Les repas avec les familles mongoles

Pour voir un peu de quoi il s'agit de se mettre sous la dent :

bonjour Christian,Mais ça m'a l'air délicieux cette friture.
C'est plutôt servi au restaurant que sous la yourte non ?
En tout cas, merci pour le lien.

Veillez en tous cas à ce que tous vos aliments soient cuits et même bien cuits : www.rtl.be/...te-crue-1121996.aspx

oui merci Etienne.
Cela me conforte encore plus dans l'idée de refuser de manger de la nourriture crue.

Je pense que cela doit être un pays magnifique, avec d'immenses espaces dont nous n'avons pas idée ici dans notre petite Europe de l'Ouest mais pour ce qui est de la "gastronomie" locale, étant assez gourmand de nature, je crois que ce pays ne me plairait guère !

Bonsoir,Ben pour en avoir une petite idée...Et coté gastronomie....
Préparation des Kushurs (pas certain de l'orthographe...) beignets à base de viande....délicieux selon les endroits...ici excellents !!!Préparation des tsuivans (idem ortho ) plat de pâtes à la chinoise, donc avec viande en petits morceaux (et le gras aussi... )Les Buzz (aussi ) raviolis à la viandeet les fameux fromages au lait de yack....qui durent.... qui dur aussi Bon appétit !

Euhhh, dis moi, si tu voyages en self drive, tu trouves des trucs normaux à manger ?Tomates, oeufs, poulet, riz, patates, ça ne se vend pas au marché ???Je veux bien goûter quand même au fromage de yack.

Bon, ben j'achèterai quelques poules pondeuses à Oulan Bator, un stock de spaghettis, des bananes vertes et du jus d'orange pour couper la Vodka...
Quelques saucissons et un St Nectaire de contrebande...Y a du pain ?

Comment veux tu avoir des légumes dans un pays où la saison végétative dure au mieux 4 mois ?
On commence seulement à installer quelques serres autour d'Ulan B ainsi que des élevages de volaille mais la consommation de légumes se heurte à la barrière culturelle. Ils n'en n'ont jamais mangé et ça prendra du temps.
Riz, pâtes (made in Russia et vraiment pas terribles, elles collent vite dans la casserole)
Les seuls jardinets que j'ai vus étaient engraissés au crottin de chèvre et on y cultivait quelques carottes et pommes de terre ainsi que de gros radis. Que des légumes racine pas de végétaux aériens. Pas d'arbres fruitiers non plus, les fruits n'ont pas le temps de se développer et si on trouve parfois quelques pommes, elles viennent de Chine
On fait comme on peut là où on est

Il y a dans le sud du Gobi, une oasis où l'on pratique la culture des légumes à grand échelle, mais comme tu le soulignes, ce n'est pas encore bien encré dans les gènes Mongoles.

bonjour Caroline.Effectivement les Mongols ne mangent pas de viande crue mais je crois savoir qu'ils mangent en priorité des abats bouillis.
Ni ma fille ni moi ne mangeons d'abats.
Nous ne voulons pas sembler impolies mais comment faire ?

Bonjour CarolineJe goûterai pour ne pas être impolie mais je ne me forcerai pas à tout manger.
quoi que comme nous allons dormir chaque nuit dans des yourtes avec les familles, si je suis affamée, je pourrais craquer.Cordialement.

Bonjour Nathalie,Sait-on jamais, vous pourriez trouver la nourriture mongole moins immangeable que ce que vous pensez. J'ai parfois l'impression d'être une extraterrestre quand je dis ça, mais, alors que je ne mange presque pas de viande en temps normal, pas gras, et je ne mange pas d'abats, je me réjouis de retrouver la vraie nourriture mongole lors de chaque séjour à la campagne, alors qu'avant mon premier voyage j'étais persuadée que je ne m'y ferais pas.Au final, en ce qui me concerne, le plus difficile est de m'habituer à la quantité colossale dans les assiettes!Bref, je vous souhaite un excellent séjour et de bonnes découvertes culinaires!

un grand merci Caroline

J'ai vu plusieurs journaux internationaux suggérer que c'était une pratique courante. Et non, ce n'est pas le cas. Je ne suis pas dans la tête du couple décédé et je ne connais pas la raison pour laquelle ils ont consommé de la marmotte crue. Mais non, théoriquement, ça ne se fait pas.C'est horrible ce que je vais dire, mais cet histoire est de l'ordre du fait divers. Un fait divers tragique qui ok, a perturbé le séjour d'étrangers, mais qui avant tout laisse quatre orphelins en bas âge.