Avant de prendre ton billet.... tu peux déjà prendre contact (par mail) depuis la
France avec les Alliances Françaises, les Instituts, Lycées français (pour un recrutement local), ils sont généralement de bon conseil et te diront s'ils recrutent, et quand, et si ton profil leur convient. Je ne connais pas le
Mexique mais je l'ai fait à
Madrid et ils ont souvent besoin de quelqu'un très vite... mais pour un job temporaire. Cela dit, ils ont aussi plein de contacts précieux et t'aideront sûrement volontiers s'ils n'ont pas de job pour toi. Et puis tu peux toujours envoyer des CV aux universités, surtout si tu connais déjà des profs qui y travaillent...
Bon courage!