"Fièvre jaune. L'allergie à l'ovalbumine le déconseille a priori. Cette allergie, vraie, est très rare. Quand tel est le cas et que la vaccination s'impose, on peut procéder à une accoutumance prudente, sous le contrôle d'un allergologue en milieu hospitalier."
"Le
blanc d'œuf est une partie de l'
œuf
, composée d'une
albumine, l'ovalbumine, qui protège le
zygote (le
jaune d'œuf)."
"
Allergie à l’œufL’œuf est constitué de plusieurs protéines, certaines d’entre elles sont très allergisantes. L’allergie à l’œuf est considérée comme étant l’une des allergies alimentaires les plus fréquentes chez les nourrissons et les jeunes enfants.
Les quatre principales protéines responsables d’allergie contenues dans le blanc d’œuf de poule sont l’ovomucoïde, l’ovalbumine, l’ovotransferrine et le lysozyme. La plus allergisante est l’ovalbumine, elle constitue 50% du blanc d’œuf.
Les symptômes de l’allergie à l’œuf sont la rhinite allergique, l’asthme, la dermatite, la diarrhée, les manifestations digestives, l’urticaire, les nausées, les vomissements, les sifflements respiratoires et le choc anaphylactique. Le blanc d’œuf est souvent responsable d’apparition précoce d’eczéma, d’urticaire et de dermatite atopique (DA) chez les nourrissons.
La plupart des personnes allergiques aux œufs le sont aux protéines du blanc d’œuf, mais il existe aussi des allergies au jaune d’œuf. Le jaune d’œuf contient des protéines allergisantes différentes de celles du blanc d’œuf. Les parents doivent lire les étiquettes alimentaires avec soin : beaucoup d’aliments d’utilisation quotidienne contiennent des œufs ou des produits dérivés ; les shampoings, les produits cosmétiques et pharmaceutiques (certains vaccins fabriqués à partir d’embryons de poulet peuvent provoquer de graves réactions allergiques) contiennent parfois des protéines d’œufs. Ainsi, soyez vigilants aux termes blanc d’œuf, jaune d’œuf, œufs en poudre, œuf entier, albumine, globulines, livétines, lysozyme, ovalbumine, ovoglobuline, ovomucine, ovomucoïde, ovovitelia, ovovitelline, albuminate de silice, simplesse et vitelline......"
Et tu veux aller en Afrique.....??? Et sans Fièvre Jaune....!!!
BON COURAGE.........
