Je ne sais pas si tu cherches du calme ou de l'agitation, mais à Nai Harn, tout au sud de l'île, il y a une jolie plage avec 2 hôtels uniquement.
J'ai testé celui ci :
www.tripadvisor.fr/...Nai_Harn_Phuket.html
C'était parfait et d'un niveau que je n'aurais jamais imaginé pour un 3 étoiles (digne d'un 4*, selon les pays)

Question restaurants, il y en a une bonne dizaine où tu n'auras que l'embarras du choix tellement les cartes sont longues.
Il y a aussi quelques échoppes, salon de massage (traditionel), agence pour des tours, etc...
C'est très calme, auto-suffisant pour 1 ou 2 semaines de vacances, mais c'est loin de toute agitation ou animation.