêtement chaud style doudoune entre autre pour visiter la grande muraille. merci à tous pour vos renseignements.😏

Bonjour; peux t-on trouver du foie gras de canard et magret en Irlande? Si oui de quelle provenance car je crois que l'elevage est interdit! Merci de votre interet pour ce topic.

Le moule à routine & le vilain petit canard...

Dès qu'il atteint l'age de trois ou quatre ans, ses parents commencent à lui expliquer qu'il devra se comporter de façon exemplaire et travailler très dur à l'école. "Plus tard, tu deviendra quelqu'un d'important et tu aura un bon métier, comme papa..." Renouvellement éternel du cycle de la vie dans sa plus grande routine, le gosse devra comme ses parents, travailler, se marier et avoir lui même une ribambelle de petits morpions.

Lorsqu'il commence à se forger son véritable caractère, le gosse est l'objet d'une curiosité maladive de la part de ses premier maîtres et maîtresse d'école..."Eh toi, que veux tu faire lorsque tu sera plus grand mon chéri ?" Tout timide, il lève sa tête blonde, esquisse un sourire et affirme vouloir devenir explorateur. "Ce n'est pas possible, il faut choisir un vrai métier mon petit, que pense tu de pompier ou de policier ?"

L'adolescence approche, le gosse n'en ai plus vraiment un. Il sait ce qu'il veut, il sait ce qu'il aime, mais on lui reproche d'être dans ses plus profondes chimères. "Redescend un peu sur terre veut-tu ? Ce n'est pas cela qui va te nourrir. Si tu veux avoir une maison, une femme et des gosses, tu dois suivre la même voie que tout le monde". Une maison ? Une femme ? Des gosses ? Est-ce vraiment ce qu'il désire ?

L'age adulte, l'indépendance. Il travaille dans une bonne entreprise, à rencontrer une fille assez intéressante mais à toujours cette envie. Cette envie de s'enfuir, s'enfuir loin de cette carricature du bonheur parfait, du lendemain sûre. Ses amis se moquent de lui : pourquoi aimerai t’il partir loin de cette société si parfaite et son confort matériel indispensable ? Il persiste, pour lui l'argent fais sans doute le bonheur des uns mais rend forcement con.

Le jour est arrivé, face à lui même, à ses rêves de gosse qu'on a depuis trop longtemps étouffé, il s'en va. Sans regret, il laisse derrière lui son travail, sa famille, ses prétendus amis et sa douce compagne. Il ne le regrettera pas, personne ne le l’a jamais compris, tout le monde le croit fou. Il se sait différent, rêveur et passionner, et ne demande désormais qu'à jouir de ce que tous les autres auront manqué.

C…é…d…r…i…c

Dans le canard enchaîné du 25 /05/2005

Projet Européen sur la biométrie, identification des personnes par leurs empreintes digitales, leurs iris ect ....

Le pojet se nomme << Biométric Identification technology Ethics >> B.I.T.E .

Visiblement, les experts Français n'étaient pas présents dans la salle . Imaginez le sas d'embarquement d'un aéroport

présentez B.I.T.E s'il vous plaît ??

Voici un article du Canard Enchaîné paru ce mercredi 10 Août sur un Pb de Carte nationale d'identité

Bonne lecture.

En parcourant dernièrement la version électronique du canard local que je me contente d’ordinaire de survoler distraitement, mon regard est resté accroché à un titre qui m’a poussée à cliquer sur le lien et lire l’article dans son intégralité : Le clochard le plus connu du Luxembourg est mort. J’ignorais que, dans le pays qui doit avoir le taux le plus insignifiant de sans-abris d’Europe, il existait un classement de notoriété, genre gotha de la rue. L’article nous apprend que le misérable en question a cassé sa pipe trois ans auparavant. Il aurait fêté ses 85 printemps le 18 de ce joli mois de mai (enfin joli, c’est pas ce que dit le mercure qui, ici, monte rarement au dessus de l’ennui…)

« Albert était un clochard, un SDF ou un "Strummert", comme on dit en luxembourgeois. Il était surtout le plus connu de tous les "Strummerten" du Luxembourg, le plus emblématique. C'était une personnalité, un homme intelligent, cultivé qui avait un bon travail... avant ce jour où il a cessé de se battre et qu'il a choisi de devenir un outsider de la société, un marginal. Adalbert Boros est né le 18 mai 1931 en Hongrie. Il est arrivé à l'âge de 24 ans au Luxembourg, soit en 1955, diplôme d'ingénieur en poche. Il a aidé à la réalisation du pont Grande-Duchesse Charlotte, la roud Bréck, dont le projet est issu d'un concours international lancé par le gouvernement luxembourgeois en 1957 et qui a été mis en service en octobre 1966. Il a également travaillé en tant qu'ingénieur sur le barrage du lac d'Esch-sur-Sûre, lequel a été inauguré en 1957. Personne ne peut dire exactement quand Albert s'est retrouvé à vivre dans la rue, "op der Strumm". Son nouveau domicile était la gare de Luxembourg-ville. Il y dormait et passait la plupart de son temps. Ce n'est que vers la fin de sa vie qu'il a intégré le centre Ulysse, où il pouvait passer les nuits au chaud. »

Selon l’article, Albert devait sa notoriété aux étudiants auxquels il filait un coup de main en maths (matière dans laquelle il excellait) contre clopes et autres monnaies diverses. Mais en revanche, il restait évasif, voire se renfermait comme une boîte de sardines* dès qu’on le questionnait sur sa vie passée et la raison qui l’avait fait disjoncter et poussé à troquer le confort matériel pour un carton détrempé et des courants d’air.

Légende ou réalité ?

« Certains racontent que c'est parce qu'il n'aurait pas supporté le fait que des gens se soient suicidés du pont qu'il a aidé à construire, qu'il avait tourné la page et tout laissé tomber. Ce qui est sûr, c'est qu'il n'aimait pas qu'on lui rappelle son passé. »

Pour les ceusses qui ne connaissent pas le Grand-Duché, le pont en question, le Pont rouge (rouge non pas rapport à l’hémoglobine des malheureux qui pratiquaient le saut à l’élastique sans élastique, mais parce que le pont est vraiment rouge) qui enjambe la vallée de l’Alzette et le quartier du Pfaffenthal et relie le centre-ville au quartier européen des affaires de Kirchberg, est un des symboles architecturaux de la ville. En temps normal, il est pris d’assaut aux heures de pointe, ce qui occasionne des bouchons monstres, mais a fortiori depuis quelques mois puisqu’il fait l’objet d’une remise en beauté doublée d’une extension, afin que les troupeaux de cols blancs puissent accéder plus facilement aux bergeries de verre et d’acier. Sans compter que, sous le même pont, un funiculaire ultramoderne est en cours de construction, qui devrait être terminé l’an prochain, et qui permettra d’accéder au Kirchberg depuis la ville en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.

Dans les années 90, le pont a été doté d’une protection en plexiglass, après que bon nombre de kamikazes soient passés à l’acte et surtout qu’un film documentaire belgo-luxembourgeois** ait été tourné sur le sujet, glauque s’il en est, dans le quartier de Pfaffenthal, laissant la parole aux résidants qui commençaient en avoir ras le scalp de recevoir « sur les toits de leur maison, dans le jardin ou le bac à sable des gamins les cadavres des suicidés ». Alors qu’un jour, je traversais le fameux pont à pied avec un de mes collègues qui ne l’évoquait jamais autrement qu’en l’appelant « le Pont des Suicidés », il me racontait, non sans un certain sarcasme et un penchant douteux pour la nécrophilie, qu’à une certaine époque, l’hécatombe avait pris une telle ampleur que les compagnies d’assurance refusaient d’assurer les baraques dans le contrebas. Il ne restait plus qu'aux propriétaires, pour toute consolation, à arborer des cadavres empaillés en guise que de nains de jardin.

Mais revenons-en à ce pauvre bougre d’Albert, dont je trouve non seulement l’histoire remuante, mais également peu orthodoxe le fait qu’un canard, entre les nouvelles déprimantes des crashs aériens, des crashs politiques etc., décide de rendre hommage à un clochard passé dans l’au-delà trois ans plus tôt.

Ceci dit, on ne me fera pas croire qu’on puisse foutre sa vie en l’air du jour au lendemain tout bonnement parce qu’on a participé à la construction d’un pont dont certains décident de se servir comme tremplin de plongeon. Parce qu’imaginer qu’un deux de tension, en profonde désespérance, va trouver la vie trépidante, le jour et la nuit souriants, et le moment propice à l’ouverture d’un millésime de Champagne, à partir du moment où il accède au Kirchberg par la montée des Bons Malades ou par l’autoroute A1 plutôt que par le Pont Rouge, relève soit de l’utopie soit de l’autisme profond. Ou équivaudrait à croire que Michael Jackson pourrait ressusciter, que Sarko ne la ramènerait plus ou qu’Almodovar*** se mette à faire des films en noir et blanc et exclusivement masculins… Le con continuera à dire des conneries et l’artiste à commettre de l’art. J’ai la faiblesse de penser que le pauvre hère qui broie du goudron et qui a décidé d��en finir, s’il n’a pas de pont sous ses fragiles semelles, trouvera une terrasse de gratte-ciel, une poutre et de la corde, une voie ferrée, merde les occasions et les moyens ne manquent pas pour un peu qu’on ait un minimum de sens pratique !

Peu importe, c’était en tout cas l’histoire d’Albert, l’anti-héros, dont il me plait de penser qu’elle puisse franchir les frontières du petit pays.

*Après relecture et à bien y réfléchir, c’est peut-être pas le meilleur exemple, vu qu’une boîte de sardines, ça s’ouvre… ** Le Pont Rouge (Geneviève Mersch) *** Julieta, à voir absolument !

PS. « Aussitôt, le malheureux se jettera dans le vide, les bras en croix, en imitant le cri du chasseur-bombardier équipé d'un moteur de 960 CV, et en hurlant : Banzaï !, ce qui signifie littéralement : Hop ! La femelle du kamikaze s'appelle la kamikazette. Plus fluette que le mâle, il suffit de la pousser du haut d'un tabouret pour qu'elle plonge sur la moquette en imitant le cri de l'ULM et en hurlant les mêmes conneries, mais un ton au-dessus. »

Dictionnaire superflu à l'usage de l'élite et des bien nantis (Pierre Desproges)

Bonjoiur de Pologne ou il fait un froid de canard depuis 8 jours

Je passe demain en Lituanie pour faire un petit tour dans lezs pays baltes

Les campingstraditionnels y paraissent assez chers y a t il d'autres moyen de camper Dormir sur la place d un village pose t il probleme ???

merci d'avance de vos réponses

un aveugle qui joue de l'harmonica, un canard qui se fait gaver, des pousses pousses , des enfants, la montagne malgache...

une cité charmante et paisible : ambositra (il faut prononcer amboustr'). c'est à mi chemin à priori entre fiana et antsirabé...

Avant dernier épisode de ce voyage le long de la nationale 7.

salut tout le monde...

par ce froid de canard il me donne l'envie de prevoir un voyage vers la punta cana!!

j'ai deja ete l'an passe à l'hacienda dominicus (super) et je suis tombé amoureuse de ce paradis!!!

cette fois il y a une promo entre le dominica et le bavaro... j'ai lu beaucoup d'avis et vu beaucoup de photos mais je n'arrive pas à departager...

dominica est a 899 euros et le bavaro 999euros.. que justifie cette difference de prix? qualite ? service?beaute?luxueux?je ne sais pas...

pouvez vous m'aider à ce propos?

d'avance je vous remercie et je me rejouis deja d'y etre.....

a bientot 😉

Pierre Combescot est bien connu des lecteurs du "Canard Enchaine" : il signe, tous les mercredis, la critique de concerts, operas et ballets, sous le pseudonyme de Le hasard des "books shops" m'a permis de partir en voyage dans la Rome antique en decouvrant "Ce soir on soupe chez Petrone" dans lequel Combescot nous lraconte la vie de Petrone, et la personnalite de nombreux romains et grecs dont l'histoire a retenu les noms, tel que le charmant Neron ! Petrone, l'auteur du "Satiricon", doit beaucoup a Fellini. Combescot nous le presente ainsi : "...Petrone est un entrepreneur de demoralisation. De demolition egalement. Demolition du langage par l'argot glane dans les bouges de Marseille, au temps de sa jeunesse, car Petrone fu marseillais avant d'etre romain" Du coup, par la voix du grec Lysias, l'auteur nous laisse a voire la vie de Petrone dans ses moindres details, avec une langue liberee, ouverte sur le foisenement de la vie. Comme il nous parle d'un temps ou l'honneur des hommes ne se trouvait dans la partie la plus charnue de leur individu, mais dans leur courage physique, le mepris de la mort, et leur savoir mourir, il m'est delicat de citer un passage du livre sans m'attirer le courroux de "Anastasie", cette charmante dame de VF que nous venerons et que nous saluons - voila t-il pas que je fais mon Seneque, qualifie de lecheur par Petrone. "...Ce fut a cet instant, je crois, que je lui posai la question (Lysias a Petrone) : "...Et Seneque ? - Il n'est pas de mes habitudes de debiner un mort, mais puique tu m'interroges sur Seneque, je te dirai que c'etait le roi des lecheurs. La moindre fripouille d'affranchi ou d'esclave proche du prince avait droit a son coup de langue. Sa est une honte surtout lorsqu'on sait qui etait le personnage...(toujours sur Petrone) Il respire tout a fait a son aise et souvent avec un certain contentement, parmi les bassesses, les assassinats de sang froid, les fourberies, les trahisons, les avarices, les rapines...." Voici Seneque habiller pour l'eternite ! A la fin du livre, ne pas manquer de lire les notes de l'editeur, passionnantes, qui montrent bien bien que Combescot n'a pas ecrit son roman sans s'etre, au prealable, remarquablement documente, et qu'il n'a, en fait, pas pousse le bouchon trop loin, alors qu'il aurait pu !

Ce soir on soupe chez Petrone, de Perre Combescot, aux editons Grasset.

Bonjour,

Amis voyageurs et voyageuses, résidents et residentes: Evitez de manger du canard car à Hue ils ont abattu plus de 5000 canards infectés.

D'aprés les proprietaires ces volatiles provenaient de Ha Noi.

Donc on va éviter de jouer avec le feu, pas de canard et pas de poulet non plus....

Cordialement

Bonjour,

J'ai retrouvé un sac de couchage André Jamet...en duvet de canard, et il pèse 2kg...mais je ne retrouve plus les informations le concernant...à votre avis...est-ce qu'on peut dormir sous une tente par -10 la dedans. Globalement vous en pensez quoi? En fait je vous demande d'estimer selon vous la temperature de confort d'un tel truc et a votre avis est-ce que sans entretien pendant 20 ans il y a eu de grosses degradations quat a cette T de confort?...Merci pour vos réponses. Ju

Vous connaisez, pour celles et ceux qui vont souvent en Gwada, le quotidien France Antilles.

Dans les pages de ce canard, il y a le Pancho du jour. Une mini BD qui se moque des locaux, des politiques et des touristes. Un must !!

J'ai le grand plaisir, et sous un torrent de rire, de vous délivrer la BD du jour !

Venez vite! De la neige est annoncée pour ce soir et demain matin. Il fait un froid à ne pas mettre un canard dehors aujourd'hui 😏 mais la perspective d'avoir de la neige me réchauffe le coeur!



Et pour tous les autres qui n'auraient pas la chance de voir les rizières sous un beau manteau blanc, sachez qu'à partir du 4-5 janvier, il refera beau avec des températures d'une quinzaine de degrés.

Comme quoi, y a pas que du brouillard en hiver. Pour l'instant on a dû en avoir qu'une quizaine de jours depuis octobre!

J'aimerais rejoindre Manaus via Iquitos par bateau mais en évitant impérativement les bateaux de luxe genre clim, magret de canard au foie gras, excursions bien organisées, cabinet de toilette privé....ect, quelqu'un a t'il des infos ? par exemple le nom d'une personne ou d'une famille à contacter, une petite agence travaillant avec les gens du coin ? 🏴‍☠️ Suerte

Bonjour.

Ou aller quand on veut voir ce qu'est une belle plage thailandaise (sable blanc, cocotier et mer bleue canard wc) qui ne soient pas encore surpeuplee, betonnee a outrance, remplie de retraites occidentaux accompagnes de leur esclave sexuel lowcost pas encore pubere, d'americaines de 150 litres ( oui, pour les americaines obeses, je compte en litres) qui se font trainees sur une banane flottante a 50 metres du rivage, de jeunes merdeux fullmooneurs qui empechent les honnetes touristes de dormir et laissent leurs bouteilles vides et leur capotes usagees sur la plage, de rabateurs, d'escrocs et de casses-couilles en tout genres, de cons en circuits organises ???

A chaque fois que j'ai pose la question a des gens qui connaissaient ( soit disant) ce pays, cést a peine si ils ne me repondent pas: Rentre en france, fait toi creuser une piscine dans ton jardin et etale du sable autour...

Je voudrais me poser 5-6 jours dans un endroit avec une guesthouse ou un bungalow pas trop cher au bord de l'eau, caler mes fesses dans un hamac en ecoutant les vagues avec un gros cone de weed entre les levres ( bien entendu, faut pouvoir acheter un petit pochon de bonne qualite sans avoir a trop chercher), piquer une tete de temps a autre, manger des fruits de mer et ne pas subir de plein fouet les desagrements cites quelques lignes plus haut.

Si c'est sur une ile loitaine, et que ca prend 2-3 jours pour y aller, ca me derange pas, je dois rentrer en france bosser...en novembre, donc je suis pas presse... Si vous ne voulez pas devoiler votre coin de paradis en public je comprends...C'est pour ca que je prend aussi les messages prives ( soyez pas timides, je le dirait a personne)

Soyez cool, me laissez pas comme ca...Sinon, je vous previens, je file direct en birmanie...😏

Merci

Bonjour, je me permet de vous écrire car nous avons une hésitation concerne a possibilité d'apporter du Foie gras de canard 50% (1.2Kg sous pochette plastique/aluminium) au Cambodge avec un transit par Singapour... surtout au niveau de la douane ? nous venons de France.

Sinon une autre question pour les spécialistes en foie gras : la date limite indiquée sur les 2 blocs de foie gras qu'on a acheté est du 01/03/2009, hors nous désirons les faire gouter à des parents qui vivent au Cambodge vers Mi Avril, est-ce que cela va tenir si on le met au congélateur ? (PS: Les blocs n'ont pas été ouvertes). Faut-il qu'ils soient obligatoirement dans les valises en soute dans un sac de congélation ? --> au Cambodge il fait souvent chaud.

Merci beaucoup par avance pour vos réponses.

Amitiés.

Viandes émincées : coupées en dés au choix, boeuf, escalope de poulet (ou moins cher de dinde), porc, canard, crevettes décortiquées, gambas.

Je découpe tout en dés. Dans un bol je mets de l'huile d'olive. je prends des petits bâtons p/brochettes (au mag asiatique ou en solderie aussi on en trouve).

Dans un plat je mélange la viande avec 2 gousses d'ail émincées, du nuoc man 1c café, 1 de soja, 1 de sauce huitre, jamais de sel un peu de poivre et du piment. et je laisse macérer 2 bonnes heures.

Je mouille mes batons avé l'huile d'olive et j'enfourche mes dés un par un, des fois on s'pique les doigts mais c'est pas grave... si vous le faites moi je ne sentirai rien !

Un tit barbecue et hop 10 mn de cuisson de chq côté, si morceaux trop gros ça ne cuira pas moi je les coupe de la taille d'un... je cherche... mince j'trouve pas..... ah oui grosseur style pièce de 1 euro en l'imaginant carrée pfff !

Attention ne pas mélanger les viandes.

Pour le poulet et le boeuf vous pouvez mettre du citron à la place du soja et la sauce huitre mais alors rajouter de la citronnelle en poudre.

Pour le porc, vous pouvez mettre en plus de la sauce de prune ou du ketchup de banane pimentée...

Pour les crevettes, vous pouvez rajouter du gingembre pilé.

Ensuite, vous pouvez servir avé des cacahuètes pilées c'est souvent un régal !

pour accompagner une tite salade légère :

Carottes émincée trempées dans du vinaigre de riz que vous égouttez, lamelles de concombres, salades coupées en lamelles, choux chinois coupés aussi, menthe fraiche, coriandre fraiche, sauce nuoc man mélangée au soja et une chouillette d'huile de sésame.

Voilà bon appétit

Un voyage organisé en 16 jours, effectué à une belle période au Myanmar cad janvier-février 2018.

Circuit somme toute classique: Yangoon, lac inle, Bagan, Mandalay

Avertissement: La critique qui va suivre comporte des scènes susceptibles de heurter les âmes sensibles. Et pas seulement parce qu'il y sera question de lions.

Avez-vous déjà gobé un œil de thon au Japon ou siroté un jus d'œil de mouton en Mongolie? Suçoté une tortilla aux escamoles? Croqué un fœtus de canard aux Philippines? Plus communément, vous craquez pour un Serrano, vous fondez pour un Époisses ou mastiquez des pouces-pieds? Alors, préparez-vous à la fin d'un monde.

Pâté de thon, chorizo, hamburger. Voilà le menu de réveillon de Martin Page, auteur de l'indigeste "Les animaux ne sont pas comestibles". Un viandard? Non, un végane! Tous ces mets ressemblent à s'y méprendre à leur version carnée, jusqu'à leur appellation, pourtant ils ne contiennent aucun produit d'origine animale. Martin Page assure que c'est délicieux et j'en suis convaincu.

Mais pourquoi ne pas s'affranchir alors du vocabulaire et des représentations de l'oppresseur carniste puisque que le véganisme, selon lui, n'est pas un régime alimentaire mais un combat politique contre l'oppression et l'exploitation sous toutes leurs formes, en particulier celles exercées par l'homme, occidental, blanc, aisé et bien portant.

Le pavé, truffé de poncifs et d'amalgames, est copieusement assaisonné de citations des papesses du mouvement -fades épices éventées-, farci de mauvaise foi -Martin en ferait-il une crise ?- et un peu piqué des hannetons.

L'anthropomorphisme suinte à chaque page, saviez-vous que l'oie conçoit le désir de vivre? Ni les végétariens ni les éleveurs bios ne trouvent grâce aux yeux de l'âne Martin -qui, dans la comptine, finit dans le ventre du loup. Au mieux ils sont sur la bonne voie vers la perfection ultime: le véganisme.

Pas un court chapitre qui ne martèle que le mouvement végan est en pleine expansion, qu'il inspire joie et sérénité. Dans la réalité, ce mode de vie concerne moins de 0,1% de la population, dont 80% de femmes, et ses adeptes sont presque tous en colère. Allo docteur Coué ?

La cause est sérieuse et l'heure grave: il ne faut plus sacrifier un seul être du règne animal pour satisfaire les besoins primitifs, rétrogrades, de l'espèce dominante. Pas même un insecte, pas même un bivalve.

Martin Page écrit également sous l'alias Pit Argamen, anagramme de son nom. Que n'a-t-il publié cet ouvrage sous celui de Pitr Mangea.

Puisqu'au delà d'une pratique alimentaire le véganisme est un combat pour la cause animale, le lecteur s'attend à ce que soit abordée la question des animaux dits de compagnie. Il semble qu'ils ne constituent pas un problème, pas même écologique, psychologique ou moral. Pourtant ils sont plus d'un milliard et il n'est pas interdit de considérer que les conditions de leur détention et de leur aliénation par l'homme ne sont pas si différentes de celles des animaux d'élevage non industriel. Est-ce parce que Martin Page a un chat, car in fine on apprend que comme tout écrivain, il partage sa cage avec un félin domestiqué? Ce chat illettré qui est un assassin : dans le jardin végane, il a trucidé deux souris et trois oiseaux. Alors le maitre lui a expliqué que ce n'était pas bien et depuis, le chat n'a plus tué. Je n'invente rien. L'auteur est opposé à l'usage des animaux pour le plaisir de l'homme (ainsi des zoos, des corridas, des parcs aquatiques, etc) mais n'est-ce pas la fonction des animaux de compagnie?

Cet ami des animaux - ils ne choisissent pas leurs amis- qui les tient pour des pairs alors que le léopard le surpasse à bien des égards, entend leur imposer jusque dans la savane sa vision du monde, sa loi martiale : il est inacceptable que la prédation perdure dans la nature. Il faudra trouver les moyens de rendre les lions et les loups herbivores.

L'ensemble est intéressant et parfois drôle. Le lecteur éprouverait même une certaine empathie pour l'auteur (empathie est le mot-clé), mais là où on commence à rire rouge sang, c'est lorsque Page et ses coreligionnaires entendent imposer leur vision à l'ensemble des hommes et des femmes occupant cette planète. Leur mission semble être de nous mettre le groin dans notre insensibilité, de nous éclairer et de nous rééduquer. Lorsque sera advenu ce monde nouveau dans lequel les abattoirs auront disparu, qu'il sera interdit de consommer et d'utiliser des produits provenant d'animaux (y compris le cuir et la laine), l'auteur se pose sérieusement la question du traitement des récalcitrants qui, faute de grives, s'offriraient un sanglier.

Le livre achevé, j'ai convoqué une assemblée extraordinaire des lion·ne·s du Kalahari, à l'endroit même où j'ai ensablé une bonne bouteille de vin blanc Sarabande (Avoontur Wine Estate) Ce sera de circonstance. Je leur expliquerai les horreurs auxquelles les conduit leur ignorance. Pourvu qu'ils me prêtent une oreille aussi attentive et bienveillante que le chat de Martin.

Les animaux ne sont pas comestibles. Martin Page Éditions L'Armagauche (Pourtant, j'aimais bien lire ses petits romans entre deux lectures plus exigeantes)

Bonjour, Je m'interroge sur l'utilité de prendre un bus de nuit, VIP, de Yangoon à Mandalay, car d'après ce que j'ai pu glaner, il fait un froid de canard et la sono est forte, donc je suppose qu'on arrive un peu cassés, suis plus très jeune, et que le jour d'arrivée, je risque de ne pas être très performante pour les visites ? (J'ai besoin d'arguments pour convaincre ma co-équipière, moi j'adore regarder les paysages)...