Le top 10 des plats et boissons en Inde?

Bonjour,Quel serait pour vous les plats et boissons à ne pas manquer en Inde?
À chaque fois que je me pose dans un restaurant à l'étranger et que je prends la carte c'est toujours compliqué

Les plats de quelle région?

a oui, je part dans le nord Calcutta Varanasi Delhi Leh,

vég ou pas ?

pas trop vég, mais bon le mieux selon chacun

alors les biryani (mouton ou poulet), les rogan josh (surtout mouton), les korma, (poulet mouton, poisson, veg), les plats tandori, les dals, toutes sortes de nan, rôtis (chanpatis), les aubergines (baigan burta) le matar paneer (petits pois au fromage,) saag paneer (épinards au fromage), alu gobi (pommes de terre et choux fleur), voilà juste quelques plats incontournables, mais il y en quantité d'autres)

Oui merci pour les infos, Les meilleurs restaurants Indien pour l'instant étaient en Malaisie, Je me souviens d'un pain vraiment mou (plus que le nan)cuit sur une plaque en fonte, Il était d'aspect "froissée"Il ne ressemblait ni au nan ni au chapatis Mais il était vraiment délicieux Connaîtrais-tu des fois le nom? Après les korma c'est ce que je prends le plus souvent dans les restos ici, C'est super bon aussi, Rien que d'en parler J'ai l'eau à la bouche Je me languis d'arriver dans ce fabuleux pays,

J'ai un faible pour la cuisine d'Inde du Sud, qu'on trouve facilement dans le nord: dosa, idli, upuma, etc... Mais c'est veg.
Sinon la cuisine de rue: bhelpuri, aloo tikki, vada, samosa, poha, pav bhaji, etc...

ok merci pour la réponse c'est noté

C'est exact, mais on utilise fréquemment "saag paneer" pour paalak paneer".

"Je me souviens d'un pain vraiment mou (plus que le nan)cuit sur une plaque en fonte, Il était d'aspect "froissée"Il ne ressemblait ni au nan ni au chapatis Mais il était vraiment délicieux Connaîtrais-tu des fois le nom? "Parotha, ou parota ou paratha.....bref c'est une pâte légère qu'on plie et replie (à la manière d'une pâte feuilletée), et qu'on fait cuire sur une plaque en fonte en l'enduisant de beurre clarifiée : quand c'est bien fait, c'est en effet un pure délice.Parmi les meilleurs que j'ai jamais mangés : ceux du Dal Roti à Fort Cochin.

bonjour
comme boisson, le chai, le lassi sans oublier une bonne kingfisher..
moi personnellement j'adore un bon paneer butter massala, ou alors tout simplement des dal fried.la cuisine indienne est tellement variee, il faut gouter a tout sans se poser de question.
bonne degustation.
christian

httpyoutube.com/watch?v=G1sWloVn29une petite vidéo sur la fabrication des parotas : c'est le coup de main final qui lui donne son aspect "froissé".

+++ Mais c'est vrai que chez nous, la bière, on connaît, ça peut nous rendre difficile ! Pour ma part, quand je trouve une Leffe à Delhi (bien que ce ne soit pas la meilleure) c'est ma madeleine de Proust !

Bonjour les touristes,
Je vois que vous etes interessés par les plats indiens.J'en suis ravi.Les plats cités sont des plats classiques, j veux dire touristiques.Sortez de l'ordinaire.Je peux conseiller des plats locaux du sud.

Donne nous donc la liste de tes plats "non touristiques" et "locaux du sud!!" qu'on rigole un peu!

Ah oui, tu appelles les plats préparés maison type cuisine familiale, touristique ? Je ne voyais pas ça comme ça. Je dois être une touriste attardée alors.