Salut !
Je suis un peu sur la même idée pour cet été, et j'ai découvert un système vraiment top l'année dernière en
Nouvelle-Zélande : le WOOFF (Willing Workers On Organic Farms, je crois).
Le système existe un peu partout dans le monde, il s'agit de travailler une matinée dans des fermes bios (mais pas que) contre gîte et couvert. Cela permet en plus de découvrir la vie des gens du coin "de l'intérieur", et ça c'est assez inestimable à mon avis !
Pour en savoir plus, l'asso (?) WOOFF à un site international et pas mal de sites nationaux, tu trouveras facilement ça sur Google (et sans doute également sur ce site, pas encore vérifié).
Voili voilou, bonne réflexion pour ton voyage (mais pas trop quand même :p), ciao !