Les repas au Pérou

Bonjour,Merci pour toutes ces adresses, je vais imprimer le message et le prendre durant notre voyage.
Encore merciCordialement,Jean Pierre

Je te rassure Pierre, le menu standard dans les comedors populars est toujours à 5-6 S selon les endroits. Ce fut mon expérience en août/septembre 2016 de Chachapoyas à Cuzco, en passant par la Côte, la Cordillère Blanche, la Sierra Centrale.Même les restaurants aux environs des marchés pratiquent le même genre de prix à déjeuner. Ainsi, 5 S pour le menu des restaurants en face du marché à Chachapoyas. 6 S semble tout de même le prix standard dans la plupart des comedors populars du Pérou.Par contre, certains endroits touristiques pratiquent des tarifs plus élevés. Ainsi :
- marché San Pedro à Cuzco, plutôt à 8 S le menu, mais on trouve aux environs des offres à 5, 4, et même 3,5 S (environs de la Plaza Santiago, avenida Jorge Ochoa et la parallèle au sud, mais je cherchais une cuyeria !).
- port de Paracas où il n'y a pas de menu inférieur à 10 S, et en plus, ce n'est pas très bien préparé. Le seul lomo saltado décevant de tout mon voyage.Fabrice

Bonjour,je vis au Pérou depuis des années et j'ai pas mal voyagé au Pérou et pas vraiment dans les sites touristiques et franchement les prix dont tu parles ne sont que pour les "restaurants" de mauvaises qualités, je n'ai toujours pas compris pourquoi le touriste de base recherche des menus 5 soles alors qu'il a payer 900 euros de moyenne juste pour le trajet et que sans doute il ne reviendra jamais au Pérou, enfin bref c'est comme ça si on vient au Pérou c'est pour payer le moins possible et pour pouvoir se sentir un vrai "routard" le gros problème c'est qu'en payant des "menus" à 5 ou 6 soles on en a pour son argent et rien de plus et il faut pas dire le contraire car ce serait mentir, des restaurants au Pérou j'en ai fait des milliers et je peux dire qu'a ces prix là on en a pour son argent ce qui veut dire rien du tout même si j'avoue ne pas bien connaître la sierra mais même dans un trou perdu si on veut bien manger il faut lâcher du leste.Un menu de base au Pérou c'est 10 soles de moyenne, sérieux cela revient à 2,70 euros et c'est trop pour les supers routards qu'on ne voit jamais? Et à 25 soles c'est le menu executivo et là c'est le top il y en a souvent pour deux et les ingrédients n'ont rien à voir avec le menu à 10 soles, lâchez-vous on ne le dira à personne...

Bonjour Franck,
Je ne suis pas tout à fait d'accord avec toi. Bon, déjà parce que j'ai payé mon billet 380€ et non 900€ aller-retour ^^, mais surtout parce que je trouve qu'on mange souvent tout aussi bien dans les restos à 5-6 S le menus que dans les restaurants touristiques. Là où je te rejoins, c'est qu'il serait bête de se priver pour économiser quelques euros qui ne change pas grand chose au prix du voyage si toutefois les restaurants à 15-20 S était si bon que ça. J'ai donc tester 3 ou 4 restaurants "cher" pour ne pas passer à côté de ça... et bein j'ai chaque fois été très déçu, je suis donc retourner à mes petites buibuis et leurs excellents lomo saltado !Julien

Bonjour Julien,380 euros ton billet d'avion? Comment tu as trouvé à ce prix?Pour les restaurants, je n'ai jamais dis que tous les restaurants à 15 soles étaient obligatoirement meilleurs que ceux moins cher, le Pérou c'est comme la France ou n'importe quel pays dans le monde, il faut connaître, essayer souvent plusieurs, le bouche à oreilles etc...Comme je l'ai déjà dis habitant à Lima et visitant souvent le pays et pas du tout du coté touristique comme le Sud Est du pays j'en ai fait des milliers de restaurants même heureusement pour mes finance la plupart du temps je mange à la maison hehe, l'énorme majorité des péruviens dépense au minimum 15 à 20 soles par personne quand ils vont manger au restaurant ceux qui vont dans les restaurant à petit prix ce sont les travailleurs à petits salaires du genre 800 soles par mois et pour eux il n'y a pas de choix ils vont même manger plus souvent chez les ambulants où c'est 2 à 3 soles pareil pour le petit déjeuné.Pendant des années j'ai du mangé tous les midi dans des petits restaurants je n'y ai jamais rencontré un seul touriste seulement des péruviens la plupart du temps des ouvriers et classes moyennes pour le plus bas prix où j'allais c'était à 8 soles le menu l moins cher en général il y a environ 3 types de menu 8, 11, 13 soles cela peu varier mais c'est souvent comme ça que ça marche.Moi je pense que c'est ridicule de chercher à aller dans les restaurants que seuls les péruviens pauvres peuvent se payer alors qu'on a largement de quoi se payer des restaurants de meilleurs qualité, les péruviens se moquent régulièrement de nous car et ils en ont raison ils nous voient faire les radins comme des morts de faim au lieu de profiter de notre voyage.

Oui, un aller-retour depuis Amsterdam avec British Airways. Je ne sais pas non plus comment c'est possible, j'ai vu ça comme pub sur ce forum dans les annonces... j'ai cliqué sans trop y croire... et non c'était bien ce prix là en réservant avec Gotogate.Je suis totalement d'accord avec toi sur le principe... et c'est pour cela que j'ai essayé quelques restaurants plus cher; certains conseillés par des Péruviens, d'autres par le Lonely Planet. Je suis peut-être mal tombé chaque fois, mais comme j'ai été tellement déçu, je suis retourné aux menus à 5-6 S. Sauf à Arequipa, où j'ai mangé un menu à 15 S vraiment excellent.

Bonjour,oui vraiment une super affaire, en France c'est vraiment un gros problème ces taxes d'aéroport et surtout si on part de provinces et en plus comme je part pour environ un an à chaque fois les prix c'est pas top mais je compte partir pour la Colombie et je recherche des bon prix...Pour les restaurants au Pérou "et surement comme ailleurs la seule bonne technique quand on connais pas c'est voir le monde qu'il y a si les péruviens font la queue pour y manger ce n'est pas pour rien que cela soit un restaurant ou dans la rue, il n'y a pas de secret, ensuite les endroits touristiques c'est très rarement l que l'on y trouve de la bonne cuisine pour Lima par exemple tout le centre historique est remplit de restaurants pour arnaquer les touristes et très souvent ils sont fermés par les services d'hygiènes je préfère même de dire ce qu'il s'y passe dans les cuisines c'est à vomir et en plus c'est cher.Enfin tout le monde est libre d'aller manger où on veut juste qu'il ne faut pas croire au père noël on ne met pas les mêmes ingrédients dans les menus à 5 ou 6 soles et ceux à 15 ou 25 soles, l'exemple du Lomo saltado est un bon exemple pour comparer le Lomo est une partie très tendre normalement un vrai Lomo c'est comme du beurre mais c'est une viande cher donc... Pareil pour les frites que l'on nous sert dedans ou pour le pollo a la brasa etc... je pense pas que tu saches où ils sont préparées peut-être par hasard tu as pu apercevoir des taxis remplis à fond livrer les restaurants de bon matin et sortir des énormes sac en plastique remplit de pommes de terre préparées et découpées pour en faire les frites que tu vas manger et bien si tu savais où et qui les préparent tu en mangerais certainement pas, une anecdote en passant une fois j'ai vu un de ces sacs se rompre et toutes les frites par terre et le mec du restaurant comme si rien était les as ramassé et les a mises avec les autres...Autre chose pire encore que la nourriture je ne conseil pas du tout de boire les refrescos que l'on donne dans ces menus en grande majorité l'eau vient directement du robinet et aucun péruvien "normal" irait boire directement au robinet on faire bouillir l'eau avant.

C'est vrai qu'il y a parfois des restaurants "à touristes" avec des plats à 20 soles qui ne sont pas spécialement de meilleure qualité qu'un petit resto populaire à 6 soles. (A Chivay par exemple, le tour nous arrêtait devant un resto avec le menu à 30 soles, on a préféré aller dans un autre un peu plus loin, la même chose à 7 soles!).Mais au bout d'un moment, on a envie de varier (et donc ne pas prendre le menu classique, et donc prendre à la carte, souvent plus cher). Des fois aussi, on a pas faim pour un menu entier (entrée classique: soupe au poulet, puis un des plats classiques, puis dessert genre gélatine, et bebidas qu'il ne vaut mieux pas boire si on ne veut pas attraper la turista)Franchement on tourne vite en rond, la plupart des restos proposent toujours le même riz nature tout sec avec pommes de terre sans sauce (ils ne connaissent pas la sauce au Pérou? les légumes aussi sont souvent des légumes à l'eau comme ça, nature...) et l'accompagnement, c'est soit la truite grillée, soit le poulet, soit du porc. Ils ont beau indiquer plein de façons différentes de les cuire (poulet à la plancha, poulet grillé, poulet machin) au final ça a le même goût Après libre à ceux de manger la même chose tous les jours, mais au bout d'un moment on a envie de diversifier, et si on veut un bon ceviche ou autres (palta a la reyna!) il faut vite mettre un peu plus.Ils sont rares les restos à 3 soles, je n'en ai pas vu! ou il faut vraiment aller dans des bouibouis un peu glauques dans des petites ruelles...C'est étrange ils ont beaucoup de vaches, mais très peu de fromage ou de lait...Un truc qui fait peur aussi, c'est la viande sur les marchés. Les cadavres de poulet sont là, étalés sur des tables, empilés en plein soleil, les autres viandes aussi, et des rues entières comme ça, bonjour l'hygiène. Je me demande comment les gens ne tombent pas malades? il doit y avoir pas mal de viande avariée ou qui a pris un coup de chaud...

Bonjour Saby,Je te comprends quand tu parles des menu pas cher avec plein de riz blanc en faite ils mettent beaucoup de riz pour remplir les assiettes moi aussi tous ces menus jusqu'à 8 soles je ne les supporte plus et je prends directe les menus à 13 ou 15 soles avec une gordita de inka cola par exemple et jamais de leur refresco qu'ils incluent dans les menus à part dans les bon restaurants ces refrescos sont fait avec l'eau du robinet et on ne risque pas seulement d'avoir des problèmes d'estomac ensuite mais cela peut être beaucoup plus grave mon amie à faillit mourir de cela il y a deux ans "pancréatite aigue grave" et elle est très loin d'être un cas isolé il n'y a qu'à faire une visite dans les hôpitaux publiques du Pérou ils ont même un hôpital spécial des maladies tropicales et il est remplit, il serait bien que ceux qui se vantent de manger des menus à 3 ou 5 soles fassent un tour dans ces "hôpitaux" qui ressemblent souvent plus à ceux qu'on peut voir dans les films d'horreur qu'autre chose.Après pour les variétés de la cuisine péruvienne je ne suis pas tout à fait d'accord avec toi.
Même si c'est vrai que la majorité des plats sont avec du poulet mais c'est surtout un question de coût:" Ils ont beau indiquer plein de façons différentes de les cuire (poulet à la plancha, poulet grillé, poulet machin) au final ça a le même goût "En fait poulet à la plancha c'est un poulet cuit sur un barbecue, poulet à la brasa c'est un poulet grillé un peu comme chez nous mais avec beaucoup de condiments à l'intérieur et c'est ça qui lui donne ce goût très spécial, il y a aussi le poulet au cylindre mais à chaque fois ils n'ont pas du tout le même goût tout comme le riz au poulet qui est excellent enfin il y a énormément de recettes.Même dans les soupes il y a de tout il ne faut pas confondre les soupes que l'on donne dans les menus pas cher avec les vraies soupes et comme je l'ai déjà dis dans mes précédents messages on en a pour son argent il ne faut pas croire que les menus en dessous de 15 soles sont des menus "normaux" et pour les restaurants à touristes oui bien sur ce sont des restaurants pour arnaquer les touristes c'est évident mais c'est très facile de ne pas se faire avoir il faut juste chercher des restaurants remplit de péruviens rien de plus que cela soit dans la rue ou dans un vrai restaurant, il n'y a pas de secret et surtout ne pas écouter les guides ou autres touristes qui pensent connaître la cuisine péruvienne parce qu'ils y ont passé un mois ou deux.

Merci beaucoup pour tous ces renseignements; j'ai à présent, grâce à vous tous, qui avez eu la gentillesse de me répondre, une approche assez précise dans le domaine de la restauration au Pérou.
Encore merci,Jean pierre

Je lis avec interet votre récit de voyage.
J'envisage un voyage au Pérou. J'ai voyagé dans de nombreux pays d'Asie du sud est mais ne connais pas l'Amérique du sud.
A quelle période de l'année avez vs fait votre séjour ? Quel serait la meilleure période (sans trop de touristes mais avec un temps convenable..) ?
Vs dites louer une voiture. Est il facile de conduire et se diriger au Pérou ? Pour moi en Asie c'est exclu..
Autre sujet : la visite du site du Machu Pichu; j'ai lu qu'il fallait désormais réserver des mois à l'avance ou passer par une agence. Qu'en est il vraiment ?
Merci d'avance de vos réponses.

Bonjour,
Nous envisageons organiser un voyage au Pérou, comme vous en autonomie ; je lis donc avec attention votre récit. Ns avons l'habitude de voyager en Asie mais n'avons jamais voyagé en amérique du sud.
Vs dites louer une voiture; Est il aisé de conduire et se diriger dans ce pays. Personnellement Je ne tenterais pas cela en Asie... Les déplacements en bus locaux ne sont ils pas la meilleure solution ?
Quelle est la meilleure période ? Et est il possible d'éviter les grosses périodes touristiques (juillet aout je crois) ?
Concernant le site du Machu Pichu, j'ai lu qu'il fallait réserver des semaines avant.. Comment avez vous organisé vos visites ?
Merci pour vos réponses.

Bonjour JMC,
J'avais pas vu ton message, désolée pour le retard.
Nous avions initialement préparé ce voyage pour Janvier/Février (notre période de grandes vacances) mais nous l'avons finalement déplacé pour éviter les aléas de la météo (saison des pluies). Nous avons finalement fait notre voyage du 15/07 au 30/07.
Pour nous c'était parfait, on a eu un super temps, du soleil et pas une goutte de pluie.
Il y avait des touristes mais pas trop.
Nous avons loué la voiture à notre arrivée directement à Cusco.
C'est assez facile de conduire, il faut respecter les règles de prudence bien entendu, mais à part la traversée de Juliaca (là c'était très... comment dire...stressant... route en travaux, beaucoup de monde, pas d'indications...) franchement cela nous a semblé assez facile. Et quel confort de pouvoir aller où on veut et quand on veut.
Les déplacements en bus permettent de faire pratiquement tout, enfin je pense, mais tu dois t'adapter aux horaires, aux trajets, c'est plus simple et moins coûteux dans un sens, mais nous on a l'habitude de louer des voitures à chaque fois et c'est cela qui nous convient le mieux.
Pour le site du Machu Picchu oui c'est mieux de réserver à l'avance si tu peux. Mais cela dépend de ce que tu veux faire, si c'est "seulement" le Machu Picchu, il y a presque toujours de la place (2000 entrées par jour). Si tu veux par contre faire soit l'excursion à la Montana, soit l'excursion au Huyana, dans ce cas il vaut mieux réserver. Il y a 2 fois 200 places chaque jour à 2 horaires différents.
Mais regarde sur le site www.machupicchu.gob.pe/ Tu choisis ton parcours, ta date et tu verras le nombre de places restantes, cela te donnera une idée plus précise.
N'hésite pas si tu as d'autres questions.
Valérie.

Merci pour tes réponses.
En fait mes 2 messages successifs sont une erreur de ma part car je croyais que le premier n'était pas parti..
En juillet c'est en principe la meilleure période pour la météo.. Je préfèrerais avril ou mai, je ne sais pas ce qu'il en est à cette période ; peut être un peu frais.

Il y a un quota imposé par l'UNESCO limitant la visite de Machu Picchu à 2 500 visiteurs max par jour.Dans les faits, l'INC du Ministère de la Culture respecte ce quota en moyenne annuelle. Compte tenu de la faible fréquentation en basse saison, cela permet de vendre jusqu'à 4 000 - 5 000 (?) billets en haute saison. Je n'ai pas encore lu le moindre récit d'un touriste qui n'aurait pu visiter Machu Picchu du fait de ce quota.Par contre, il y a 2 autres quotas journaliers :
- Huayna Picchu : 2 sessions de 200 personnes.
- La Montana : 2 sessions de 400 personnes.C'est le Huayna Picchu qui impose une réservation très à l'avance, par ex. 3 mois avant la date de visite souhaitée. La Montana est moins recherchée.Ainsi, j'ai pu acheter mon billet Machu Picchu + La Montana la veille au soir pour une visite le 14 septembre 2016. Peut-être n'est-ce tout de même pas possible en juillet...A ma connaissance, les billets s'achètent uniquement en direct à l'INC, les agences n'ayant pas de billets à leur disposition (à la différence de l'Inca Trail où il est indispensable de passer par une agence agréée). Tout au plus peuvent elles faire la réservation pour le compte de leurs clients, mais sans avantage particulier. Passeport requis pour la transaction.Une guide m'a confié qu'il était prévu d'ici 2 ans d'imposer des visites guidées en groupe (déjà pratiqué pour la visite de la cité inca d'Ingapirca en Equateur). Aucune visite autonome autorisée, il sera alors nécessaire de réserver son créneau horaire à l'avance.Les bons marcheurs pourront se consoler avec le site archéologique de Choquequirao où le 9 septembre 2016, je n'ai croisé qu'un jeune argentin autonome et 1 groupe de 5 américains via agence. Un autre monde...Fabrice

Salut Fabrice,
J'ai vu que tu étais allé au Pérou cette année, et je voulais justement te demander si tu avais débriefé ton voyage comme tu le fais si bien !!
Septembre est-il un bon choix en terme de densité de touristes et de climat ? En effet, je me souviens avoir été un peu déçu par les paysages brulés en mars en Birmanie.
J'ai hâte de lire ton récit de voyage au Pérou.
J'ai lu avec grand intérêt ton retour de voyage en Birmanie. Cela m'a rappelé de bons souvenirs. Encore dommage de ne pas s'être rencontré près d'Inlé.
Bon we. Cordialement. Jean-Marie

Bonjour Valérie,je suis entrain de préparer, moi même également un voyage au Pérou et Bolivie pour 4 personnes (adultes) fin juin/juillet 2017 et par rapport a ton parcours, j'ai lu que tu avais loué un véhicule, pourtant déconseillé sur les guides...
Ma 1ere question est ce compliqué ou pas de rouler aux environs de Cusco et entre Cuzco et Puno ??
combien coute une location ?? et sais tu si l'on peut prendre la voiture à Cuzco aeroport et rendre à PUno ?Ou as tu laissé ta voiture lors que tu as fait le Macchu ?Merci par avance de tes reponses.bonne journéePascal.B

Bonjour Pascal,
Oui nous avons loué un véhicule, je ne savais pas que c'était déconseillé... mais c'est généralement ce que l'on fait lorsque nous voyageons pour avoir plus de liberté dans nos déplacements.
Nous avons pris la voiture directement à notre arrivée à l'aéroport de Cusco. Nous avons réservé chez Hertz, nous avions choisi de prendre un 4x4 pour ne pas être limités dans les routes empruntées et ils nous ont "un peu surclassés" car nous avons eu un Toyota Land Cruiser. La location c'est jamais très bon marché, nous avons payé 950€ pour 12 jours. Nous avons pris la voiture directement à notre arrivée, parce que nous allions dormir le soir même à Ollantaytambo. Nous avons gardé Cusco à la fin de notre séjour et avons rendu la voiture avant la fin du séjour car nous n'en avions plus besoin dans Cusco (visites à pied).
Nous n'avons pas trouvé que c'était compliqué de rouler, il faut bien entendu être très prudents comme toujours. Comme signalé dans un précédent post, le plus compliqué a été la traversée de Juliaca en allant à Puno. C'était "bagdad" disait mon mari... des travaux, des gens partout, pas de route bien définie, des petites voiturettes qui déboulent de partout, bref un grand moment, à l'aller comme au retour !! La route entre Cusco et Puno ne pose aucun problème sinon.
Nous avons profité à l'aller pour faire une pause à Andahuaylillas (pour visiter "la chapelle sixtine" de l'Amérique du sud). Le passage au col Abra la Raya (4338m) est vraiment sympa. Au retour nous avons fait une halte à Raqchi.
Je ne sais pas si l'on peut rendre la voiture à Puno.
Quand nous avons fait le Machu Picchu nous avons laissé la voiture à Ollantaytambo. J'avais demandé à notre arrivée à l'auberge s'ils pouvaient nous trouver une place de parking. Nous avons payé 10 soles par jour (autant dire rien du tout).
Voilà, n'hésite pas si tu as d'autres questions.
Bonne journée,
Valérie.

bonsoir Valérie,merci pour tes précieux conseils et je me suis empressé de vérifier s'il y avait une possibilité de laisser la voiture a un autre endroit que son point de départ.
Malheureusement pas en ce qui nous concerne, car rien sur Puno pour y laisser le véhicule. Dommage j'aurai essayé, alors ce sera le bus touristique entre Cusco et Puno.
Et pour découvrir les alentours de Cusco (pisac, moray, las sineras, je pense que l'on réservera un taxi à la journée, ce qui nous permettra d'être plus libre qu'avec des horaires de bus.
Qu'en penses tu ? ca se fait couramment de reserver un taxi à la journée ??
bonne soirée et merci par avance.
AmltPascal.

Bonjour Pascal,Oui absolument, tu peux réserver un taxi à la journée, c'est vrai que c'est très commode.
Il faut juste bien se mettre d'accord sur le prix et sur le parcours de la journée.
Nous avons vu pas mal de personnes faire cela et c'est très flexible également comme solution.A+,
Valérie.