Bonjour,
Je ne connais pas les îles Vierges, mais j'ai plongé autour de plusieurs îles des Caraïbes et il me semble que les fonds des îles Vierges ne doivent pas être bien différents : de très belles éponges (une caractéristique des Caraïbes en général) de toutes les formes et toutes les couleurs, notamment des tubulaires, des gorgones à longs cheveux (certaines peuvent être assez spectaculaires), et toute la faune récifale : poissons anges, papillons, perroquets, demoiselles, etc...
Et en général des plongées qui restent dans des profondeurs raisonnables, ce qui permet de rester plus longtemps sous l'eau...

Je vous souhaite un agréable voyage !