Cologne en deux jours: avis sur programme de séjour?

Bonjour à tous et à toutes !Je pars à Cologne pour 2 jours au début novembre 2012.
N'ayant pas trouvé de guides touristiques consacrés à cette ville (sauf des guides généraux sur l'Allemagne) j'aimerais préparer mon petit séjour avec vous.En naviguant sur le net j'ai vu en gros ce qu'il fallait voir :
La Cathédrale
Les 12 Eglises romanes
Quelques ruelles
Ballade au bord du Rhin
Quelques vieilles maisons
Et des musées fort intéressants.Une première question technique.
Je voudrais monter en haut de la Cathédrale mais j'ai le vertige sauf si c'est super bien protégé. Y-a t-il des grillages comme à la Tour Eiffel ?Connaissez-vous des adresses pour manger des spécialités ? boire des bières allemandes dans un cadre typique ?Que me conseillez-vous de voir en priorité sur deux jours ?Grâce à vos réponses et grâce à Internet je vais essayer de bien découvrir la ville.Merci à tous pour vos réponses.

Une brasserie très connue et immense  : www.peters-brauhaus.de/. La bière incontournable, c'est la Kölsch !
Dans les 3 ou 4 rues piétonnes aux alentours, beaucoup de restos et bars avec toutes les options !
Voici nos 2 nuits à Cologne.

Merci beaucoup pour ce renseignement.
Il faudra que je goûte ça, en espérant trouver aussi quelques spécialités de Cologne.