À
La Havane, je recommande le merveilleux restaurant Biky, coin Infanta et San Lazaro. On y trouve aussi l'une des meilleures pâtisseries françaises de la ville (
dulceria), pour combattre la nostalgie. Malheureusement, celle-ci est toute petite et il y a toujours une queue. Pour donner une idée des prix, le
cafe con leche coûte 1,50 CUC plus 10 % de service obligatoire (
leche entera). C'est du café Serrano. À la Plaza Carlos III, le Café Cubita propose un
cafe con leche à partir de café Cubita, à 0,55 CUC (lait en poudre, comme presque partout ailleurs, le Biky est une très rare exception), le service n'y est ni obligatoire, ni compris. Dans la rue, le
cafe cubano coûte 1 peso cubano, soit 0,05 CUC. Si on y ajoute de la
crema (Coffee Mate), c'est 2 pesos cubanos. Ce café est toujours pré-sucré et il est fait à partir du café Hola auquel les Cubains ont droit avec la
libretta (carnet de rationnement) une fois par mois par occupant de la maison. C'est un mélange (
mezclado) de 50% de café et de 50 % de céréale.
