Monsieur Memphre,
je vous présente bien respectueusement mes plus véhémentes protestations : le meilleur sirop d'érable vient de la Beauce !!!!
Plus sérieusement, j'ai généralement été déçu dans les cabanes à sucre. Je trouve qu'on se contente de peu. Je me souviens encore de l'incompréhension d'une serveuse à qui je demandais si je pouvais avoir des "oeufs dans le sirop". Trop souvent, le menu est des plus basiques avec une qualité "cafétéria". Personnellement, je n'en ai pas trouvé où j'apporterais un touriste. Encore que, j'avais été dans une pas mal dans la région au nord-est de Thetford...le nom m'échappe totalement. Ce qui faisait sa qualité, c'était l'animation : musiciens traditionnels sur place, chansons à répondre et histoires grivoises. On m'a aussi dit du bien de la Cabane à Pierre à Frampton (entre
Québec et Lac Etchemin). Je n'y suis pas allé, quand j'en parlais à mes proches ils ne voyaient pas l'utilité d'aller si "loin" quand il y en a tout le tour de chez-moi. Mais pour goûter à la vraie qualité des produits de l'érable il vaut souvent mieux aller dans des restaurants. A St-Georges, les cuisineirs préparent des menus spéciaux pendant le festival de l'érable.
Bon, je sais que je chiâle, mais j'aimerais me joindre à vous si ça m'est possible. C'est cependant douteux puisque je pars le 5 mars, ne reviendrai que le 16 et ne serai pas disponible la fin de semaine suivante (18 et 19). Ca vous met un peu tard pour tenir compte de mes disponibilités. Enfin, tenez-moi au courant !
Yvon LeD
P.S. La cabane à Pierre a un site en ligne, elle est située à moins d'une heure de
Québec. Je n'ai aucune idée si c'est ouvert l'été, mais ce ne serait pas pareil, c'est sur.
www.cabaneapierre.com/
P.P.S. : Pour moi, la cabane à sucre, c'est le coup de fouet qui frappe mes clients plus agés. A chaque année, au moment de "décabanner", ils jurent qu'on ne les reprendra plus à se donner tant de misère. Puis vient l'hiver suivant, avec février, interminable. Ca commence à les démanger. Ils n'ont qu'une petite érablière de quelques centaines d'entailles qu'ils ont plus ou moins bien équipé. Voila qu'ils se mettent à fouiller pour trouver leurs mèches et leurs raquettes. Ils se rappellent l'odeur typique de l'eau qui bout. C'est comme une fièvre du printemps. Sans le dire à la "bonne femme", ils vont faire un tour, juste pour voir si la cabane est en bon état. Ils commencent à entailler, juste quelques érables, puis un peu plus. Ils reviennent à la maison et s'effondrent du sommeil du juste. Mais le lendemain, ils s'ambitionnent et ça rempironne. Finalement, ils invitent la famille pour y passer les belles après-midi, quand on voit le soleil chauffer de plus en plus fort et que brille déja le bonheur du printemps dans les yeux des femmes. C'est si bon d'en sentir encore la fièvre.
: qu'est ce que c'est qu'une cabane à sucre ? dommage que vous êtes si loin car découvrir la cabane à sucre m'aurait bien tenté 
Mais même le sirop de l'année passer est bon 
...
au groupe? Dépendamment de la date bien sûr
j'enrage.....
