Bonjour
Amsterdam, je crois que ça va vous faire un sacré détour !! Bien que certains Catalans ont tendance à migrer pas très loin...
Plus sérieusement, l'intérieur des terres est un excellent choix, il y a pas mal de choses à voir.
Je vous conseillerais de passer par la région de Ripoll-Olot. Beaucoup d'églises romanes dans le coin (la cathédrale de Ripoll, le monastère de los Abadesses par exemple), des petits villages charmants (
Besalu et son pont médiéval, Santa Pau,
Castellfollit de la Roca) et un petit côté
Auvergne avec les volcans de la Garrotxa. Le tout est très vert et ne fait pas trop méditerranéen.
Plus au sud, bien que je n'y sois jamais allé, les mines de sel de Cardona me font de l'oeil. Pareil pour le centre historique de Vic qui a très bonne réputation (temple romain inclus dedans).
Plus à l'ouest et plus loin de Cadaquès, il y a deux-trois coins que je peux vous conseiller si ça vous intéresse. C'est à voir en fonction de la durée de votre séjour et de votre envie de faire de la route. Et puis les Pyrénées à cette saison, ça peut être compliqué de circuler.