Hola Sardina
Dans les villes que vous citez, les commerçants sont rompus aux exigences des touristes.
Néammoins, les "commerces de proximité" tels que boulangeries, épiceries... sont ouverts jusqu'à 13h30 ou 14h, et ils ne re-ouvrent leurs portes que vers 17/18H pour fermer vers 21h/22h.
En ce qui concerne les restaurants, il en est de même, avec un léger bémol pour
Cadix plus traditionnelle.
Dans ces villes, Vous trouverez, sans mal, des établissements qui vous serviront assez tôt (19/20h).
Mais à ces heures là, il n'y aura que des "étrangers" qui seront à table en même temps que vous.
Les espagnols ne dînent pas avant 21h/22h.
Si vous veniez en été, vous auriez constaté que la sieste est non seulement une institution, mais aussi une obligation. C'est encore la meilleure chose à faire quand il fait plus de 40°C à l'ombre...
Hasta luego