Bonjour Marie,
la météo restant totalement imprévisible il est bien difficile de répondre à ta question.
Ceci dit, voici mes remarques :
Niveau pluie début mai ou fin mai début juin c'est pareil. suivant les années ça peut être pluie ou sec. Généralement les mois de mai et juin sont des mois de transition (chaud--> frais) assez instables. Les pluies peuvent parfois durer 1 journée entière ou plus mais sur 15 jours c'est très peu probable, mis à part si plusieurs dépressions se suivent et passent sur la Calédonie.
Pour le choix des dates début mai (du 1er au 16) sans hésiter et en voici les raisons :
- pas de vacances scolaire alors qu'en juin il y a des vacances du 8 au 23 juin
- plus chaud début mai qu'en juin que ce soit pour l'air et pour l'eau, donc encore très agréable de se baigner
- journées plus longues début mai qu'en juin. Déjà que la nuit tombe tôt en NC, si en plus vous venez autour du 21 juin où les journées sont les plus courtes de l'année c'est pas top.
Voilà et bon séjour en NC !!