hello !
toute l'Europe du sud est possible (pour le côté "soleil" précisé au début du post)... il faut voir quelques détails pour vous décider :
combien de temps ? pour 1 semaine, pourquoi pas Corfou en effet, ou
Malte... pour + longtemps, peut-être voir + grand.
cela dépend aussi des activités : sport nature + visites, ok, mais un peu de plage ou pas nécessaire ? d'où bord de mer, ou intérieur des terres ?
la
Croatie peut être idéale : visites à faire, parcs naturels, peu de plages mais côté magnifique.
itinérant ou sur place ? sur place, il faut trouver un endroit où tout (nature, visites, voire plage) sont à portée de main;
itinérant, on peut + facilement varier les plaisirs, mais on change de logement.
voiture perso, avion + location de véhicule ou transports en commun ?
voilà, fais un petit récapitulatif de ce dont vous avez envie et les destinations vont petit à petit se dessiner...