Un conseil : si tu fais des excursions, ne passe pas par l'hôtel car tu paieras plus cher.
Comme tu seras à l'Ocean et non loin d'El Cortecito, va jeter un oeil chez RH Tours qui propose des prix un peu plus attractifs. Tu peux aussi aller un peu plus loin au Plaza
Bavaro où il y a un autre bureau de RH Tours et aussi une autre société dont je ne me souviens plus du nom et qui propose des excursions à des prix similaires.
Comme suggéré un peu plus haut, ne manque pas
Saona 
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Une autre excursion comme
Bavaro Runners, Monster Trucks ou Truck Safari vaut aussi la peine, même si les prix sont prohibitifs

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Le mois de mai est effectivement le début de la saison des pluies, mais ne t'inquiète pas : si les averses sont copieuses, elles ne durent
généralement pas trop longtemps et tu devrais avoir un temps splendide.
Bonnes vacances.