Bonjour
en réalité, vous vous adressez à 100% des femmes de nationalité française, quel que soit leur âge (de 1 jour à...) ou leur statut (célibataire, mariée, divorcée, remariée, veuve) : dans tous les cas, votre seul nom est le nom de naissance, donc le nom de jeune fille. L'ajout du nom d'épouse n'a absolument aucun caractère obligatoire et cette possibilité "n'efface" jamais votre nom de jeune fille.
Les compagnies aériennes étant confrontées tous les jours à des passagères françaises qui s'inscrivent sous un nom (d'épouse) qui, parfois, ne figure pas sur leurs papiers, elles ont tendance à demander une inscription sous nom de jeune fille...qui lui, figure forcément et obligatoirement sur vos papier d'identité.
Bref, l'ajout ou la substitution du nom d'épouse à votre nom de jeune fille n'a aucun intérêt (il y a d'ailleurs très peu de pays qui pratiquent ainsi) sur le plan rationnel...mais bon, les françaises adorent adopter leur nom d'épouse...