vos correspondants étaient des connaisseurs!
Je leur avais fait goûter auparavant lors de leur passage à
Paris.
je viens de voir sur google à quoi ça ressemble et ça me donne pas très envie de manger ce pain sec.
Le mieux, c'est de goûter pour se faire sa propre idée.
Préférez l'achat du pain frais dans l'une des 2 boulangeries parisiennes (Dupleix ou Cherche-Midi) plutôt que les sachets sous plastique vendus en grande surface (le plastique préserve le moelleux, mais tue le croustillant). Vous pouvez même en acheter juste une tranche.
Evidemment, c'est très différent des nan lavash, gerdeh, taftun, barbari, sangak...
De même que les fromages français ont leurs caractères propres, assez éloignés du liqvan panir.
Fabrice
