Rencontres culinaires à Istanbul, adresses gastronomiques?

Bonjour à tous,Je représente une association d'étudiant d'une école de communication.Entre le 24 février et le 02 mars nous nous rendons à Istanbul afin de réaliser un reportage photo sur la gastronomie. Nous sommes donc à la recherche de bonnes adresses gastronomique comtemporaines et traditionnelles mais aussi d'adresse de marché ou encore de contact avec des locaux qui nous ouvriraient les portes de leur cuisine.Ces photos donneront lui à plusieurs expositions à Lyon et dans sa région.Merci de votre aide,
Aurélie et son équipe.

bonjour,l'idée de repas "gastronomiques" à Istanbul ne me semble pas possible (dans la relation avec un repas gastronomique en France).Il existe de très bons restaurants de poisson (kumkapi p exemple) et autres.certains restaux de grillades les cuisent devant vous (Buhara R, yerebatan caddesi p ex)il existe de beaux marchés (kadikoy, rive asiatique) et le bazar egyptien (dans et hors les murs)Dominique

Bonsoir
Je vous conseille le site "MyMerhaba"et "du bretzel au simmit" de natalie Zimmerman.Ils sont intéressants.

Bonjour AurelaustralVous irez a une paradis gastronomique.Ne vous inquietez pas vous trouverez de toute sorte de haut de gamme au plus modeste, de street food au plus huppés, de cuisine internationale ou fusion au plats traditionnels. La gastronomie turque est aussi gastronomique qu'en France.Seul la culture et les coutumes de preparer et savourer un plat typiqe locale peuvent differer, non le plaisir du palais. Sinon pourquoi vous depayseriez si vous cherchez la meme chose?İci je vous citye quelques lignes concernant certaines bonnes restaurants, 2-3 adresses d'ecole culinaire, quelques blogs...İl vaut mieux contacter avec les personnes pour organiser un sejour effective, prendre leurs proposition pour les autres a adresses.Surtout les ecoles culinaires peuvent vous guider.Bonne voyage et bon appetit.www.feriye.com/english/index.aspwww.changa-istanbul.com/v2/englishmain.htmlwww.mimolett.com.tr/ege/default.aspwww.lefestindedoudette.fr/www.kempinski.com/.../dining/restaurants/www.virtualtourist.com/...estaurants-BR-1.htmlistanbuleats.com/....com/en/default.aspxwww.fehmilokantasi.com/anidef.shtml
www.tripadvisor.com/...antasI-Istanbul.htmlpursuitist.com/...ontent=Yahoo%21+Mailwww.istanbulculinary.com/eng/www.msa.com.tr/homepage.aspxen.wikipedia.org/wiki/Refika_Birg%C3%BCl www.facebook.com/...com.tr/homepage.aspx
www.refikaninmutfagi.com/...nchurriyetdailynews/