Sur une de tes photos, il semble que l'entretoise est usinée avec une encoche pour laisser un espace au câble, mais placée un ou deux cm vers l'intérieur par rapport à celle que tu as faite à la lime. Le problème est donc peut-être connu et résolu en principe par cette encoche, mais sur ton vélo elle a été mal placée et aucun contrôle qualité ne l'a décelé.
Et comment est située la butée de gaine de la partie arrière, celle qui bloque la partie de la gaine allant au dérailleur ? Car le câble étant tendu entre le guide câble sous le boitier de pédalier (qu'on voit sur ta photo) et cette butée, c'est peut-être elle qui est soudée au mauvais endroit.
Si les vélos sont neufs, il faut peut-être demander une prise en charge par le vendeur ?