L'inhospitalité en Bretagne

Dans mon esprit, si tu ouvres ce genre d'établissement, c'est que tu aimes ça ; la relation client, le service, le contact...
Si tu n'aimes pas ça, le mieux est quand même de faire autre chose, en tous cas au moins d'essayer. Une question de mentalité, sans doute.
En Bretagne peut-être plus qu'ailleurs, certains ouvrent des restaurants parce qu'ils n'ont pas réussi à devenir fonctionnaires ; ils travaillent sans envie, en retenant leurs coups, sans passion.
Dommage.Michel

Oui...
Un peu juste quand même ta portion de langoustines, c'est vite mangé.Michel

La plupart des personnes travaillent sans envie.
Le travail est un mal nécessaire pour vivre hormis quelques personnes ayant la chance de vivre de leur passion.Et pas que dans la fonction publique.

Bonjour,« A Rome, il faut faire comme les Romains », tout simplement ! Il faut s’adapter aux horaires des locaux, c’est tout. Ce n’est pas parce qu’on est touriste qu’on a tous les droits !En Grèce, on peut aller manger à peu près n’importe quand parce que les Grecs ont l’habitude de manger tard et ont des horaires très élastiques.Par contre, si vous allez à Londres (où les touristes ne manquent pas) dans un pub après 21 h et qu’on ne vous sert plus que du réchauffé au micro-ondes parce qu’à cette heure la cuisine est fermée, ne venez pas vous plaindre ! Les Anglais mangent plus tôt que les Grecs. De plus, certains plats au menu ne vous sont servis que le dimanche.
Les Britanniques seraient-ils pour cela moins hospitaliers que les Grecs ?
Ils ont seulement d’autres habitudes...

Bonjour,Les Romains en question sont les premiers à déplorer cette situation, à ironiser à ce sujet en levant les yeux au ciel dans un soupir.
Ne faisons pas une tradition de ce qui reste un travers et une lacune : manque de passion, manque de sens du commerce, manque de sens du service.Michel

Kalimera Zorba,Si les salles de restaurant ne désemplissaient pas, tu n'aurais sans doute pas à déplorer ce genre de pratiques. Mais il est vrai que dès que l'on s'éloigne des villes ou des must-see (en Bretagne ou ailleurs) la clientèle se fait de plus en plus rare. Un restaurant, c'est une entreprise et ouvrir pour deux ou trois clients c'est travailler à perte. Hélas...Tu pointes de la souris une donnée importante : l'essor de modes d'hébergement comme les gîtes, la location de maison/appartement de particulier à particulier ou encore le camping-car qui a clairement le vent en poupe. Ces nouvelles manières de voyager offrent une grande autonomie qui impacte le taux de fréquentation des restaurants.

Je ne sais pas où tu es allée.
Ce que je sais c'est ce que j'entends de mes collègues, de mes connaissances, qui ne tarissent pas d'anecdotes amères sur l'accueil rude et peu commerçant, ni sur les rares jours d'ouvertures - souvent, on voit des établissement à peine ouverts annoncer un service par exemple quatre midis et trois soirs par semaine....
De tous temps, il m'est apparu que les Bretons avaient tendance à se méprendre sur au moins trois points : un sens de l'hospitalité qu'ils n'ont pas, une ardeur au travail qu'ils surévaluent, et un sens du commerce qu'ils ne semblent même pas concevoir.
Alors bien sûr c'est là une tendance, et il y a des contre exemple à tout ça, mais en cinquante ans de vie plus ou moins en Bretagne, et une éducation dans un milieu proche de ce genre d'activité professionnelle, je pense quand même m'être fait une idée qui ne tient pas de la lubie.Puisque nous parlons de la Bretagne sous l'angle sociologique, je ne sais pas si tu mesures l'attrait et la fascination de beaucoup de Bretons pour la fonction publique, et l'intensité du souhait des parents de voir leurs enfants suivre cette voie.
Là c'est un truc flagrant, tant de parents tannent - ou ont tanné, car je crois que ce n'est plus si vrai - leurs enfants pour que surtout ils se mettent bien à l'abri "sous l'Etat", comme ils disent.
Il se peut que ce soit vrai partout, ou l'ait été, mais en ce qui me concerne ça m'a toujours beaucoup frappé.Pour poursuivre, d'une façon générale, les gens déjà connus, ou bien introduits sont bien reçus ; d'ailleurs la majorité du tourisme en Bretagne, c'est ça, des visiteurs mais qui en fait sont en visite familiale ou amicale, pas des voyageurs en tant que tels.Michel

Alors là, j' ai quand meme beaucoup d'amis en Bretagne, aucun n'est fonctionnaire (et n'a jamais révé de l'être) et leurs enfants non plus...et ils ne sont ni de Rennes ni d'aucune ville importante...Quant au sens de l'hospitalité, je ne suis pas d'accord mais alors pas du tout...

Vous trouverez trace de cela dans l'attachement aussi à l'école, dans l'importance donnée aux examens et au fait d'y réussir ; jadis il y avait aussi cette propension à l'armée.
Satisfaire une clientèle, se montrer accommodant, savoir s'adapter pour rendre un service, c'est peu le genre de la maison, de façon générale - et là aussi il y a bien sûr assurément des exceptions.
Attila suggérait de se faire inviter par des inconnus ; ça me semble à peu près impossible.Michel

Je préfère "généraliser" comme tu dis, c'est à dire induire à partir de types idéaux, à jouer au jeu du contre exemple que forcément on trouve.
Un professeur de médecine connu avait coutume de dire : "quand dans une question il y a le mot impossible, la réponse est non".
Tout est possible par l'exemple isolé. Je te parle types idéaux et culture, c'est autre chose.Michel

Je ne me base pas sur ma propre expérience, et connais assez bien, je pense, l'histoire et la sociologie de la Bretagne pour en parler avec du recul.
Mes explications rencontrent ton incrédulité outrée ; tant pis pour les préjugés que tu ne peux surmonter et les regards que tu ne sais décaler de tes évidences.Bonne journée.Michel

Quand je vous dis que vous vous pensez central, voyez donc cette toute jeune discussion: elle compte déjà 12 participants mais vous y avez rédigé plus d'un tiers des messages et à une demi-douzaine de reprises vous répondez à des intervenants pertinents qui s'adressaient à Zorba, en ses lieu et place.
Vous êtes son porte-parole? Son avocat?Tous ici, nous avons compris votre propos -vos marottes. Plutôt que de pourrir cette discussion, laissez donc la parole aux autres.

Mon cher Jean Luc,il y a de nombreuses façons de concevoir la participation ici.Je suis passionné, écris avec ardeur et sans calcul excessif, j'apporte ce qui me semble utile sans m'en tenir forcément aux échanges bilatéraux et réciproques.
Votre usage est très différent : vous postez de rares messages, très prémédités, ciselés, pleins d'allusions et de références qui trahissent une longue enquête sous-jacente, et il m'arrive même de me demander si vous ne prenez pas des notes à propos des membres auxquels vous répondez.
Je suis également bien convaincu que vos messages se nourrissent de force concertations et connivences en MP.
Je vous l'ai déjà dit, cela me met assez mal à l'aise, et si je n'oserais dire que ça me fait peur, je maintiens que j'en retiens une inconfortable et poisseuse expérience.Comme VF doit rester un plaisir, et qu'à cette condition il ne l'est plus guère, je vais vous laisser tranquillement ne surtout pas bousculer vos certitudes et enfiler les clichés comme des perles, sur la Bretagne, que visiblement vous ne connaissez pas du tout, comme sur le reste.Bien à vous.Michel