A
Hammamet, une dame nous a offert ce fruit qu'elle a appelé
LIMA (limonia acidissima ?).
Elle nous a précisé que ce fruit ne se trouvait pas partout en
Tunisie mais seulement dans la région d'
Hammamet - ce que m'a confirmé un habitant d'
Agadir. Elle en conservait toute une quantité dans son congélateur.
La pulpe se consomme directement dans l'écorce à la cuillère, saupoudrée parfois d'un peu de sucre. Elle est aussi utilisée pour confectionner des boissons en la mélangeant avec de l'eau, du lait...
On en fait aussi des glaces, des confitures.
(ce fruit est à maturité en octobre - novembre)
