salut, "jordan jubilee", je connais pas..
par contre, j'ai parcouru deux canyons en
jordanie, mais j'ai toujours eu un souci de mémorisation de leur noms....

le premier est au sud de la
mer morte, pres d'une ville appellée afileh, si tu as une carte bien détaillée tu pourra sans doute trouver, ca part de hammamat afra, et c'est un canyon ou l'eau est chaude, c'est superbe, par contre je pense que pour aller jusqu'au bout il faut compter toute une journée a un bon rythme, et pas chargé parce que la marche est pas toujours facile, avec des passages parfois vraiment difficiles...
Le second se situait pres de kérak, plus petit mais splendide aussi, par contre ma mémoire flanche pour celui ci pour doner plus de détaisl...eventuellement si tu veux d'autres renseignements n'hesite pas, et je vais rechercher dans mes paperasses plus d'infos sur les wadi.