Bon...je viens de tout lire sur le site downunder, donc effectivement il vaut mieux amener en boite métal. Si on déclare ça passe sans souci (la verrine est passée pour plusieurs maisil n'y a pas unanimité). Ci dessous un extrait du sujet (c ici :
Fin janvier voyage en
Australie, desir de faire plaisir a la petite famille, allez hop on emmene des chocolats (escagots Lanvin, un petit pot de caviar, et du
foie gras!!!)
Sur les conseils avises de plusieurs d'entre vous, je n'ai pas amene de
foie gras en bocaux mais seulement en boite de conserve metallique.
Quans nous sommes arrives a la douane on a pris la file "marchandises a declarer" et j'ai bien declare le
foie gras, le caviar et les chocolats.
Pour les chocos pas de probleme, pour le caviar idem le douanier a juste regarde l'etiquette et hop c'est bon, pour le
foie gras pareil juste regarde la boite, lu? l'etiquette et c'etait bon...
Prenant mon courage a deux mains, j'ai donc pose la question pour en avoir le coeur net : Quelle est la regle pour le
foie gras?
Reponse sans ambiguite :
Tous les foies
gras en conserves metalliques, de fabrication industrielle sont autorisés car sterilisés dans une boite scellee, ils ne presentent donc aucun risque de contamination.
Par contre le
foie gras en bocaux est interdit et confisque systematiquement car il peut etre d'origine artisanale et donc pas sterilise correctement, de plus le bocal peut etre ouvert puis referme et ne presente aucune garantie !!!
On a bien joue en gardant les bocaux en
France !!!
J'ai plus qu'à retourner dans les magasins...
mais au moins ça passera !
Au fait, il y a un site australien sur les produits soumis à la quarantaine, l'AQIS :
Pour le foie gras, extrait :
Import case details - public listing New Search
Commodity: Foie gras Scientific name: Country: Only: France End use: Human consumption Date printed: Aug 8 2006
Condition C9075
Non-commercial
1. An Import Permit is not required for foie gras from any country if commercially canned or retorted.
2. A Quarantine Entry is not required for personal consignments of commercially canned or retorted product imported by post or as accompanying baggage.
3. The foie gras products must only contain duck and/or goose liver.
Note: If product contains other ingredients (i.e. egg) then the product must also satisfy the conditions in the relevant ICON case.
4. Consignments are subject to inspection on arrival to ensure the product is in a metal can, retort pouches or other equivalent receptacle and does not require refrigeration to maintain quality.
5. If the product is not retorted or canned and is not shelf stable, the Commercial conditions apply.
Commercial
1. A valid Import Permit is required and must be applied for prior to importation. Permit applications must be sent to AQIS Canberra office for assessment.
2. A Quarantine Entry is required for all consignments.
3. Only products manufactured from the livers of ducks or geese farmed and slaughtered in France under official supervision are permitted for importation. The Import Permit will specify the Government Veterinary Certification required for the product to be imported.
4. The foie gras products must be manufactured in an establishment that has current AQIS approval.
5. The establishment must have procedures in place to be able to maintain segregation within the plant of any animal or poultry material not originating in France.
6. The foie gras products must contain no animal or poultry material other than duck and/or goose liver.
7. The foie gras must not contain microbiological agents or residue injurious to health. Issue of an Import Permit is subject to AQIS's assessment and acceptance of the exporting country's microbiological and residues monitoring programmes.
8. During manufacture the foie gras must be subjected to thermal processing at one of the following minimum core temperatures for at least the respective time period stated below, or to a process which is capable, in the opinion of the Director of Quarantine, of effecting a 5 decimal reduction in the population of IBD virus if present:
70oC for at least 92 minutes
72oC for at least 65 minutes
74oC for at least 45 minutes
76oC for at least 32 minutes
78oC for at least 23 minutes
80oC for at least 16 minutes
Pataugas, pour les escargots, tu devrais trouver la fiche qui va bien ! 
Tiens...je crois que je vais ajouter une bouteille de champ' finalement...
, au mieux ça passe et BINGO ! 
), et donc merci de vos conseils !
. Nous avons posé la question pour des bonbons et du chewing-gum en ne sachant pas s'il fallait les jeter aussi (y'a des poubelles avec le détail avant la douane pour se débarasser des denrées interdites).