Salut,
Je ne suis pas un grand spécialiste des mangues mais en tant qu'amateur averti et surtout dégustateur je me défends!
Je vis dans le Sud et cette année la saison des mangues n'est pas terrible. Elle a commencé très tardivement, il y a environ un mois et jusqu'à présent on n'est pas très envahi par les vendeurs ambulants comme pendant les années précédentes. Résultat: les prix ne baissent pas et la qualité n'est pas au top.
Pour te citer quelques espèces: il y a les très fameuses
Alphonso (très parfumées, jaunes et très jolies, privilégiées pour l'exportation), les
Badami que j'affectionne particulièrement: elle sont assez grosses, très juteuses et sucrées, assez peu fibreuses (elles ne restent pas coincées entre les dents) et d'une couleur fantastique! orange comme les papayes! Les autres
Raspuri,
malgoa,
Banganapalle,
Sindura et
Totapuri sont aussi très divertissantes.
Nouveauté! cette année on nous parle de l'
Aishwarya (du nom de la très célèbre actrice de Bollywood, Aishwarya Rai), une variété clônée à partir de la variété Alphonso. A découvrir...
