Salut Odile,
Faut pas t'inquieter,
Amsterdam est une ville tres cosmopolite, et l'anglais y est vraiment parle partout ou on a des contacts avec les touristes... C'est a dire partout!

Pour ce qui est du climat... attends que je regarde par la fenetre... il fait un ciel tout bleu, mais il y a une heure il pleuvait. La temperature tourne actuellement autour de +5, mais fevrier est traditionnellement un mois froid (voir le plus froid de l'annee) dans nos contrees. Tu peux t'attendre a des gelees a cette periode, mais ce n'est jamais sur...
Pour ce qui concerne la visite de la ville, le centre se visite a pied principalement, et pour aller plus loin, il y a un reseau de transports en communs assez bien developpe (
www.gvb.nl
), avec des formules interessantes pour 1, 2 ou 3 jours, ou des formules avec des entrees dans les principaux musees, etc...
Il y a bien sur egalement des promenades sur les canaux, des possibilites de louer des velos si tu veux aller un peu plus loin, etc...
Si tu as d'autres questions, t'hesites pas...
Ben