Bonjour
Pour le problème du vaccin, vous parlez de la typhoïde, je pense.
Si vos conditions de séjour sont correctes et si vous faites un minimum attention, le risque est faible. Si vous comptez dormir dans la rue et faire les poubelles, c'est différent

N'avalez pas n'importe quoi: Respectez les précautions alimentaires de base habituelles (boil it, fry it, cook it, peel it, or forget it; et les boissons en bouteille scellées ouvertes par ou devant vous.). Lavez vous régulièrement les mains (eau et savon; avoir avoir soi une solution désinfectante alcoolique -celle vendue en
France pour la grippe- est une sécurité de plus)
Prendre son carnet de santé n'a rien d'obligatoire, mais peut aider les médecins thaï dans leur prise en charge si vous êtes malade. A vous de voir.
Concernant le palu, c'est quoi, pour vous, plus précisement, "les environs de
chiang mai"? Vous comptez aller où et dans quelles conditions?