Restaurants à ne pas rater au Japon?

Hello,
quel restaurant Japonais (ou autre) ne faut-il pas rater...à Osaka, Kyoto, Tokyo?qu'il s'agisse de tempura, okonomyiaki, kaisei, bars à sushis....ou autre si vous connaiseez des restaurants pas hors de prix que vous affectionnez particulièrement soit pour leur bonne cuisine, soit pour leur ambiance accueillante ou les deux, je serais très heureux d'aller les essayer lors de mon séjour.

Alors, ça tombe bien, le premier guide Michelin Tokyo vient de sortir cette année. Tu n'auras donc que l'embarras du choix. Du restaurant à 0 étoile jusqu'au restaurant 3 étoiles.
Pour la petite histoire, Tokyo vient de devenir la capitale mondiale de la gastronomie en affichant plus de restaurants étoilés
que Paris, et plus de restaurant 3 étoiles que Paris. A méditer, donc.
Sinon, tu peux aussi consulter les guides comme le lonely planet ou le guide bleu. Sinon tu peux aussi demander aux commerçants sur places qui connaissent bien les environs. Ou te référer aussi aux dépliants publicitaires que tu trouveras à dans les bureaux du syndicat d'initiative à l'aéroport. A noter aussi, qu'à Asakusa (Tokyo) vous trouverez un syndicat d'initiative avec du personnel s'exprimant en français.

A Kyoto, dans le complexe commercial Avanti, en face de la gare sortie sous les voies du Kintetsu, au sous sol, il y a un établissement appelé 'brasserie'. j'ai bien aimé.A Nakano (Tokyo), dans la rue en diagonale en face de la gare, un resto coucous, le Carthageo. Sympa et le proprio parle un peu français. homepage2.nifty.com/carthago/index.htmEn face de la gare de Namba, un okonomiyaki ou l'on mange sur le trottoir.Le long du canal à Kurashiki (presque en face d'un petit pont), un resto traditionnel, un peu plus cher, mais une cuisine et un cadre impeccable.

Hello Serrow,
merci pour la réponse... si je viens sur les forums c'est pour en apprendre un peu plus que dans les guides alors je te remercie. Mon hotel est à 5 minute de la Namba station à Osaka alors je me ferai un plaisir de tester les Okonomiyaki sur le trotoir.Sinon j'ai trouvé un site qui propose des restaurants avec photo, selon le lieu, le type de cuisine. L'intérêt du site c'est aussi qu'il y a le menu (mais laplupart des plats je ne les connais pas) et aussi la possibilité d'avoir un %rabais% selon le restaurant en cliquant sur "coupon/map".ss.gnavi.co.jp/...U&area=AREAL3142Qu'en pensez-vous chers amateurs? Et toi serrow est-ce que tu retrouves le restaurant un peu plus cher proche du canal? les prix des plats sont aoutour des 1000 yen soit environs 10.- francs Suisses ou 6€ ça me paraît vraiment bon marché. ça signifie qu'en général on commande plusieurs plats?Autre question, est-ce que dans les restaurants à Okonomyiaki y a la recette pour se cuisiner soi-même?Enfin, pour sortir le soir.... ? trains toute la nuit ? coins à éviter?...Je me demandais aussi si Kyoto, Tokyo et Osaka sont des villes énnormes ou si on peut les traverser à pieds. Je suis un fan de Paris et en général je fais tout à pieds. Chaque jour je décide d'une zone et je m'y rends en métro puis souvent je rentre à pieds...J'ai l'intention d'explorer Kyoto à pieds (mon hotel est à la Kyoto station) et Tokyo idem (avec un metro le matin car je serai à hatagaya et un autre le soir pour rentrer). Réaliste? ou les distances sont tout bonnement gigantesques?

Je pose beaucoup de questions je sais !!! mais c'est tellement plus agréable de vous lire plutôt que de lire les guides. Bonne année à tous!

Désolé pour le retard de réponse,Non, je ne trouves pas dans le site dont tu parles. Quand on est allé dans ce resto, on a pris un plateau (on était 3 et on a pris 3 plateaux différents) qui nous a couté 5000 JPY. Je ne me rappel plus si le sake était compris dans le prix.

Bonjour,Pour Tokyo une expérience unique selon moi consiste à gouter un set de sushi au petit matin après avoir visité le marché au poissons de Tsukiji. Fraicheur garantie + plaisir de commencer la journée avec un petit déjeuner hors du commun! Ah, le gout de l'oursin...c'est autre chose que les corn flakes! Le prix doit tourner autour des 5000yens/p. Il y a une succession de petits bistrots étroits et assez typiques si tu t'y rends assez tot...Pour la ballade a pied à travers Tokyo.... J'ai essayé il y a 2 ans de tenter le coup à vélo. J'avais loué un vélo à l'est de la ville, eh ben j'ai dû m'arreter à Ueno, c'est-à-dire au 1/3 de la traversée pour pouvoir rendre le vélo avant la nuit ! Donc à pied, je dirais 4 jours pour traverser Tokyo ? Le plus simple est donc d'utiliser le métro ou les trains. Tokyo se visite vraiment par quartiers.A Kyoto, par contre, le centre (Gion, palais impérial, etc.) peut se faire à pied. Je pense qu'il te faudra quand meme prendre un bus ou metro car la gare est bien au sud de la ville.
Bon voyage!

HEllo,
merci pour la réponse et bon début 2008.
Oui Tokyo me paraît bien grande...je pense qu'une carte prépayée pour le métro sera pratique non?Kyoto j'avais pensé idem...mon logement est à 15 minutes de la gare à pieds donc chouette pour le centre ville...et sinon comme tu dis bus ou train pour visiter par zones.Je réalise que le budget transports est relativement conséquente avec tous ces métros à prendre tous les jours....c'est de la folie!