Hello Ludi, jspr que je n arrive pas trop tard. Comme deja cité, il y a les auberges de jeunesse. Je te déconseille la tour Chunking Mansion où se trouve la majorité des hostels, en revanche j ai récemment fait une nuit au Homy Inn North Point, et pour une ou deux nuits c'est franchement un bon rapport qualité/prix pour HK, tout en étant à 4-5 stations de métro de Wanchai et Central. C était environ 45 euros la chambre double avec sdb et toilettes privées.
Pour un sejour plus long et un budget un peu plus élevé, je te recommande vivement air bnb. Il y a plein d offre à HK et c'est sympa d en avoir un à Central/LKF ou Wan Chai (qui est un peu moins cher et à un ou deux arrêts de Central.) Compte environ entre 90 et 120 euros pour un studio a Central et entre 70 et 100 euros à WanChai. Perso je descends souvent en air bnb à Central afin de pouvoir tout faire à pieds et de profiter jusqu'à tard de SoHo et LKF.
Je ne connais pas les agences de voyage.
Bon séjour (si ce n est pas déjà fait)