Bonjour
Je pense que vous pourrez voir sur place. En mai il n'y a pas besoin de réserver une voiture à l'avance. Dans certaines iles les transports en commun sont pratiques, dans d'autres ils sont moins fréquents. En général, les bus fonctionnent en étoile, c'est-à-dire qu'ils partent tous de la capitale de l'ile pour aller dans les villages extérieurs.
Sur
Santorin il y a de fortes chances que les bus soient bondés vu la concentration touristique très importante de l'ile, même en mai. Mais là encore, la voiture n'est pas une super idée car la circulation peut être très dense et le parking un vrai casse tête.
Bonnes vacances