Mais admettez que je ne peux être tenu pour responsable de ce qu'écrivent les autres, fussent-ils voyageurs à vélo!
Tous les cyclos sont pareils, ils ne comprennent rien aux 4X4treux !!!!
Bon c'est bien parce que je fais plus de vélo que de 4X4 que j'arrête de bouder....
Alors pour répondre au mieux à l'ensemble des questions:
Pour les pistes : en général, si l'on reste sur les pistes principales, elles sont roulantes (à condition de rejoindre Gurventes par le sud, soit en passant à Noyon ou Sevrey, mais éviter les zones sableuses de Hongorin els au nord)
Evidemment je suppose que le vélo est équipé de bons pneumatiques, c'est un terrain style piste de montagne.
Pour rejoindre Gurventès, si l'on passe par Sevrey, à partir de Bayandalay c'est plus ou moins plat, par contre en passant par Noyon il faut traverser un petit massif montagneux, donc plus accidenté, mais rien de terrible.
Pour remonter de Gurventès en direction de Bayanlig, je ne connais pas les pistes, je suis passé soit à gauche soit à droite. Par contre, au vu des cartes Russes, cela semble être du même types, sans traversée de sable ni de gros dénivelés.
Il faut par contre, en partant de Gurventès, tirer vers le Nord-est pour contourner un massif (2800 m) et rester sur du plat en repartant vers le nord -ouest.
J'ai oublié, en partant de Dalandzadgad, il faut passer un petit col (2200 m) en partant d'environ 1500 m sur environ 20 km.
Question ravito : De Daland... jusqu'à Gurventès, un village environ tous les 80km au mieux à 110 au plus. On trouve de tout, même hôtel à Gurventès. (belles chambres, vues mais pas testées, sauf mangé le midi)
Par contre de Gurventès à Bayanlig il n'y a rien, sauf nomades éventuels.
Question eau :
je ne me suis jamais posé la question (j'ai des réserves dans la voiture), mais on trouve bien sûr dans tous les villages, les nomades peuvent dépanner, et il y a quelques puits (marqués sur les cartes Russes aux 100 000e) mais effectivement en plus ou moins bon état. Prévoir de tout façon du micropur.
Il n'y a pas grand monde qui passe dans la zone après Gurventès, c'est certainement le secteur le plus délicat en terme de solitude et en cas de pépins.
Prévoir un gps, j'ai rencontré en 2011 (vers Oglii)un jeune qui avait traversé cette région, seul en vélo, sans système de navigation. Il m'a dit avoir eu la frayeur de sa vie, car un peu paumé à un certain moment et sans eau de réserve.
Voilà quelques infos qui peuvent peut-être éclairer le futur voyage.