Cuisine Ouest Africaine et Russe

Bonjour à tous,Je suis originaire d'Afrique de l'ouest et j’aimerais faire découvrir à une amie russe un produit traditionnel de chez moi : le soumbara.Pour ceux qui ne connaissent pas, le soumbara est un condiment obtenu à partir des graines de néré fermentées. Il a une odeur assez particulière et un goût très prononcé, salé, fermenté et riche en umami. En Afrique de l'ouest, on l’utilise surtout pour donner du goût aux sauces, avec du riz, des légumes, de la viande, etc.J’aimerais justement savoir, selon les amateurs de cuisine russe : avec quel plat traditionnel russe pensez-vous que le soumbara pourrait particulièrement bien se marier ?Je cherche plutôt un vrai plat russe avec lequel l'association pourrait être intéressante, pas simplement du riz ou un plat africain adapté.Merci d'avance pour vos idées et vos expériences !

bonjour youpi
miam miam le soumbara, ça me rappelle le Mali et même la Mauritanie où les Sénégalais le préparent.
Tu pourrais essayer avec des blinis pour commencer ?

recette ici
russieautrement.com/...i-maison-a-la-russe/

Bonjour
Je ne connais pas ce condiment, mais il peut (peut être) relever la soupe traditionnelle Russe, le Bortsch à base de betteraves.

Bonjour
J ai peur que soumbara et bortsch ne s accordent guère mais pourquoi pas !! A tester !! En revanche avec un Stroganov ça pourrait le faire ?
Je veux bien être invitée

Bonjour
Vous pouvez essayer avec la Solyanka : Cette soupe russe est traditionnellement aigre, salée et riche en morceaux de viandes ou poissons fumés. Le soumbara serait parfait dans ce bouillon complexe pour en accentuer le côté fumé et robuste
Ou avec avec les plats russes à base de viande mijotée, de champignons sauvages, de pommes de terre..
Le Bœuf Stroganoff comme cité ci-dessus
Ou les "Kotleti" (boulettes de viandes)
et ceci également, cela ressemble à du riz, mais c'est +/- brun:
La Grechka (Sarrasin) au bouillon : C'est le mariage idéal. Les Russes adorent manger le sarrasin cuit à l'eau ou au bouillon
Cordialement
Patrick

Miam miam
ça fait envie tout ça
on pourrait organiser un banquet
quelque part entre l'Afrique et la Russie...

En Turquie?

Bonjour,Avec les soupes comme la solianka au poisson, le rassolnik
fr.gw2ru.com/...ssie-soupes-recettesOu pour la marinade des shashliks (brochettes)

ahah oui, je ne connais pas la Turquie ce serait l'occasion !! (ahah quelle pagaille on met !!)

ahah je savais que tu répondrais !!!oui le poisson et le soumbara ça va bien ensemble (petite larme en pensant au Mali) (ah le poisson blanc séché du Mali)