Salut Florian!
J'ai passé deux hiver en Haute-maurienne ; coin montagnard bien reculé! Durant l'hiver, les bêtes sont rentrées à l'étable. Le travail est assez maigre même si il y a toujours moyen de trouver en fromagerie, bergerie...
J'ai quelques ami(e)s qui ont des élevages, l'hiver ils cumulent cette activitée avec un autre travail saisonnier (moniteur, guide, secouriste...) car il en devient difficile d'en vivre...
Toutefois je te conseillerais de regarder les annonces sur wwoof.fr et zapfig.com (
suisse donc milieu montagnard reculé pour certaines annonces). En ce qui concerne la
france, n'orientes pas tes recherches que sur les départements de Haute-montagne du genre les savoies ou alpes du sud... Tu trouveras peut etre ton bonheur dans les pyrénnées, jura,
vosges,
massif central,
ardèche... Les coins de moyennes montagnes. Je pense à une région des alpes du sud que je connais et qui est magnifique, très reculée: Le
Queyras.
Bonne Chance!